víz - Pampuska.com Egyszerű és ínyenc receptek képekkel Sun, 04 Jan 2026 09:07:32 +0000 hu hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://pampuska.com/wp-content/uploads/2017/09/cropped-pampuska_fb-32x32.jpg víz - Pampuska.com 32 32 Lecsós nokedli https://pampuska.com/receptek/lecsos-nokedli/ Wed, 30 Aug 2023 11:46:16 +0000 https://pampuska.com/?post_type=recipe&p=5062 Lecsós nokedli egy finom, pénztárcabarát, házias egytálétel. Ez egy húsmentes alaprecept, de aki szeretne, adhat hozzá szalonnát, kolbászt vagy virslit is. Hozzávalók: 2 adaghoz 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db tv paprika 4 db paradicsom 0,5 dl passata só bors 0,5 dl étolaj Nokedlihez: 20 dkg liszt 2 db tojás 1 kávéskanál só […]

The post Lecsós nokedli appeared first on Pampuska.com.

]]>
Lecsós nokedli egy finom, pénztárcabarát, házias egytálétel.

Ez egy húsmentes alaprecept, de aki szeretne, adhat hozzá szalonnát, kolbászt vagy virslit is.

Hozzávalók:

2 adaghoz

  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 db tv paprika
  • 4 db paradicsom
  • 0,5 dl passata
  • bors
  • 0,5 dl étolaj

Nokedlihez:

  • 20 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 1 kávéskanál só
  • 1 dl víz

Lecsós nokedli recept:

1.A lecsós nokedlihez készítsd elő az alapanyagokat:

  • aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát
  • darabold fel a paprikát
  • darabold fel a paradicsomot

2. Melegítsd fel az olajat.

3. Tedd a felaprított vöröshagymát a serpenyőbe, sózd meg, és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a paprikát, és pirítsd meg kicsit.

5. Add hozzá a paradicsomot és a felaprított fokhagymát, keverd át és fedő alatt párold tovább. Ha szükséges, kevés vízet önts alá.

6. Fűszerezd sóval és borssal.

7. Öntsd hozzá a passatat, ettől lesz igazán sűrű a szaftja.

8. Tedd félre a lecsót, és készítsd el a nokedlit.

9. Üsd egy keverőtálba a tojásokat és habard el a sóval.

10. Add hozzá a lisztet és a vizet, és keverd simára.

11. Forró, sós vízben főzd meg a nokedlit, szűrd le, majd keverd a lecsóhoz, és már kész is a  lecsós nokedli.

Lecsós nokedli
Mennyiség2 adag
Előkészítés20 perc
Sütés/főzés30 perc
Hozzávalók

The post Lecsós nokedli appeared first on Pampuska.com.

]]>
Hideg tejszínes meggyleves pudinggal https://pampuska.com/receptek/hideg-tejszines-meggyleves-pudinggal/ Mon, 26 Jun 2023 18:00:56 +0000 https://pampuska.com/?post_type=recipe&p=4984 Hideg tejszínes meggyleves pudinggal egy hűsítő szuper leves, vagy akár desszert a nyári melegben. Hozzávalók: 50 dkg magozott meggy 2 rúd fahéj 10 szem szegfűszeg 10 dkg kristálycukor 2 dl tejszín (30 %-os) 2 evőkanál vaníliás pudingpor 1 db citrom víz Hideg tejszínes meggyleves pudinggal recept 1 A magozott meggyet tedd egy lábosba, öntsd fel […]

The post Hideg tejszínes meggyleves pudinggal appeared first on Pampuska.com.

]]>
Hideg tejszínes meggyleves pudinggal egy hűsítő szuper leves, vagy akár desszert a nyári melegben.

