A rántott patiszon vagy másnéven csillagtök gyorsan elkészíthető étel, ha szereted a rántott cukkinit, ezt is imádni fogod!

Rántott patiszon hozzávalók:

1 db közepes méretű patiszon
2 db tojás
5 evőkanál liszt
15 evőkanál zsemlemorzsa
só
olaj a sütéshez

Rántott patiszon elkészítése:

1.Pucold meg a patiszont, ehhez vágd félbe a patiszont, és egy kanál segítségével vájd ki a magjait. Ha nincsen túl sok magja, akkor akár benne is hagyhatod a magokat. Vágd le a patiszon szárát, majd szeleteled fel kb. 1 cm széles szeletekre. Ezt követően egy zöldséghámozó segítségével távolítsd el a patiszon héját a szeletekről. Ha zsenge a patiszonod, akkor nem szükséges a héját eltávolítani.

2. Sózd be a patiszon szeleteket, és tedd félre.

3. Készülj elő a patiszon panírozásához. Egy mélytányérban habard el a tojásokat egy csipet sóval, és tegyél lisztet és zsemlemorzsát egy-egy tányérba.

4. A patiszon szeletek a só hatására vízet fognak ereszteni, egy papírtörlő segítségével itasd fel a nedvességet a patiszon szeletekről.

5. Panírozd be a patiszonokat, először forgasd meg a lisztben, majd a tojásban, és végül a zsemlemorzsában. Ügyelj arra, hogy a panír mindenhol befedje a patiszont.

6. Bő olajban süsd ki a rántott patiszonokat. Ha kisültek, helyezd őket egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.

Tippek a rántott csillagtök készítéséhez:

Legalább ujjnyi vastagságú szeleteket vágj a patiszonból, hogy ne csak panír legyen.
Panírozás előtt itasd fel a nedvességet a patiszonról.
Panírozás után egyből süsd ki, mert ha panírral együtt állni hagyod, akkor a patiszonból jövő nedvesség hatására a panír felázhat, és nem lesz ropogós.
A rántott patiszont mindig frissen fogyaszd, egyből sütés után.

Rántott patiszonhoz köret:

A rántott patiszonhoz nagyon jól illik valamilyen szósz vagy mártogatós. Ez lehet például tartármártás, fokhagymás tejföl, kapros joghurt. Mint a legtöbb rántott ételhez, a rántott patiszonhoz is jól passzolnak a majonézes saláták, például majonézes burgonyasaláta vagy akár a tzatziki is. Ha inkább a hagyományosabb köreteket szereted, akkor párolt rizzsel vagy rizibizivel is tálalhatod.

Array

Rántott patiszon