Csirkemell Budapest módra

csirkemell Budapest módra

Csirkemell Budapest módra egy egyszerűen elkészíthető, de nagyon finom és mutatós étel, nálunk a család egyik kedvence.

Csirkemell Budapest módra hozzávalók:

  • 40 dkg csirkemell
  • 20 dkg pulykamáj vagy csirkemáj
  • 20 dkg gomba
  • 20 dkg zöldborsó
  • 2 db tv paprika
  • 2 db paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál paradicsom püré
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 teáskanál só
  • 1 kávéskanál bors
  • 0,5 dl étolaj
  • 1 evőkanál vaj

Csirkemell Budapest módra elkészítése:

Ez az étel két részből tevődik össze, roston csirkemellet kell készíteni, és mellé Budapest ragut.

1.A csirkemellből vágj vékony szeleteket, majd sózd és borsozd és tedd félre.

2. Készítsd elő a többi alapanyagot:

Aprítsd fel a gombát, a paprikát és a paradicsomot vágd kockára, a vöröshagymát vágd apróra, kockázd fel a csirkemájat.

3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat és a vajat, majd süsd meg a csirkemell szeleteket, néhány perc sütés elég mindegyik oldalon, majd vedd ki a csirkét egy tányérra.

csirkemell sütés

4. Ha nagyon elfogyott a zsiradék, akkor pótold, és dinszteld a vöröshagymát üvegesre.

hagyma dinsztelése

5. Ha már üveges a hagyma, add hozzá a gombát, és pirítsd, amíg el nem fövi a levét.

Budapest ragu gomba

6. Ezt követően add hozzá a májat, és pirítsd, pár percig.

Budapest ragu máj

7. Add a raguhoz a paradicsom pürét, a felkockázott paradicsomot és paprikát, a fűszerpaprikát, majd keverd el.

Budapest ragu fűszerek

8. Önts hozzá egy deciliter vizet, és fedő alatt párold kb 10 percig.

9. Add a raguhoz a zöldborsót, ha nagyon elfőtte volna a levét, akkor adj hozzá kis vizet.

budapest_ragu_zoldborsom

10. Sózd és borsozd.

11. Ha megpuhult a zöldborsó, kész is a ragu.

Budapest ragu

 

Csirkemell Budapest módra tálalása

Helyezd a roston csirkemellet a tányérra, a csirkemell mellé pedig a Budapest ragut.

Én rizssel tálaltam, de krumplipürével is nagyon finom.

csirkemell Budapest módra

pampuska.com

Csirkemell Budapest módra ételnek létezik olyan változata is, mikor a csirkemellet nem külön tálalják, hanem csíkokra vágják, és belefőzik a raguba.

Recept nyomtatása
Csirkemell Budapest módra
Konyha Magyar
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 30 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Konyha Magyar
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 30 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A csirkemellből vágj vékony szeleteket, majd sózd és borsozd és tedd félre.
  2. Készítsd elő a többi alapanyagot: Aprítsd fel a gombát, a paprikát és a paradicsomot vágd kockára, a vöröshagymát vágd apróra, kockázd fel a csirkemájat.
  3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat és a vajat, majd süsd meg a csirkemell szeleteket, néhány perc sütés elég mindegyik oldalon, majd vedd ki a csirkét egy tányérra.
  4. Ha nagyon elfogyott a zsiradék, akkor pótold, és dinszteld a vöröshagymát üvegesre.
  5. Ha már üveges a hagyma, add hozzá a gombát, és pirítsd, amíg el nem fövi a levét.
  6. Ezt követően add hozzá a májat, és pirítsd, pár percig.
  7. Add a raguhoz a paradicsom pürét, a felkockázott paradicsomot és paprikát, a fűszerpaprikát, majd keverd el.
  8. Önts hozzá egy deciliter vizet, és fedő alatt párold kb 10 percig.
  9. Add a raguhoz a zöldborsót, ha nagyon elfőtte volna a levét, akkor adj hozzá kis vizet. Sózd és borsozd.
  10. Ha megpuhult a zöldborsó, kész is a ragu.
  11. Tálald a csirkemellet a raguval.
A recept megosztása

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.