Lazac fűszerezése – milyen fűszer illik a lazachoz?

lazac fűszerezése, milyen fűszer illik a lazachoz

A lazac egyre népszerűbb alapanyag Magyarországon is, sokféle képpen lehet elkészíteni. Hogyan fűszerezzük, milyen fűszer illik a lazachoz? Ebben a cikkben hasznos, gyakorlati tippeket találsz a lazac fűszerezéséhez.

Lazac fűszerezése – milyen fűszer illik a lazachoz?

Só és bors

A só és a bors klasszikus alapfűszerek a lazachoz is jól passzolnak. Ha nem akarod túlbonyolítani készítheted csak sóval és borssal a lazacot, így jól érvényésül a lazac finom íze, de mindenképpen frissen őrölt borsot használj.

Színes bors

A lazacot borskéregben is el lehet készíteni, sütés előtt durvára darált színes borsban és sóban kell megforgatni.

Fokhagyma

A fokhagyma az egyik legnépszerűbb fűszer, ami a lazaccal is jól működik. Szórd meg a lazacot apróra vágott fokhagymával, de a fokhagymát úgy is felhasználhatod, ha fokhagymás vajas mártást készítesz belőle, és azzal tálalod a lazacot.

Citrom

A citrom jól illik a halételekhez, így a lazachoz is. Sütheted a lazacot citromkarikákkal, a citrom levével marinálhatod, és a citrom héját is felhasználhatod ízesítésre.

Rozmaring

A rozmaring is jól áll a lazacnak. Tegyél egy sütőlapra néhány citromkarikát, rá friss rozmaring ágat, és erre tedd a sózott lazac szeleteket. A lazac tetejére jöhet friss rozmaring és citrom karikák. 200 fokon húsz perc alatt elkészül a sütőben.

rozmaringos lazac

Kapor

A kapor egy megosztó fűszer, vannak, akik imádják, vannak, akik ki nem állhatják. Ha szereted a kaprot, akkor a lazaccal is imádni fogod. Használhatod friss fűszerként, sütőben sütésnél megszórhatod a halat kaporral, de a lazacot kapormártással is tálalhatod.

kapros lazac

Petrezselyem

Friss petrezselyemmel is fűszerezheted a lazacot. Aprítsd fel a petrezselymet, fokhagymát, és keverd össze olívaolajjal, és ez a keveréket tedd a lazacok tetejére, és így süsd meg sütőben.

Gyömbéres szójaszószos lazac

Ha szereted az ázsiai ízvilágot, akkor próbáld ki a gyömbéres szójaszószos lazacot. A halat sütés előtt csak sóval és borssal kell fűszerezni, de sütés után a gyömbéres szójaszószos máztól lesz igazán különleges. A szószhoz az alábbi hozzávalók szükségesek:

  • 60 ml szójaszósz
  • 2 teáskanál barnacukor vagy méz
  • 2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 teáskanál szezámolaj

A szósz hozzávalóit keverd jól össze, és öntsd rá a megsütött lazac szeletekre, és szórd meg szezámmaggal.

gyömbéres szójaszószos lazac

Cajun lazac

Ha a mexikói ízek kedvelői vagy, akkor a fűszeres cajun lazacot kell kipróbálnod. Cajun lazac fűszerkeverék hozzávalói:

  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • 2 teáskanál római kömény
  • 1 teáskanál cayenne bors
  • 1 teáskanál hagymapor
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt feketebors

A lazacot ezzel a fűszerkeverékkel ízesíteni és kisütni, és a legjobb kísérő mellé a mangó salsa. Az édes gyümölcs jól harmonizál a fűszeres lazaccal.

cajun lazac mangó salsával

Házi lazac fűszerkeverék

Ha különlegesebb fűszerezéssel készítenéd a lazacot, próbáld ki ezt a fűszerkeveréket hozzá.

  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 1/2 teáskanál füstölt fűszerpaprika
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál citromhéj
  • 1/2 teáskanál őrölt feketebors
  • 1/4 teáskanál kakukkfű

Keverd jól össze a fenti fűszereket. A megtisztított lazacszeleteket locsold meg olívaolajjal, majd szórd meg a fűszerkeverékkel, és már sütheted is.

Mézes fokhagymás lazac

A mézről valószínűleg előbb jut eszünkbe a mézeskalács vagy mézeskrémes, mint a lazac. Pedig mézből is készülhet ízletes pác a lazachoz.

  • 80 ml szójaszósz
  • 106 g méz
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál friss gyömbér

A hozzávalókat jól össze kell keverni, és bepácolni vele a lazac szeleteket legalább 15 percre és maximum 4 órára. A bepácolt lazacot sütőben kell megsütni. Közben a maradék pácot serpenyőben be kell sűríteni, és tálaláskor meglocsolni vele a lazacot.

Mustár

Mustárral is jól lehet ízesíteni a lazacot, használhatunk dijoni mustárt, magos mustárt, és a mustárt további fűszerekkel is kombinálhatjuk, például fokhagymával, zöldfűszerekkel vagy készíthetjük mézes mustáros pácban.

Bízom benne sikerült sok hasznos tippet adni a lazac fűszerezéséhez.

Nézd meg ezeket is:

Lazac köret ötletek

Article Categories:
Cikkek · Halételek

Comments are closed.