Hozzávalók:

• 1 db közepes padlizsán
• 10 dkg mozzarella
• 2-3 db koktélparadicsom
• 2 dkg parmezán
• 1 teáskanál toscana fűszerkeverék
• só
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj

Sajtos sült padlizsán recept:

1 Mosd meg a padlizsánt, szeleteld kb. 1 cm vastag szeletekre. Sózd be a padlizsán szeletek mindkét oldalát, és tedd félre pihenni.

2. Amíg pihen a padlizsán, kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra, és bélelj ki sütőpapírral egy tepsit.

3. Ha eltelt kb. 10-15 perc, egy papírtörlővel itasd fel a nedvességet a padlizsán szeletekről, és helyezd őket a tepsire.

4. Kend meg vékonyan olívaolajjal a padlizsánok tetejét, és szórd meg toscana fűszerkeverékkel. Tegyél két gerezd fokhagymát a padlizsánok közé.

5. Tedd az előmelegített sütőbe a padlizsán szeleteket és süsd 15 percig.

6. Amíg sül a padlizsán, szeleteld fel a paradicsomot, a mozzarella sajtot és reszeld le a parmezánt.

7. Az elősütött padlizsán szeletekre tegyél mozzarellát, egy karika paradicsomot, és a tetejét szórd meg reszelt parmezánnal.

8. Tedd a sütőbe a sajtos padlizsán szeleteket, és magas hőfokon, ha van grill fokozat süsd, míg a sajt rá nem olvad, és kicsit meg nem pirul.

9. Vedd ki a sütőből, és már fogyaszthatod is a sajtos sült padlizsánt.

The post Sajtos sült padlizsán sütőben appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 50 dkg zöldborsó (fagyasztott)
• 3 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1/2 db karalábé
• 1 kis darab zeller
• 1/2 db tv paprika
• 1 db paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 evőkanál liszt
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• étolaj

Galuskához:

• 2 db tojás
• kb. 4 evőkanál liszt
• só

Magyaros borsóleves galuskával recept:

1 A magyaros zöldborsó leveshez első lépésként készítsd elő a zöldségeket. Pucold meg a sárgarépát, fehérrépát, karalábét, zellert és karikázd/kockázd fel.

2. Melegíts fel étolajat egy lásoban, add hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsd meg kicsit.

3. Add hozzá a zöldségeket (répákat, karalábét, zellert) és pirítsd meg a zöldségeket folyamatosan keverve.

4. Húzd le a tűzről, és keverd hozzá a fűszerpaprikát, majd öntsd fel vízzel.

5. Tedd vissza a tűzre, és add a leveshez a fél tv paprikát, a paradicsomot egyben úgy, hogy keresztben bevágtad, és a vöröshagymát is egyben, megpucolva, kereszte bevágva.

6. Fűszerezd sóval, borssal és közepes lángon főzd a zöldségeket, míg félig meg nem puhulnak.

7. Amíg fő a leves, aprítsd fel a petrezselymet.

8. Készítsd el a galuskát, ehhez üsd a tojásokat egy tálba, és habard el a sóval, majd keverd hozzá a lisztet, míg csomómentes nem lesz.

9. Ha a zöldségek félig megpuhultak, add a leveshez a zöldborsót és a felaprított petrezselymet.

10. Amikor a leves felforrt, egy kanállal szaggasd a zöldborsó levesbe a galuskákat.

11. Amikor a galuskák megfőttek és a borsó is megpuhult, elkészült a leves. Vedd ki belőle a paprikát, hagymát, paradicsomot. Kóstold meg, és ha szükséges fűszerezd még sóval.

Borsóleves mellé 15 isteni második ötlet

The post Magyaros borsóleves galuskával appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1,5 kg krumpli
• 8 szelet sertés karaj
• 10 dkg bacon
• 3 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 2 db tv paprika
• só
• bors
• sertészsír
• 660 g tejföl (2 nagy doboz)
• fűszerpaprika

Lacikrumpli recept:

