Milyen fűszer illik a gombához? Hogyan fűszerezzük a gombát? A gomba fűszerezéséhez adunk hasznos, gyakrolatias tippeket, receptötletekkel.
Gomba fűszerei – 15 fűszer ami illik a gombához
Só
A só természetesen mint minden ételhez, a gombához is nélkülözhetetlen. Ha pirítani szeretnéd a gombát, akkor arra figyelj, hogy csak a végén sózd meg, meg, mert a sótól levet fog ereszteni és nem pirulni, hanem párolódni fog.
Bors
A feketebors és a fehérbors is nagyon jól illik a gombához, lehetőleg frissen őrölt borsot használj. Gombás tojásba is kerül frissen őrölt bors.
Fokhagyma
A fokhagyma is jól passzol a gombás ételekhez, bátran használhatod, például a gombás lecsóba is kerül.
Fűszerpaprika
A gombapörkölt vagy gombapaprikás elképzelhetetlen fűszerpaprika nélkül. Ha kicsit extrábbra szeretnéd készíteni, akkor használj füstölt fűszerpaprikát.
Chili
Ha szereted a csípős ételeket, akkor a gombás ételeket is fűszerezheted egy kis chilivel.
Petrezselyem
A friss fűszerek is jól illenek a gombához, mint a petrezselyem, ami ráadásul könnyen, bármikor beszerezhető. A gombás melegszendvicset is fűszerezheted vele.
Kakukkfű
A kakukkfüvet is jól lehet használni gombás ételkhez, a burgundi marhába is kerül például, ahol a gomba is fontos alapanyag.
Rozmaring
Az előbb emlegetett burgundi marhába a kakukkű mellé rozmaring is kerül, abszolút illik a gombához.
Provence fűszerkeverék
A provence fűszerkeverék a nagyobb üzletekben könnyen beszerezhető, és jól illik a gombás ételkhez, mint például a tejszínes gombás csirkeragu. Rozmaringot, kakukkfüvet, borsikafüvet, bazsalikomot és tárkonyt tartalmaz.
Oregánó
Az olasz konyha egyik kedvelt fűszere, gombás pizza vagy a songoku csőben sült csirkemell elképzelhetetlen lenne nélküle.
Toscana fűszerkeverék
Ha szereted az olaszos ízvilágú ételeket, akkor a toscana fűszerkeverék jó választás, oregánót, bazsalikomot, majorannát, rozmaringot, borsikafűt, kakukkfüvet és zsályát tartalmaz, és isteni finom vele például a gombás milánói makaróni.
Tárkony
A tárkony a kevesebbet használt fűszerek közé tartozik, de a tárkonyos gombalevesnek ez a fűszer a lelke.
Mustár
A mustár is jól illik a gombához, szószos gombás ételkhez bátran használhatjuk, mint például a mustáros gombás csirkemell.
Kapor
A kapor egy megosztó fűszer, vannak, akik ki nem állhatják, de vannak akik imádják. A kapros juhtúróval töltött rántott gomba viszont abszolút kedvenc ételnek számít, és elképzelhetetlen kapor nélkül, de a bakonyi betyárlevest is feldobja.
Parmezán
A parmezánt fűszerként is nagyon jól lehet használni, karakteres íze gazdagítja az ételeket, mint például a parmezános gombás csirkemell esetében.
Te milyen fűszereket szoktál használni a gombához?
