Zsebes karaj egy látványos húsétel, ami finom ünnepi étel vagy vendégváró lehet. A karaj a zsebekbe töltött töltelékből igazán szaftos és ízletes lesz. Paleo étrendbe is beilleszthető.
(a fotón egy 50 dekás hús szerepel, de ez így egy kis adag, ezért nagyobb mennyiséggel írtam a receptet)
Zsebes karaj hozzávalók:
- 1 kg karaj
- 8 szelet bacon
- 8 szelet sajt
- 1 db paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db kaliforniai paprika
- só
- bors
Zsebes karaj elkészítése:
1.Tisztítsd meg a karajt és egy éles késsel 1-2 centinként vágd be úgy, mintha fel akarnád szeletelni, de ne vágd át teljesen, az alja maradjon egyben. Annyira vágd be, hogy az alján minimum 1 centiméter egyben maradjon. Ha a hús elé teszel egy fakanalt, az segít megakadályozni, hogy még véletlenül se vágd át a húst.
2. Sózd és borsozd a karajt, a zsebek belsejét is.
3. Tedd a karajt egy kizsírozott tepsibe.
4. Szeleteld fel a paradicsomot, és a fokhagymát.
5. A karaj mindegyik zsebébe tegyél egy félbevágott bacont, egy szelet félbevágott sajtot, egy szelet paradicsomot és egy 1 szelet fokhagymát.
6. Csíkozd fel a kaliforniai paprikát, és mindegyik zseb tetejére tegyél egy paprika csíkot.
7. Takard le egy alufóliával a tepsit.
8. Tedd a 200 fokra előmelegített sütőbe a zsebes karajt.
9. Süsd le lefedve kb. 1,5 óráig. Ha megpuhult a húst, vedd le a fóliát és süsd még fólia nélkül, hogy megpiruljon a teteje.
Tálalás előtt pihentesd kicsit a hús, és ferdén szeleteld fel, úgy lesz a leglátványosabb.
Krumplipüré, édesburgonya püré illik hozzá, de akár a hússal együtt süthetsz krumpliköretet is mellé.
Array
Előkészítés | 10 perc |
Sütés/főzés | 100 perc |
Mennyiség | szelet |
- 1 kg sertés karaj
- 8 szelet bacon
- 8 szelet sajt
- 1 db paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db kaliforniai paprika
- só
- bors
Hozzávalók
|