1 A lacikrumplihoz először főzd meg a krumplit héjában.

2. Klopfold ki kicsit a karaj szeleteket, és fűszerezd őket sóval és borssal.

3. Kockázd fel a bacont.

4. Egy serpenyőben süsd meg a bacon darabokat egy kevés sertészsíron, majd vedd ki őket a serpenyőből.

5. Ha szükséges, pótold a zsiradékot, és süsd meg a karaj szeletek mindkét oldalát.

6. Pucold meg a vöröshagymát és vágd félfőre.

7. Tedd a zsírba a hagymát, és süsd meg.

8. Aprítsd fel a fokhagymát, és azt is add a vöröshagymához.

9. Amikor a fokhagyma elkezd illatozni, húzd le a tűzről és keverd hozzá a bacont is.

10. Jöhet a lacikrumpli összeállítása.

11. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

12. Kenj ki vékonyan zsírral egy tepsit.

13. Pucold meg a főtt krumplit és karikázd fel.

14. Rakd ki krumplikarikákkal a tepsi alját és sózd meg.

15. Helyezd rá az elősütött karaj szeleteket.

16. Jöhet rá a hagyma.

17. Karikázd fel a paprikát és a paradicsomot és tedd a hagymás rétegre.

18. Végül borítsd be főtt krumpli karikákkal és sózd meg.

19. A tejfölt keverd simára sóval és a fűszerpaprikával és kend a lacikrumpli tetejére.

20. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 40-60 percig, míg a teteje szépen meg nem puhul.

Tippek a lacikrumplihoz

Nem csak karajból, de például sertéstarjából is lehet készíteni.

Vannak, akik a tejfölbe nyers tojást is kevernek.

Ha füstölt fűszerpaprikát használsz, akkor még különlegesebb lehet a végeredmény.

Ha szereted a csípőset, akkor hegyes erős paprikát is rakhatsz bele.

Savanyúsággal kínáld!

The post Lacikrumpli appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 60 dkg zöldborsó (fagyasztott)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db tv paprika
• 2 evőkanál étolaj
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• só
• bors

Zöldborsó pörkölt készítése:

1. A zöldborsó pörkölthöz aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

2. Hámozd meg a paradicsomot és kockázd fel a paprikával együtt.

3. Melegítsd fel az olajat egy lábosban, add hozzá a felkockázott vöröshagymát egy csipet sóval és a felkockázott paprikát.

4. Párold puhára a hagymát és a paprikát, majd add hozzá a paradicsomot és fokhagymát és pirítsd meg kicsit.

5. Húzd le a tűzről a lábost, és keverd hozzá a fűszerpaprikát.

6. Öntsd fel egy kevés, kb. fél dl vízzel és tedd visssza a tűzhelyre, és főzd tovább, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ha szükséges ismételd meg még egyszer a vízzel felöntést és zsírjára pirítást. Erre azért van szükség, mert a zöldborsó viszonylag gyorsan megfő, és így nem marad ideje a zöldségeknek megpuhulni, és ettől lesz igazán sűrű a szaftja.

7. Ha elkészült a pörkölt alap, akkor tedd bele a zöldborsót is, magasabb hőfokon pirítsd le kicsit, majd öntsd fel annyi meleg vízzel vagy alaplével, ami éppen ellepi. A fagyasztott zöldborsó miatt fontos a meleg víz, mert a borsó nagyon lehűti.

8. Alacsony hőfokon főzd tovább a zöldborsó pörköltet, míg a borsó is meg nem puhul. A pörköltet kevés lében kell főzni, ha elpárolog a leve, akkor mindig kicsit pótolni kell.

9. Ha a borsó megpuhult, kóstold meg a szaftját, és ha szükséges ízesítsd sóval és borssal.

10. A zöldborsó pörköltet tésztával, galuskával, párolt rizzsel, tarhonyával szokták tálalni, ha vigyázol a vonalaidra, akkor készíts diétás nokedlit hozzá.

Tippek a borsó pörkölthöz

A paprikás paradicsomos pörkölt alapot le is turmixolhatod, úgy még selymesebb lesz a végeredmény.

Készítheted részben füstölt fűszerpaprikával is, az ad neki egy különleges ízt.

Ha szereted a csípőset, akkor tehetsz bele csípős paprikát is.

Vannak, akik a tejfölös zöldborsó pörköltre esküsznek, és tejföllel gazdagítják, de így már nem lesz vegán.