Hozzávalók:

  • 50 dkg magozott meggy
  • 2 rúd fahéj
  • 10 szem szegfűszeg
  • 10 dkg kristálycukor
  • 2 dl tejszín (30 %-os)
  • 2 evőkanál vaníliás pudingpor
  • 1 db citrom
  • víz

Hideg tejszínes meggyleves pudinggal recept

1 A magozott meggyet tedd egy lábosba, öntsd fel vízzel.

2. Add hozzá a cukrot, fahéjat, szegfűszeget.

3. A jól megmosott, kezeletlen citrom héját egy zöldséghámozóval szedd le csíkokban, és ezt is add a leveshez.

4. Forrald fel a meggylevest, és forrástól számítva kb. 5 percig főzd.

5. A pudingport tedd egy keverőtálba, és öntsd fel egy kevés tejszínnel és keverd csomómentesre, majd adagold hozzá a többi tejszínt is. Öntsd fel egy kevés levessel, és ezzel is keverd simára, majd öntsd az egész tejszínes habarást a leveshez.

6. Forrás után még 1-2 percig főzd a meggylevest, majd tedd félre kihűlni. Azt vedd számításba, hogy ahogy hűl a leves, még sűrűsödni fog.

7. Halászd ki a levesből a citromhéjakat, szegfűszeget, fahéjrudat, és ízesítsd citromlével.

8. Tedd pár órára a hűtőbe, hogy igazán hideg legyen a meggyleves.

9. Tálaláskor diszítheted tejszínhabbal, vaníliafagyival, vagy készíthetsz kis túrógombócokat is levesbetétnek.

10. A meggylevest nem csak nyáron lehet készíteni friss meggyből, de egész évben fagyasztott meggyből vagy meggybefőttből is.

Tejszínes meggyleves pudinggal
Mennyiség4 adag
Előkészítés5 perc
Sütés/főzés15 perc
Pihentetés120 perc
Hozzávalók

The post Hideg tejszínes meggyleves pudinggal appeared first on Pampuska.com.

]]>
Zserbó tekercs https://pampuska.com/receptek/zserbo-tekercs/ https://pampuska.com/receptek/zserbo-tekercs/#respond Wed, 22 Dec 2021 10:20:35 +0000 https://pampuska.com/?post_type=recipe&p=3807 Zserbó újragondolva. Ez a recept a hagyományos zserbó és a piskótatekercs keresztezéséből jött össze. Szeretem a zserbót, de kicsit töménynek tartom, hogy a lekváros diós töltelékhez még jön a zsíros tészta, ezért gondoltam, hogy piskótával készítve könnyedebb lenne. Nagyon finom és látványos süti lett a zserbó tekercs, érdemes kipróbálni. Hozzávalók: Piskótához: 6 db tojás 12 […]

The post Zserbó tekercs appeared first on Pampuska.com.

]]>
Zserbó újragondolva. Ez a recept a hagyományos zserbó és a piskótatekercs keresztezéséből jött össze. Szeretem a zserbót, de kicsit töménynek tartom, hogy a lekváros diós töltelékhez még jön a zsíros tészta, ezért gondoltam, hogy piskótával készítve könnyedebb lenne. Nagyon finom és látványos süti lett a zserbó tekercs, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

Piskótához:

  • 6 db tojás
  • 12 dkg kristálycukor
  • 15 dkg liszt
  • 6 evőkanál víz
  • 1 evőkanál étolaj
  • 1 csipet só
  • 1/2 citrom héja

Töltelékhez:

  • 10 dkg darált dió
  • 20 dkg sárgabarack lekvár

Tetejére:

  • 10 dkg étcsoki
  • 1 evőkanál vaj

Zserbó tekercs elkészítése:

1 A zserbó tekercshez először a piskótát kell elkészíteni, ehhez melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Válaszd szét a tojásokat.

3. Adj egy csipet sót a tojásfehérjéhez, és kezdj habot verni belőle.

4. Ha kezd a hab összeállni, adj hozzá 4 dkg kristálycukrot és verd kemény habbá.

8. Add a tojássárákhoz a 8 dkg kristálycukrot, és keverd habosra.

9. Ha már kifehéredett a tojássárágja, add hozzá a vizet, olajat, citromhéjat, és keverd simára.

10. Add a tojásfehérje egy részét a sárgájához és óvatos mozdulatokkal egy spatulával keverd össze, hogy a hab ne törjön össze.

