Gombás csirkemell sűrű parmezános sajtmártással sütőben átsütve.
Parmezános gombás csirkemell hozzávalók:
- 1 db egész csirkemell (40-50 dkg)
- 30 dkg gomba
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 dkg parmezán
- 2 dl tejszín (30 %)
- só
- bors
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál vaj
- 1 marék petrezselyem
Parmezános gombás csirkemell elkészítése:
1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2.A csirkemelleket vágd félbe, hogy 4 db csirkemell szelted legyen. A csirkemell szeleteket sózd, borsozd és tedd félre állni.
3. Pucold meg a gombát és szeleteld fel.
4. Pucold meg a vöröshagymát és fokhagymát és kockázd fel.
5. Forrósítsd fel az olajat egy olyan serpenyőben, amit majd be tudsz rakni a sütőbe, és süsd elő a csirkemell szeletek mindkét oldalát, majd vedd ki őket a serpenyőből és tedd félre.
6. Vedd le közepesre a lángot, add az olajhoz a vajat, ha elolvadt, akkor tedd a serpenyőbe a vöröshagymát, fokhagymát és gombát. Sózd meg és párold meg a gombát.
7. Add a gombához a tejszínt, ha felforrt, akkor a reszelt parmezán sajtot is, és keverd át, hogy a sajt elolvadjon. Közepes lángon főzd kicsit, míg a szósz nem kezd besűrűsödni. Kóstold meg a szószt, ha szükséges adjál még hozzá sót.
8. Tedd az elősütött csirkemelleket a gombás szószba, és tedd a serpenyőt 15 percre az előmelegített sütőbe.
9. Aprítsd fel a petrezselymet és szórd a parmezános gombás csirkemellre. Köretként tészta vagy rizs passzol hozzá.
Előkészítés | 10 perc |
Sütés/főzés | 30 perc |
Mennyiség | adag |
- 1 db csirkemell 40-50 dkg
- 30 dkg gomba
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 dkg parmezán
- 2 dl tejszín
Hozzávalók
|