rántott szelet favágó módra sült krumplival

Rántott szelet favágó módra, azaz rántott hús felturbózva sonkával, gombával sajttal. Finom búbos hús recept, ami gyakorlatilag az óvári szelet rántott karajjal készült változata.

Hozzávalók:

4 szelet karaj
2 db tojás
4 evőkanál liszt
4 evőkanál zsemlemorzsa
60 dkg gomba
4 szelet óvári sajt vagy trappista
4 szelet sonka
1 fej vöröshagyma
só
bors
étolaj

Rántott szelet favágó módra recept:

1.A karaj szeleteket klopfold ki kicsit, sózd és borsozd.

2. Készítsd elő a panírozáshoz az anyagokat, tedd egy tálba a lisztet, egy másikba a zsemlemorzsát, egy harmadikba üsd bele a tojásokat, és egy csipet sóval habard el.

3. Panírozd be a karaj szeleteket, először forgasd meg a lisztben, utána a tojásban, végül a zsemlemorzsában.

4. Bő olajban süsd meg a rántott karaj szeleteket, majd tedd egy konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felitassa.

5. Helyezd a rántott karaj szeleteket egy vékonyan kiolajozott tepsibe.

6. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra.

7. A hagymát aprítsd fel.

8. A gombát pucold meg és szeleteld fel.

9. Melegíts egy kevés olajat egy serpenyőben, tedd bele a felaprított hagymát, sózd meg, és közepes lángos párold üvegesre.

8. Add a hagymához a gombát és pirítsd meg, majd sózd és borsozd.

9. Állítsd össze a gombás favágó szeletet. Kanalazz mindegyik rántott karajra egy adag gombát.

10.. Tedd rá a sonkát.

13. Majd végül a sajt szeletet. Lehet reszelt sajtot is használni, de a szeletelt sajttal könnyebb dolgozni.

14. Tedd a favágó sertésszeletet a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre, míg a sajt meg nem olvad és meg nem pirul.