11. Felváltva adagold a piskóta masszához az átszitált lisztet és a maradék tojásfehérjét, nagy mozdulatokkal keverve.

12. Bélelj ki sütőpapírral egy 35×45 cm-es tepsit, és egyengesd el rajta a piskóta tésztáját.

6 tojásos piskóta lap sütés előtt

13. Tedd a piskótát a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd 15 percig.

14. Ha megsült a piskóta, vedd ki a sütőből és várj pár percet, míg annyit hűl, hogy meg tudd fogni.

15. Ekkor egy határozott mozdulattal fordítsd át, hogy a sütőpapíros fele legyen felül, és húzd le róla a papírt.

16. Várj egy kicsit, míg a gőz távozni tud a piskótából.

17. Fordítsd vissza a sütőpapírra, és tekerd fel a papírral együtt.

6 tojásos piskóta lap

18. Ha langyosra hűlt a piskóta, de nem hűlt ki teljesen, kezd el összeállítani a zserbó tekercset, kend meg a bararcklekvárral és szórd meg darált dióval.

zserbó tekercs összeállítása

19. Majd tekerd fel a piskótatekercset és várd meg, míg kihűl.

20. Olvaszd fel a csokit a vajjal, és vond be vele a piskótát, és már kész is a zserbó tekercs.

Ez is érdekelhet:

TOP 100 karácsonyi süti

TOP 10 kreatív karácsonyi süti

TOP 7 karácsonyfa süti

Zserbó tekercs
Mennyiség1 rúd
Előkészítés30 perc
Sütés/főzés15 perc
Hozzávalók

The post Zserbó tekercs appeared first on Pampuska.com.

]]>
https://pampuska.com/receptek/zserbo-tekercs/feed/ 0
Kapros tökfőzelék tejjel https://pampuska.com/receptek/kapros-tokfozelek-tejjel/ https://pampuska.com/receptek/kapros-tokfozelek-tejjel/#respond Mon, 02 Aug 2021 14:27:07 +0000 https://pampuska.com/?post_type=recipe&p=3523 A tökfőzelék egy megosztó étel, vannak akik imádják, és vannak akik ki nem állhatják, általában a menzás emlékek miatt. A kapros tökfőzelék egy könnyed nyári étel, mindenkinek ki kell próbálnia egyszer. Hozzávalók: 1 kg gyalult tök 1 csokor kapor friss 1 fej vöröshagyma 3 dkg vaj 1 evőkanál pirospaprika 1,5 dl víz 1,5 dl tej […]

The post Kapros tökfőzelék tejjel appeared first on Pampuska.com.

]]>
A tökfőzelék egy megosztó étel, vannak akik imádják, és vannak akik ki nem állhatják, általában a menzás emlékek miatt. A kapros tökfőzelék egy könnyed nyári étel, mindenkinek ki kell próbálnia egyszer.

Hozzávalók:

  • 1 kg gyalult tök
  • 1 csokor kapor friss
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 dkg vaj
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1,5 dl víz
  • 1,5 dl tej
  • 1,5 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • bors

Kapros tökfőzelék elkészítése:

1 Aprítsd fel a vöröshagymát és a kaprot.

2. A vajat olvaszd fel közepes lángon egy lábosban, add hozzá a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

3. Add hozzá a fűszerpaprikát és a kapor felét, és kis lángon kevergesd 1-2 percig.

4. Add hozzá a tököt és öntsd fel a tejjel és a vízzel.

5. Sózd és borsozd, keverd á óvatosan, és lefedve főzd alacsony lángon 15 percig.

6. A tejfölt keverd össze a liszttel, és adj hozzá egy evőkanálnyit a főzelék levéből és keverd simára.

7. Öntsd a tejfölös habarást a tökfőzelékbe.

8. Add a tökfőzelékhez a maradék kaprot, keverd át, és forrald át, és már kész is a finom tökfőzelék!

Önmagában vega fogás, de feldobhatod feltétekkel, a fasírt vagy a sült oldalas jól illik hozzá.

Kapros tökfőzelék tejjel
Mennyiség4 adag
Előkészítés10 perc
Sütés/főzés20 perc
Hozzávalók

The post Kapros tökfőzelék tejjel appeared first on Pampuska.com.

]]>
https://pampuska.com/receptek/kapros-tokfozelek-tejjel/feed/ 0
Gombás pizza https://pampuska.com/receptek/gombas-pizza/ https://pampuska.com/receptek/gombas-pizza/#respond Sun, 11 Jul 2021 16:09:23 +0000 https://pampuska.com/?post_type=recipe&p=3447 Gombás pizzát otthon, házilag is lehet készíteni. Kicsit időígényes, de megéri a fáradozást, mert nincs is jobb a házi pizzánál, amit saját kezűleg készítettél. Feltétnek friss gombát használj, a konzerv gombát hanyagold, a csiperke teljesen jó, a legtöbb supermarketben, zöldségesnél lehet kapni. Gombás pizza hozzávalók: Pizza tésztához: 4 db kisebb pizzához 50 dkg liszt 2,5 […]

The post Gombás pizza appeared first on Pampuska.com.

]]>
Gombás pizzát otthon, házilag is lehet készíteni. Kicsit időígényes, de megéri a fáradozást, mert nincs is jobb a házi pizzánál, amit saját kezűleg készítettél.

Feltétnek friss gombát használj, a konzerv gombát hanyagold, a csiperke teljesen jó, a legtöbb supermarketben, zöldségesnél lehet kapni.

Gombás pizza hozzávalók:

Pizza tésztához:

4 db kisebb pizzához

  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
  • 3 dl víz
  • 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál só

Pizza szószhoz:

  • 1 db hámozott paradicsom konzerv
  • 1 teáskanál toscana fűszerkeverék

Gombás pizza feltét:

  • 30 dkg gomba
  • 35 dkg mozzarella
  • 4 evőkanál frissen reszelt parmezán
  • oregáno
  • olívaolaj

Gombás pizza elkészítése:

1.A gombás pizzához először a pizza tésztát kell elkészíteni. Ehhez futtasd fel az élesztőt,

Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd két egyforma darabra a tésztát. Ha egy nagy pizzát akarsz készíteni, akkor nem kell félbevágni.

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

pizza tészta házilag

 

Pizzaszósz elkészítése

Turmixold le a paradicsom konzervet, keverd hozzá a toscana fűszerkeveréket, és ízlés szerint sót esetleg cukrot, és már kész is a házi pizzaszósz.

egyszerű pizzaszósz főzés nélkül

 

Gombás pizza összeállítása

1.A pizza tésztát húzd szét a kezeddel, de akár nyújtófával is kinyújthatod, bár ez nem túl autentikus. Arra figyelj, hogy a pizza szélén egy kis réteg legyen vastagabb, legyen pereme.

2. Tedd a megformázott pizza tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

2. Kend meg a pizzaszósszal, úgy, hogy 1-1,5 cm-es sáv maradjon a szélén.

3. Szórd meg egy kevés oregánóval és locsold meg egy kevés extraszűz olívaolajjal.

4. A friss mozzarellát tépkedd kis darabokra, és oszlasd el a pizzán.

5. Szeleteld fel a gombát és oszlasd el a pizza tetején és szórd meg egy kevés reszelt parmezánnal.

gombás pizza sütés előtt

6. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb fokozatra, ez sütőtől függ, kb. 220-250 fok között szokott lenni. A kemence ennél melegebb.

7. Tedd a gombás csirkés pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 8-12 percig.

Tipp

A gomba mellé feltétként rakhatsz sonkát is, úgy egy másik népszerű pizzát, sonkás gombás pizzát kapsz.

További gombás receptekért kattints a linkre!

Nézd meg ezeket a pizza recepteket is:

Vega görög pizza

Cukkinis pizza

Gyrosos pizza

 

Gombás pizza
Mennyiség4 db
Előkészítés20 perc
Sütés/főzés15 perc
Pihentetés80 perc
Hozzávalók

The post Gombás pizza appeared first on Pampuska.com.

