A rántott cukkini az egyik legegyszerűbb cukkinis étel, mégis zseniális. A ropogós bunda és a puha cukkini párosítása igazán ellenállhatatlan.

Én zsenge cukkiniből szoktam készíteni, ezt nem kell meghámozni, mivel puha a héja, így héjastul is fel lehet használni. Ha óriás cukkinit használsz, azt hámozd meg és a magjait is távolítsd el.

Rántott cukkini hozzávalók:

2 db közepes méretű cukkini, kb. 70 dkg
1 db tojás
10 dkg liszt
10 dkg zsemlemorzsa
só
2 dl olaj

Rántott cukkini készítése:

1.Mosd meg a cukkinit, vágd le a végüket, szeleteled fel kb. 1 cm-es karikákra, sózd be, és tedd félre kb. 10-15 percre.

2. Készítsd elő az alapanyagokat a rántott cukkini panírozásához:

tedd egy tálba a lisztet
egy másik tálba üsd a tojást, egy csipet sóval habard el
a harmadik tálba tedd a zsemlemorzsát

3. A cukkini a sótól levet fog ereszteni, ezért a cukkini karikákat panírozás előtt papírtörlővel töröld szárazra.

4. A cukkini karikákat hempergesd meg a lisztben, a felesleget rázd le.

5. Mártsd bele a belisztezett cukkinit a felvert tojásba.

6. Végül forgasd meg a zsemlemorzsába.

7. Melegíts olajat egy serpenyőben, és bő olajban közepes lángon süsd aranybarnára a rántott cukkini karikák mindkét oldalát.

8. A kisült rántott cukkiniket tedd egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.

9. A rántott cukkinit frissen tálald, jól illik hozzá a rizs, petrezselymes krumpli, sült krumpli, majonézes krumplisaláta.

TIPP

A rántott cukkini panírjába keverhetsz különféle magokat, kukoricapelyhet, chipset, vagy készítheted panko morzsával is. Ha el szeretnéd kerülni az olajszagot, a rántott cukkinit sütőben is megsütheted.

Még több rántott cukkini variációért kattints a linkre!

Array

Rántott cukkini