Próbáld ki ezeket a recepteket is:

Gombapörkölt

Cukkini pörkölt

The post Zöldborsó pörkölt appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéstarja
• 1 kg krumpli (sütni való)
• 1 db tv paprika
• 1 db paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 5 dkg bacon
• só
• bors
• magyaros fűszerkeverék
• 2 evőkanál sertészsír

Tepsis tarja krumplival hagymával recept:

1 Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. A tarja szeleteket fűszerezd sóval, borssal, magyaros fűszerkeverékkel.

3. Zsírozz ki egy tepsit.

4. Pucold meg a krumplit, karikázd fel, és tedd a tepsibe.

5. Szeleteld fel a vöröshagymát, paprikát, paradicsomot és keverd a krumplihoz, fűszerezd sóval és borssal.

6. Helyezd a tarja szeleteket a krumpliágyra.

7. Aprítsd fel a fokhagymát és szórd meg vele a tarja szeleteket.

8. Kockázd fel a bacont, és szórd meg vele a krumplit.

9. Egy kevés sertészsírt pöttyözz a krumplira, és önts alá kb. 0,5 dl vizet.

10. Takard le a tepsit alufóliával és tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe.

11. Süsd a tepsis tarját krumpliágyon kb. 40 percig, majd vedd le róla a fóliát és süsd még 15-20 percig, míg pirosra nem sül.

The post Tepsis tarja krumplival hagymával appeared first on Pampuska.com.

Ez egy húsmentes alaprecept, de aki szeretne, adhat hozzá szalonnát, kolbászt vagy virslit is.

Hozzávalók:

2 adaghoz

• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db tv paprika
• 4 db paradicsom
• 0,5 dl passata
• só
• bors
• 0,5 dl étolaj

Nokedlihez:

• 20 dkg liszt
• 2 db tojás
• 1 kávéskanál só
• 1 dl víz

Lecsós nokedli recept:

1.A lecsós nokedlihez készítsd elő az alapanyagokat:

• aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát
• darabold fel a paprikát
• darabold fel a paradicsomot

2. Melegítsd fel az olajat.

3. Tedd a felaprított vöröshagymát a serpenyőbe, sózd meg, és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a paprikát, és pirítsd meg kicsit.

5. Add hozzá a paradicsomot és a felaprított fokhagymát, keverd át és fedő alatt párold tovább. Ha szükséges, kevés vízet önts alá.

6. Fűszerezd sóval és borssal.

7. Öntsd hozzá a passatat, ettől lesz igazán sűrű a szaftja.

8. Tedd félre a lecsót, és készítsd el a nokedlit.

9. Üsd egy keverőtálba a tojásokat és habard el a sóval.

10. Add hozzá a lisztet és a vizet, és keverd simára.

11. Forró, sós vízben főzd meg a nokedlit, szűrd le, majd keverd a lecsóhoz, és már kész is a  lecsós nokedli.

The post Lecsós nokedli appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 50 dkg marhalábszár
• 2 evőkanál sertészsír
• 30 dkg vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 25 dkg burgonya
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 2 evőkanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 2 db babérlevél
• 2 teáskanál só

Csipetkéhez:

• 10 dkg liszt
• 1 teáskanál só
• 1 db tojás

Tradicionális marha gulyásleves recept csipetkével:

1.A gulyásleves készítését a hús előkészítésével kezdd, tisztítsd meg és kockázd fel a marha lábszárat.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát.

3. Kockázd fel a paradicsomot és a paprikát.

4. Melegítsd fel a zsírt, tedd bele a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

5. Add a hagymához a felkockázott marhalábszárat és nagy lángon, kevergetve pirítsd fehéredésig.

6. Húzd le a lábost a tűzről, keverd a húshoz a fűszerpaprikát,  és add hozzá a felkockázott paradicsomot és paprikát.

7. Tedd vissza a tűzre, és folyamatosan kevergetve pirítsd tovább 1-2 percig, majd fűszerezd sóval, borssal és őrölt köménnyel.

8. Öntsd fel kb. fél liter vízzel, add hozzá a babérlevelet és alacsony lángon, fedő alatt főzd kb. 1 órát.

9. Amíg fő a hús, addig pucold meg a répákat és karikázd fel őket.

10. Ha a hús már kezd megpuhulni, add a leveshez a répákat is, és főzd tovább kb. 20 percig.

11. Közben pucold meg a krumplit és kockázd fel.

12. Öntsd fel a levest még kb. fél liter vízzel, és add hozzá a krumplit is. Főzd tovább, míg a krumpli is meg nem puhul.