]]>
https://pampuska.com/receptek/gombas-pizza/feed/ 0
Görög pizza vega https://pampuska.com/receptek/gorog-pizza-vega/ https://pampuska.com/receptek/gorog-pizza-vega/#respond Fri, 29 Jan 2021 15:59:09 +0000 https://pampuska.com/?post_type=recipe&p=3265 A görög pizza egy igazi mediterrán ízvilág, olasz pizza tészta görögös feltéttel. Ez a változat hús nélkül készül, így vegák is fogyaszthatják. Hozzávalók: 4 db kisebb pizzához Pizza tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő (fél kocka) 3 dl víz 3 evőkanál extraszűz olívaolaj 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só Fokhagymás tejfölös alaphoz: 3 dl […]

The post Görög pizza vega appeared first on Pampuska.com.

]]>
A görög pizza egy igazi mediterrán ízvilág, olasz pizza tészta görögös feltéttel. Ez a változat hús nélkül készül, így vegák is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

4 db kisebb pizzához

Pizza tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
  • 3 dl víz
  • 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál só

Fokhagymás tejfölös alaphoz:

  • 3 dl tejföl
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál oregano

Görögös pizza feltét:

  • 2 db paradicsom
  • 1 fej lilahagyma
  • 16 db olívabogyó
  • 15 dkg feta sajt
  • 25 dkg mozzarella

 

Görög pizza elkészítése.

1. Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd 4 nagyjából egyformára a tésztát. Ha nagyobb pizzákat szeretnél készíteni, akkor csak két darabba is vághatod, és gyúrd át mindegyik tészta golyót.

pizza tészta házilag

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

Fokhagymás tejfölös alap elkészítése:

1.Nyomd a fokhagymákat a tejfölbe.

2. Add hozzá az oregánót és sót és keverd össze.

Görögös pizza feltét elkészítése:

1.Karikázd fel a paradicsomot és olívabogyót.

2. Kockázd fel a feta sajtot.

3. Vágd félbe, majd szeleteld fel a fokhagymát.

Görögös pizza összeállítása, sütése:

1.Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.

2. Formázd meg a pizza tésztát a kezeddel kb. 24-26 cm-es kör alakba, és tedd sütőpapírral bélelt sütőlapra.

3. Kend meg a fokhagymás tejfölös pizza alappal, úgy hogy a tészta szélén hagyj 1-2 centis peremet.

4. Tegyél a pizza tetejére mozzarella darabokat.

5. Helyezd el a paradicsom karikákat, és feta kockákat.

6. És tegyed rá a az olíva és lilahagyma darabokat.

7. Tedd a görög pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 10-15 percig. A sülési idő függ a pizza méretétől és hogy milyen vastagra nyújtottad a tésztát.

görög pizza sütés előtt

Vega görög pizza
Mennyiség4 db
Előkészítés15 perc
Sütés/főzés15 perc
Pihentetés60 perc
Hozzávalók

The post Görög pizza vega appeared first on Pampuska.com.

]]>
https://pampuska.com/receptek/gorog-pizza-vega/feed/ 0
Pizza tészta házilag https://pampuska.com/receptek/pizza-teszta-hazilag/ https://pampuska.com/receptek/pizza-teszta-hazilag/#respond Wed, 27 Jan 2021 14:06:00 +0000 https://pampuska.com/?post_type=recipe&p=3259 Pizza tészta házilag, milyen menő már saját házi pizzát készíteni! És nem is annyira bonyolult, mint elsőre tűnik, de időre szükség lesz, de ez minden kelt tésztánál így van. A pizzának az is előnye, hogy olyan alapanyagokból készül, ami általában minden háztartásban megtalálható. Ami a lisztet illeti árulnak már kifejezetten pizza lisztet is, de hagyományos […]

The post Pizza tészta házilag appeared first on Pampuska.com.

]]>
Pizza tészta házilag, milyen menő már saját házi pizzát készíteni! És nem is annyira bonyolult, mint elsőre tűnik, de időre szükség lesz, de ez minden kelt tésztánál így van.

A pizzának az is előnye, hogy olyan alapanyagokból készül, ami általában minden háztartásban megtalálható. Ami a lisztet illeti árulnak már kifejezetten pizza lisztet is, de hagyományos fehérlisztből is el lehet készíteni, én is azt használtam.

