Gombás pizza

gombás pizza

Gombás pizzát otthon, házilag is lehet készíteni. Kicsit időígényes, de megéri a fáradozást, mert nincs is jobb a házi pizzánál, amit saját kezűleg készítettél.

Feltétnek friss gombát használj, a konzerv gombát hanyagold, a csiperke teljesen jó, a legtöbb supermarketben, zöldségesnél lehet kapni.

Gombás pizza hozzávalók:

Pizza tésztához:

4 db kisebb pizzához

  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
  • 3 dl víz
  • 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál só

Pizza szószhoz:

  • 1 db hámozott paradicsom konzerv
  • 1 teáskanál toscana fűszerkeverék

Gombás pizza feltét:

  • 30 dkg gomba
  • 35 dkg mozzarella
  • 4 evőkanál frissen reszelt parmezán
  • oregáno
  • olívaolaj

Gombás pizza elkészítése:

1.A gombás pizzához először a pizza tésztát kell elkészíteni. Ehhez futtasd fel az élesztőt,

Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd két egyforma darabra a tésztát. Ha egy nagy pizzát akarsz készíteni, akkor nem kell félbevágni.

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

pizza tészta házilag

 

Pizzaszósz elkészítése

Turmixold le a paradicsom konzervet, keverd hozzá a toscana fűszerkeveréket, és ízlés szerint sót esetleg cukrot, és már kész is a házi pizzaszósz.

egyszerű pizzaszósz főzés nélkül

 

Gombás pizza összeállítása

1.A pizza tésztát húzd szét a kezeddel, de akár nyújtófával is kinyújthatod, bár ez nem túl autentikus. Arra figyelj, hogy a pizza szélén egy kis réteg legyen vastagabb, legyen pereme.

2. Tedd a megformázott pizza tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

2. Kend meg a pizzaszósszal, úgy, hogy 1-1,5 cm-es sáv maradjon a szélén.

3. Szórd meg egy kevés oregánóval és locsold meg egy kevés extraszűz olívaolajjal.

4. A friss mozzarellát tépkedd kis darabokra, és oszlasd el a pizzán.

5. Szeleteld fel a gombát és oszlasd el a pizza tetején és szórd meg egy kevés reszelt parmezánnal.

gombás pizza sütés előtt

6. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb fokozatra, ez sütőtől függ, kb. 220-250 fok között szokott lenni. A kemence ennél melegebb.

7. Tedd a gombás csirkés pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 8-12 percig.

Tipp

A gomba mellé feltétként rakhatsz sonkát is, úgy egy másik népszerű pizzát, sonkás gombás pizzát kapsz.

További gombás receptekért kattints a linkre!

Nézd meg ezeket a pizza recepteket is:

Vega görög pizza

Cukkinis pizza

Gyrosos pizza

 

Recept nyomtatása
Gombás pizza
Konyha Olasz
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 15 perc
Pihentetés 80 perc
Mennyiség
db
Hozzávalók
Konyha Olasz
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 15 perc
Pihentetés 80 perc
Mennyiség
db
Hozzávalók
A recept megosztása

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük