bakonyi betyárleves, betyárleves bakonyi módra

Ha szereted a sűrű, tartalmas levesket, akkor a bakonyi betyárleves Neked való! Próbáld ki, nem fogod megbánni!

Bakonyi betyárleves hozzávalók:

30 dkg sertéslapocka
3 db közepes sárgarépa
15 dkg gomba
1 db fehérrépa
7 dkg kolozsvári szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál pirospaprika őrölt
1 db paradicsom
1 db paprika
2 dl tejföl
1 evőkanál liszt
1 teáskanál kapor
1 evőkanál sertészsír

Bakonyi betyárleves elkészítése

1.Kockázd fel a sertéslapockát, sózd meg és tedd félre.

2. Készítsd elő a többi alapanyagot a bakonyi betyárleveshez:

a sárgarépát és fehérrépát karikázd fel,
a gombát szeleteled fel,
a vöröshagymát aprítsd fel,
kockázd fel a paradicsomot és paprikát
és a kolozsvári szalonnát kockázd fel.

3. Egy lábosban olvaszd fel a sertészsírt, és tedd rá a kolozsvári szalonna kockákat. Alacsony lángon olvaszd ki a szalonnát.

4. Add a vöröshagymát a szalonnához, sózd meg és közepes lángon dinszteld meg.

5. Add a felkockázott húst a hagymához, és pirítsd kevergetve, míg a hús ki nem fehéredik.

6. Add a húshoz a felkockázott paradicsomot és paprikát, és főzd, míg nagyjából el nem fövi a paradicsom a levét.

7. Húzd le a tűzről a lábost, és add hozzá a fűszerpaprikát és keverd jól el.

8. Öntsd fel annyi hideg vízzel, hogy épphogy ellepje a húst, sózd, borsozd és nyomd a fokhagymát a levesbe.

9. Főzd közepes lángon a bakonyi betyárlevest, míg a hús nagyjából meg nem puhul, kb. 30 perc.

10. Add a répákat és gombát a leveshez, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje.

11. Amikor a hús és a zöldségek is megpuhultak, készítsd el a habarást. A tejfölt keverd simára a liszttel, majd merj egy merőkanállal a leves levéből a tejfölből és keverd össze. Add a kaprot is a tejfölös masszához, és öntsd a levesbe.

12. Főzd még kb. 10 percig, és már kész is a bakonyi betyárleves! Kóstold meg, és ha szükséges adjál még sót vagy borsot.