Hozzávalók:

  • 4 db kisebb pizzához
  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
  • 3 dl víz
  • 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál só

Pizza tészta házilag:

1.Az élesztő felfuttatásával kell kezdeni. Vannak akik félnek tőle, pedig egyáltalán nem bonyolult. Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

pizza tészta kelesztés előtt

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

pizza tészta kelesztés után

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd 4 nagyjából egyformára a tésztát. Ha nagyobb pizzákat szeretnél készíteni, akkor csak két darabba is vághatod, és gyúrd át mindegyik tészta golyót.

pizza tészta házilag

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

10. Amíg kel a pizza tészta, addig előmelegítheted a sütőt és előkészítheted a feltéteket a pizzához.

Tipp a pizza tészta készítéséhez:

Ha nincs kedved a tészta dagasztásával bajlódni, robotgép dagasztókarjával is készítheted.

Nézd meg ezt is:

Házi pizzaszósz főzés nélkül

Fokhagymás tejfölös pizza alap

Gombás pizza

Gyrosos pizza

Cukkinis pizza

Pizza tészta házilag
Mennyiség4 adag
Előkészítés20 perc
Pihentetés60 perc
Hozzávalók

The post Pizza tészta házilag appeared first on Pampuska.com.

]]>
https://pampuska.com/receptek/pizza-teszta-hazilag/feed/ 0
Rizibizi https://pampuska.com/receptek/rizibizi/ https://pampuska.com/receptek/rizibizi/#respond Tue, 24 Nov 2020 10:33:04 +0000 https://pampuska.com/?post_type=recipe&p=3138 Rizibizi az egyik kedvenc köret, amit a gyerekek is imádni szoktak. Finom, laktató, gyorsan elkészül, és akár még vega egytálétel is lehet belőle. Mi az a rizibizi? Ha esetleg még nem hallottál róla egy zöldborsós rizs, amit leginkább köretként szoktak készíteni. Mivel a rizs főzésénél a legegyszerűbb az alapanyagokat bögrével kimérni, ezért én is ebben […]

The post Rizibizi appeared first on Pampuska.com.

]]>
Rizibizi az egyik kedvenc köret, amit a gyerekek is imádni szoktak. Finom, laktató, gyorsan elkészül, és akár még vega egytálétel is lehet belőle.

Mi az a rizibizi?

Ha esetleg még nem hallottál róla egy zöldborsós rizs, amit leginkább köretként szoktak készíteni.

Mivel a rizs főzésénél a legegyszerűbb az alapanyagokat bögrével kimérni, ezért én is ebben adom meg a mennyiségeket. Ha többet szeretnél készíteni, akkor használj mindenből 2 vagy 3 bögrényi mennyiséget.

Ez a rizibizi recept fagyasztott zöldborsóval készül, szerintem így a legegyszerűbb, és egész évben kapható.

Hagyományos rizibizi hozzávalók:

  • 1 bögre rizs
  • 2 bögre forró víz
  • 1 bögre zöldborsó
  • olaj
  • petrezselyem (opcionális)

Rizibizi készítése:

1.Forralj fel vizet a vízforralóban.

2. Melegíts egy kevés olajat, tedd bele a rizst, és folyamatosan kevergetve pirítsd meg.

3. Önts a rizsre két bögre forró vizet. Óvatosan, mert gőzölögni fog.

4. Adj egy bögre fagyasztott zöldborsót a rizshez, sózd meg és keverd át.

5. A fagyasztott borsótól a víz le fog hűlni. Várd meg, míg újra felforr.

6. Ekkor vedd a legalacsonyabbra a lángot, tegyél rá egy fedőt, és várd meg, míg a rizs magába szívja a folyadékot, és megpuhul.

7. A végén keverhetsz hozzá apróra vágott petrezselymet.

Rizibizi mellé mit szoktak kínálni?

A rizibizi egy hagyományos köret, rengeteg étel mellé passzol.

Például a rántott ételek mellé, rántott hal, rántott cukkini, mátrai borzaska, rántott hús. Sült húsokhoz, fasírthoz, stefánia vagdalthoz, szaftos ételekhez.

