Sertésszelet jóasszony módra egyszerűen elkészíthető de mégis különleges étel.
Sertésszelet jóasszony módra hozzávalók:
- 8 szelet sertéskaraj csont nélkül
- 10 dkg kolozsvári szalonna
- 15 dkg füstölt főtt sonka
- 30 dkg zöldborsó
- 30 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- só
- bors
- olaj
Sertésszelet jóasszony módra recept:
1.A karaj szeleteket sózd, borsozd, helyezz egy fóliát a hússzeletekre, és óvatosan klopfold ki őket.
2. Készítsd elő a többi alapanyagot:
- kockázd fel a kolozsvári szalonnát
- kockázd fel a füstölt sonkát
- aprítsd fel a hagymát
- pucold meg a gombát és szeleteled fel.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel kevés olajat, és süsd meg a karajszeletek mindkét oldalát közepes lángon. Ha elkészült a karaj, tedd félre őket egy tányérba, és fedd le, hogy ne hűljenek ki.
4. Tedd a serpenyőbe a kolozsvári szalonna kockákat, és olvaszd ki őket közepes lángon.
5. Add a felaprított vöröshagymát a szalonnához és dinszteld meg a hagymát.
6. Tedd a gombát, zöldborsót és a füstölt sonkát a serpenyőbe, és tedd a gázt nagy fokozatra. Időnként kevergetve főzd készre a ragut, míg a gomba el nem fővi a levét. A legvégén sózd és borsozd a jóasszony ragut.
Sertésszelet jóasszony módra tálalása:
Helyezz egy tányérra két szelet pirosra sült sertéskarajt, halmozd rá a jóasszony ragut, és adjál hozzá kockára vágott sültkrumplit köretként.
Előkészítés | 20 perc |
Sütés/főzés | 30 perc |
Mennyiség | adag |
- 8 szelet sertés karaj csont nélkül
- 10 dkg kolozsvári szalonna
- 15 dkg füstölt főtt sonka
- 30 dkg zöldborsó
- 30 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- só
- bors
- étolaj
Hozzávalók
|