Ha kipróbálnál valami új köretet krumplipüré helyett, próbáld ki a fűszeres édesburgonya pürét. Különleges, ízletes, krémes és nagyon finom! Ha főzve készíted el, akkor pedig gyorsan el is készül. Tudom, hogy ízletesebb, ha az édesburgonyát sütjük pürésítés előtt, de főzve is finom lesz a végeredmény.
Fűszeres édesburgonya püré hozzávalók:
- 50 dkg édesburgonya
- 5 dkg vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- frissen őrölt bors
- 1 kávéskanál kakukkfű (vagy provance fűszerkeverék)
Fűszeres édesburgonya püré elkészítése:
1.Pucold meg az édesburgonyákat, és vágd kb. 2 cm-es kockákra.
2. Tedd az édesburgonya kockákat egy lábosba, öntsd fel vízzel, és kb. 15 perc alatt főzd puhára, majd szűrd le.
3. Amíg hűl az édesburgonya, aprítsd fel a fokhagymát.
4. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és süsd meg a fokhagymát, kb. 3-5 perc alatt, de ne égjen oda!
5. Add a megfőtt édesburgonyához a vajat, fűszereket, fokhagymát, és egy krumplinyomó segítségével pürésítsd.
6. Az édesburgonya püré állaga függ a burgonya típusától is, ha túl sűrűnek találod, akkor higíthatod egy kevés tejjel.
Mihez illik az édesburgonya püré?
Ünnepi köret lehet belőle, Amerikában ez az egyik legnépszerűbb karácsonyi köret, vendégvárónak is készítheted.
Jól passzol a sült kacsához, sültekhez és készíthetsz belőle pásztorpitét (csirkés pásztorpite édesburgonyával recept itt)is, és gyakorlatilag bármilyen ételhez, amihez hagyományos krumplipürét tálalnál.
Ha kipróbálnál más édesburgonya köretet, nézd meg az édesburgonya tócsnit vagy sütőben sült édesburgonyát.
