Eredeti pásztortarhonya

eredeti pasztortarhonya recept1

A pásztortarhonya a családunk egyik kedvenc magyaros étele. A pásztortarhonyának több változata is létezik, van aki gombával, zöldséggel, hússal, virslivel készíti, de az eredeti pásztortarhonya kolbásszal készül.

Eredeti pásztortarhonya hozzávalók:

  • 25 dkg tarhonya
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 15 dkg kolbász
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 db közepes burgonya
  • 1 db tv paprika
  • 1 db paradicsom
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 3 csipet bors
  • 1,5 teáskanál só

Eredeti pásztortarhonya recept:

  1. Első lépésként készítsd elő az alapanyagokat az eredeti pásztortarhonya elkészítéséhez:
  • a füstölt szalonnát vágd kb. fél centiméteres kockákra
  • pucold meg a burgonyát, és vágd kb. 2 cm-es kockákra
  • a paradicsomot és paprikát kockázd fel
  • a hagymát aprítsd fel
  • a kolbászt vágd kb. fél centiméter vastag karikákra

2. A felkockázott füstölt szalonnát tedd egy lábosba, és olvaszd ki a zsírját. A füstölt szalonna darabokat én ki szoktam venni a lábosból, hogy csak a kiolvadt zsír maradjon, de benne is lehet hagyni az ételben.

3. A tarhonyát tedd a füstölt szalonna zsírjába, és folyamatosan kevergetve pirítsd meg. Akkor lesz igazán finom a pásztortarhonya, ha a tarhonyát jól megpirítod.

4. Add a felaprított hagymát a tarhonyához, és pirítsd tovább folyamatosan kevergetve.

5. Húzd le a tűzről a lábast, és add a tarhonyához a pirospaprikát és keverd el.

6. Add a tarhonyához a felkockázott paradicsomot és paprikát, keverd össze, és rakd vissza a tűzre a lábast, és néhány percig kevergetve pirítsd tovább.

7. Fél liter meleg vízzel öntsd fel a tarhonyát.

8. Add hozzá a krumplit és a kolbászt, sózd és borsozd.

9. Ha felforrt a víz, vedd kicsire a lángot, és főzd még kb. 30 percig. Időnként keverd át, és figyeld, hogy megpuhult-e már a tarhonya és a krumpli. Ha esetleg nem, akkor adjál még hozzá 1 dl vizet és főzd addig, míg minden hozzávaló puha nem lesz.

eredeti pásztortarhonya recept

Eredeti pásztortarhonya tálalása

A pásztortarhonya egy viszonylag nehéz, zsíros étel, ezért kifejezetten jó valamilyen savanyúsággal tálalni, például kovászos uborkával, káposzta salátával, ecetes paprikával.

Recept nyomtatása
Eredeti pásztortarhonya
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása
Article Categories:
Húsos ételek · Olcsó receptek

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.