Rizibizi
Mennyiség2 adag
Sütés/főzés15 perc
Hozzávalók

The post Rizibizi appeared first on Pampuska.com.

]]>
https://pampuska.com/receptek/rizibizi/feed/ 0
Cseh knédli https://pampuska.com/receptek/knedli/ https://pampuska.com/receptek/knedli/#respond Sat, 12 Sep 2020 14:54:39 +0000 https://pampuska.com/?post_type=recipe&p=2859 Knédli (csehül Knedlík) talán az egyik legjellegzetesebb cseh étel. Egy prágai látogatás elképzelhetetlen egy knédlis ebéd vagy vacsora elfogyasztása nélkül. Többféle knédli létezik, de a legtöbben a lisztből készített változatot ismerik, amit ebben a receptben bemutatok. De mi az knédli? A knédli egy tésztaféleség, amit köretként szoktak kínálni szaftos húsok, sültek mellé. A lisztből készült változata egy […]

The post Cseh knédli appeared first on Pampuska.com.

]]>
Knédli (csehül Knedlík) talán az egyik legjellegzetesebb cseh étel. Egy prágai látogatás elképzelhetetlen egy knédlis ebéd vagy vacsora elfogyasztása nélkül. Többféle knédli létezik, de a legtöbben a lisztből készített változatot ismerik, amit ebben a receptben bemutatok.

De mi az knédli?

A knédli egy tésztaféleség, amit köretként szoktak kínálni szaftos húsok, sültek mellé. A lisztből készült változata egy kelt tészta, de van krumplis változata is. Krumplis knédli receptet a linkre kattintva találsz.

De készülhet belőle főétel is, akkor kis gombóc formában készítik el, amit édes (gyümölcsök, lekvár, hasonló mint nálunk a szilvásgombóc) és sós töltelékkel (szalonna, hagyma, gomba stb.) töltenek meg.

Sokan azért nem vágnak bele a knédli készítésébe, mert nincs gőzölő edényük. Az igazság az, hogy a legtöbb cseh háziasszonynak sincs gőzölő edénye, sós vízben főzik ki, és úgy is tökéletes lesz a végeredmény.

Knédli hozzávalók:

  • 50 dkg rétesliszt
  • 2,5 dl víz
  • 14 g élesztő
  • 1 db tojás
  • 10 g só
  • 5 g cukor

Knédli elkészítése:

1.Melegítsd fel a vizet kézmelegre, a víz felét tedd egy nagyobb pohárba, keverd hozzá a cukrot és morzsold bele az élesztőt.

2. Takard le és várj 10-15 percig, míg az élesztő fel nem fut.

3. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és a közepére csinálj a kezeddel egy mélyedést.

4. Ebbe a mélyedésbe üsd a tojást, öntsd bele a felfutott élesztőt, és a maradék vizet.

5. Dolgozd össze a knédli tésztáját, ezt csinálhatod kézzel, vagy robotgép dagasztó karjával.

6. Takard le a tésztát és tedd félre egy órára, hogy megkeljen.

7. Gyúrd át a tésztát, és oszd három része. Formázz belőlük hengert, és pihentesd őket letakarva 10-15 percig. Azt vedd számításba, hogy főzés közben duplájára fog dagadni, ezért ha nincsen nagy lábosod, akkor inkább több kisebb darabot formázz a tésztából.

knédli főzés előtt

8. Egy nagy lábosban forralj sós vizet, és tedd bele a knédlit, és alacsony lángon fedő alatt főzd kb. 10 percig. Egyszerre valószínű nem fog beleférni az összes, így több részletben főzd őket.

9. Ekkor fordítsd meg, ehhez a legjobb eszköz egy nagy szűrőlapát, és főzd még 6-7 percig.

10. Ha megfőtt a knédli vedd ki a főzőedényből, csöpögtesd le, és szurkáld meg egy villával

knédli főzés után

11. Tálaláskor a knédliből vágj kb. 1 cm vastag szeleteket, ezt csinálhatod egy recés késsel, de a csehek általában cérnával szokták csinálni.

Mihez lehet knédlit enni?