13. Készítsd el a csipetkét, ehhez üsd a tojást egy tálba, és a sóval habard el. Keverd hozzá a lisztet és gyúrd össze a tésztát. Csipkedj kis darabokat a tésztából, és az ujjaiddal sodord össze, majd tedd a levesbe, és főzd puhára. A csipetkétől még sűrűbb lesz a gulyásleves leve.

A gulyáslevest friss kenyérrel tálald.

Nézd meg ezeket is

9 szuper második fogás ötletet gulyásleves mellé

Sertés gulyásleves recept

The post Marha gulyásleves csipetkével appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 egész csirkemell filé (kb. 50 dkg)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db tv paprika
• 2 evőkanál kacsazsír vagy sertészsír
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• só
• bors

Paprikás csirkemell pörkölt recept:

1 A csirkemell pörkölthöz először kockázd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

3. Hámozd meg a paradicsomot és kockázd fel a paprikával együtt.

4. Melegítsd fel a zsírt egy lábosban, add hozzá a felkockázott vöröshagymát eg csipet sóval és a felkockázott paprikát.

5. Párold puhára a hagymát és a paprikát, majd add hozzá a paradicsomot és fokhagymát és pirítsd meg kicsit.

6. Húzd le a tűzről a lábost, és keverd hozzá a fűszerpaprikát.

7. Öntsd fel egy kevés, kb. fél dl vízzel és tedd visssza a tűzhelyre, és főzd tovább, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ha szükséges ismételd meg még egyszer a vízzel felöntést és zsírjára pirítást. Erre azért van szükség, mert a csirkemell viszonylag gyorsan megfő, és így nem marad ideje a zöldségeknek megpuhulni, és ettől lesz igazán sűrű a szaftja.

8. Ha elkészült a pörkölt alap, akkor tedd bele a csirkemell kockákat is, magasabb hőfokon pirítsd le kicsit a húst, majd öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, ami éppen ellepi.

9. Alacsony hőfokon főzd tovább a csirkemell pörköltet, míg a hús is meg nem puhul. A pörköltet kevés lében kell főzni, ha elpárolog a leve, akkor mindig kicsit pótolni kell.

10. Ha a hús megpuhult, kóstold meg a szaftját, és ha szükséges ízesítsd sóval és borssal.

11. A csirkemell pörköltet tésztával, galuskával, párolt rizzsel, tarhonyával szokták tálalni, ha vigyázol a vonalaidra, akkor készíts diétás nokedlit hozzá.

Tippek a csirkemell pörkölthöz

Minden pörkölt zsírral készítve a legfinomabb, mert a zsírban jobban feloldódik a fűszerpaprika, de el lehet készíteni étolajjal is.

Ha nem vízzel, hanem alaplével készíted a csirkepörköltet, finomabb lesz a végeredmény.

Készítheted részben füstölt fűszerpaprikával is, az ad neki egy különleges ízt.

Ha szereted a csípőset, akkor tehetsz bele csípős paprikát is.

Ha tejfölös habarást is adsz hozzá, akkor csirkepaprikást is készíthetsz belőle.

The post Paprikás csirkemell pörkölt appeared first on Pampuska.com.

Ez a recept gyakorlatilag a pásztortarhonya és a tarhonyás hús keveréke.

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéscomb
• 40 dkg tarhonya
• 10 dkg kolbász
• 10 dkg füstölt szalonna
• 30 dkg krumpli
• 2 db tv paprika
• 2 db paradicsom
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• só
• bors

Pásztortarhonya gazdagon hússal recept:

1 Kockázd fel a sertéscombot, sózd és borsozd.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

3. Kockázd fel a paprikát és a paradicsomot.

4. Karikázd fel a kolbászt.

5. Pucold meg a krumplit és kockázd fel.

6. Darabold kis kockákra a füstölt szalonnát.

7. Tedd a felkockázott szalonnát egy edénybe, és kezdd el melegíteni, hogy a zsírja kiolvadjon.

8. A zsír egy részét öntsd át egy serpenyőbe, erre majd szükség lesz a tarhonya pirításához.

9. Tedd a zsírba a felaprított vöröshagymát, sózd meg és kezdd el párolni.

10. Add hozzá a felkockázott paprikát, és pirítsd tovább őket.

11. Add hozzá a sertéscombot és fokhagymát, és időnként megkeverve pirítsd a húst fehéredésig.

12. Húzd le a tűzről, és keverd hozzá a fűszerpaprikát.

13. Add hozzá a paradicsomot is, keverd át, és öntsd fel egy kevés vízzel, hogy épphogy ellepje.

14. Alacsony lángon főzd, míg a hús nagyjából meg nem puhul. Ha nagyon elfőné közben a levét, mindig csak kevés vizet kell hozzá adni.

15. Amikor már a hús kezd megpirulni, kezdd el a tarhonyát készíteni. Forralj vizet vízforralóban, mert majd meleg vízzel kell felönteni. Egy serpenyőben melegítsd fel félretett zsírt, és pirítsd meg benne a tarhonyát. A tarhonyát egy bögrében mérd ki, és nézd meg, hogy kb. meddig ér.

16. Keverd a pirított tarhonyát a húsos alaphoz, és öntsd fel ugyanannyi meleg vízzel, mint amennyi a tarhonya volt. Ennek kimérésben a bögre lesz segítségedre.

17. Sózd meg, és add a pásztortarhonyához a felkockázott krumplit és kolbászt is.

18. Alacsony lángon főzd tovább, ha nagyon beszívja a szaftját, akkor adagolj még hozzá vizet. A víz mennyisége attól is függ, ki mennyire szaftosan szereti a pásztortarhonyát.

19. Ha a tarhonya megpuhult, akkor már kész is van a pásztortarhonya gazdagon.

Tippek a pásztortarhonyához

Tehetsz bele csípőset is.

Tálaláskor savanyúsággal kínáld, például kovászos uborkával, csalamádéval, ecetes paprikával.

The post Pásztortarhonya gazdagon appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszárny
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db tv paprika
• 3 evőkanál kacsazsír vagy sertészsír
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• só
• bors

Csirkeszárny pörkölt recept:

1 Tisztítsd meg a csirkeszárnyakat.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

3. Hámozd meg a paradicsomot és kockázd fel a paprikával együtt.

4. Melegítsd fel a zsírt egy lábosban, add hozzá a felkockázott vöröshagymát eg csipet sóval és a felkockázott paprikát.

5. Párold puhára a hagymát és a paprikát, majd add hozzá a paradicsomot és fokhagymát és pirítsd meg kicsit.

6. Húzd le a tűzről a lábost, és keverd hozzá a fűszerpaprikát.

7. Öntsd fel egy kevés, kb. fél dl vízzel és tedd visssza a tűzhelyre, és főzd tovább, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ha szükséges ismételd meg még egyszer a vízzel felöntést és zsírjára pirítást. Erre azért van szükség, mert a csirkeszárny viszonylag gyorsan megfő, és így nem marad ideje a zöldségeknek megpuhulni, és ettől lesz igazán sűrű a szaftja.

8. Ha elkészült a pörkölt alap, akkor tedd bele a csirkeszárnyakat is, magasabb hőfokon pirítsd le kicsit a húst, majd öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, ami éppen ellepi, fűszerezd sóval és borssal.

9. Alacsony hőfokon főzd tovább a csirkeszárny pörköltet, míg a hús is meg nem puhul. A pörköltet kevés lében kell főzni, ha elpárolog a leve, akkor mindig kicsit pótolni kell.

10. Ha a hús megpuhult, kóstold meg a szaftját, és ha szükséges ízesítsd sóval és borssal.

11. A csirkeszárny pörköltet tésztával, galuskával, párolt rizzsel, tarhonyával szokták tálalni, ha vigyázol a vonalaidra, akkor készíts diétás nokedlit hozzá.

Tippek a csirkeszárny pörkölthöz

Ha szereted a csípőset, tehetsz bele csípős paprikát is.

Ha egy kicsit különlegesebbre szeretnéd készíteni, akkor készítheted füstölt fűszerpaprikával.

Vannak, akik a tejfölös csirkeszárny pörköltet szeretik, a végén adhatsz hozzá tejfölös habarást, vagy csak tálalásnál tehetsz rá egy kanál tejfölt.

The post Csirkeszárny pörkölt appeared first on Pampuska.com.