Sertésszelet udvarmester módra

sertésszelet udvarmester módra sült krumplival

Sertésszelet udvarmester módra, egy egyszerű, de mégis különleges fogás.

Hozzávalók:

  • 8 szelet sertéskaraj
  • bors
  • 1 evőkanál vaj
  • étolaj

Fűszervajhoz:

  • 10 dkg vaj
  • 1 evőkanál friss aprított petrezselyem
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kevés citromlé
  • bors
  • 1 teáskanál mustár

Sertésszelet udvarmester módra recept:

1 Először a fűszervajat készítsd el. A szobahőmérsékletű vajhoz reszeld hozzá a fokhagymát, add hozzá az apróra vágott petrezselymet, mustárt, sót, borsot, és egy kevés citromlevet. A fűszeres vajat tedd egy fóliára, tekerd fel, formázd henger alakúra és tedd a hűtőbe, hogy megdermedjen, és lehessen majd szeletelni. Ezt akár előre is el lehet készíteni, eláll a hűtőben.

2. A köretet is készítsd el előre, mert ezt az ételt egyből tálalni kell, ahogy kisült a hús, amíg forró, mert a fűszervaj így fog csak elolvadni rajta. A sertésszeletet udvarmester módra általában sült krumplival szokták kínálni, de a krumplipüré is jól illik hozzá.

3. Klopfold ki kicsit a karaj szeleteket, sózd és borsozd a húsok mindkét oldalát.

4. Egy serpenyőben melegítsd fel az étolajat, és tegyél bele egy kanál vajat is, ettől finomabb lesz a hús.

5. Süsd szép pirosra a karaj szeletek mindkét oldalát.

6. Frissen tálald a sertésszeletet udvarmester módra, ehhez tegyél egy adag köretet a tányérra, két szelet húst. Egy éles, meleg vízbe márott késsel szeletelj mindegyik szelet húsra egy karika fűszervajat, és tedd a húsok tetejére.

Recept nyomtatása
Sertésszelet udvarmester módra
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
szelet
Hozzávalók
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
szelet
Hozzávalók
A recept megosztása

Comments are closed.