A puha omlós fokhagymás sült oldalasnak nincs párja. És nem is olyan nehéz elkészíteni, kevés munka és sok idő kell hozzá. Ha rászánod a szükséges időt, akkor annyira puha lesz, hogy leolvad a csontról a finom, zamatos hús.
Hozzávalók:
- 1 kg sertésoldalas
- 4 gerzd fokhagyma
- só
- frissen őrölt bors
- 4 evőkanál mangalica zsír vagy kacsazsír
Fokhagymás sült oldalas sütése:
1 Melegítsd elő a sütőt 160 fokra.
2. Az oldalast szeleteld fel a csontok mentén.
3. Aprítsd fel a fokhagymát.
4. Az oldalas darabokat dörzsöld be sóval, frissen őrölt borssal és fokhagymával.
5. Tedd egy tepsibe a zsírt, és a befűszerezett oldalasokat.
6. Önts alá fél dl vizet, és takard le alufóliával.
7. Tedd a fokhagymás oldalast a 160 fokra előmelegített sütőbe és süsd 2 órán keresztűl. Egy óra után nézz rá, és fordítsd meg.
8. Ha letelt a két óra, nézd meg a villával, hogy kellően megpuhultak-e.
9. Ha igen, akkor állítsd a sütőt 220 fokra, és tedd vissza az oldalast 15 percre. (Fólia nélkül)
10. Vedd ki, és fordítsd meg az oldalast, és tedd vissza 5 percre, hogy a másik oldala is megpiruljon.
11. Vedd ki a sütőből, takard le és pihentesd 10 percig.
12. És már kész is az isteni finom, omlós fokhagymás sült oldalas.
Tálalhatod frissen, de hidegen is finom.
Sült oldalas mellé milyen köret illik? Nézd meg a legjobb sült oldalas köreteket a linkre kattintva!
| Előkészítés | 10 perc |
| Sütés/főzés | 150 perc |
| Mennyiség | adag |
- 1 kg sertésoldalas
- 4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- 4 evőkanál zsír
Hozzávalók
| |