A cseh klasszikusok mellé, mint például a sült kacsa, szaftos sült hús tarja, oldalas, pörköltszerű ételek, pl. vadas, marhapörkölt, sőt a csehek még a székelykáposzta mellé is ezt adják, ők segedínsky guláš-nak nevezik.

Knédli
Mennyiség3 db
Előkészítés20 perc
Sütés/főzés20 perc
Pihentetés70 perc
Hozzávalók

The post Cseh knédli appeared first on Pampuska.com.

]]>
https://pampuska.com/receptek/knedli/feed/ 0
Tortilla készítés házilag https://pampuska.com/receptek/tortilla-keszites-hazilag/ https://pampuska.com/receptek/tortilla-keszites-hazilag/#respond Mon, 11 Nov 2019 10:49:25 +0000 https://pampuska.com/?post_type=recipe&p=2460 Amióta először készítettem otthon tortillát, azóta nem veszek boltit, sokkal finomabb az otthoni! Ráadásul olcsóbb is, nincsenek benne adalékanyagok, és elég egyszerűen el lehet készíteni. A tortilla a mexikói konyha egyik legismertebb étele, fontos kelléke az olyan ételeknek, mint burrito, fajitas, quesadilla. Nem keverendő össze a tortilla de patatas, azaz spanyol tortillával, ami egy krumplis […]

The post Tortilla készítés házilag appeared first on Pampuska.com.

]]>
Amióta először készítettem otthon tortillát, azóta nem veszek boltit, sokkal finomabb az otthoni! Ráadásul olcsóbb is, nincsenek benne adalékanyagok, és elég egyszerűen el lehet készíteni.

A tortilla a mexikói konyha egyik legismertebb étele, fontos kelléke az olyan ételeknek, mint burrito, fajitas, quesadilla. Nem keverendő össze a tortilla de patatas, azaz spanyol tortillával, ami egy krumplis omlett.

Tortilla hozzávalók:

  • 360 g fehér liszt + egy kevés a nyújtáshoz
  • 5 g só
  • 5 g sütőpor
  • 65 ml olívaolaj
  • 220 ml langyos víz

Tortilla készítése:

1.Tedd az összes hozzávalót egy keverőtálba, és gyúrd össze. Használhatsz robotgépet is.

2. Pihentesd a tortilla tésztáját kb. 10 percig.

3. Oszd el a tésztát kb. 12 darabra, gyúrj belőle kis golyókat.

4. Lisztezett nyújtódeszkán nyújtsd ki a tortillákat 20-22 cm-esre.

tortilla lap sütés előtt

Elkészült a tészta, most jön a tortilla sütése:

5. Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, közepes lángon. Nem kell bele zsiradék.

6. Óvatosan tedd bele a tortillát, és süsd kb. 1 percig. Akkor jó, ha elkezd hólyagosodni, és ha alá kukkantasz, akkor barna foltok jelennek meg az alján.

7. Fordítsd meg a tortilla lapot, és süsd meg a másik oldalát is. A másik oldal már gyorsabban sül, elég neki kb. fél perc. Időnként töröld át egy papírtörlővel a serpenyőt, hogy a tortilláról lepergett lisztet eltávolítsd, mert az odaéghet.

8. A kisült tortillákat csomagold be egy tiszta konyharuhába, hogy melegen tartsd őket felhasználásig.

Mivel a tortilla élesztő nélkül és tejtermék nélkül készül így vegan étrendbe is illeszthető.

Néhány tipp mire használhatod fel a tortillát:

Csirke fajitas

csirke fajitas tálalása

Zöldséges tortilla

grill zöldséges tortilla

Cukkinis quesadilla

cukkinis quesadilla

Főtt tojásos sonkás sajtos tortilla tekercs

tojásos sajtos sonkás tortilla tekercs

Tortilla készítés házilag
Mennyiség12 db
Előkészítés10 perc
Sütés/főzés18 perc
Pihentetés10 perc
Hozzávalók

The post Tortilla készítés házilag appeared first on Pampuska.com.

]]>
https://pampuska.com/receptek/tortilla-keszites-hazilag/feed/ 0