Paprikás csirkemell pörkölt

paprikás csirkemell pörkölt nokedlivel

A pörkölt az egyik legnépszerűbb magyar főétel, így készíthetsz isteni finom paprikás csirkemell pörköltet sűrű szafttal, ami nem csak a gyerekek, hanem az egész család kedvence lesz.

Hozzávalók:

  • 1 egész csirkemell filé (kb. 50 dkg)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db tv paprika
  • 2 evőkanál kacsazsír vagy sertészsír
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • bors

Paprikás csirkemell pörkölt recept:

1 A csirkemell pörkölthöz először kockázd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

3. Hámozd meg a paradicsomot és kockázd fel a paprikával együtt.

4. Melegítsd fel a zsírt egy lábosban, add hozzá a felkockázott vöröshagymát eg csipet sóval és a felkockázott paprikát.

5. Párold puhára a hagymát és a paprikát, majd add hozzá a paradicsomot és fokhagymát és pirítsd meg kicsit.

6. Húzd le a tűzről a lábost, és keverd hozzá a fűszerpaprikát.

7. Öntsd fel egy kevés, kb. fél dl vízzel és tedd visssza a tűzhelyre, és főzd tovább, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ha szükséges ismételd meg még egyszer a vízzel felöntést és zsírjára pirítást. Erre azért van szükség, mert a csirkemell viszonylag gyorsan megfő, és így nem marad ideje a zöldségeknek megpuhulni, és ettől lesz igazán sűrű a szaftja.

8. Ha elkészült a pörkölt alap, akkor tedd bele a csirkemell kockákat is, magasabb hőfokon pirítsd le kicsit a húst, majd öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, ami éppen ellepi.

9. Alacsony hőfokon főzd tovább a csirkemell pörköltet, míg a hús is meg nem puhul. A pörköltet kevés lében kell főzni, ha elpárolog a leve, akkor mindig kicsit pótolni kell.

10. Ha a hús megpuhult, kóstold meg a szaftját, és ha szükséges ízesítsd sóval és borssal.

11. A csirkemell pörköltet tésztával, galuskával, párolt rizzsel, tarhonyával szokták tálalni, ha vigyázol a vonalaidra, akkor készíts diétás nokedlit hozzá.

Tippek a csirkemell pörkölthöz

Minden pörkölt zsírral készítve a legfinomabb, mert a zsírban jobban feloldódik a fűszerpaprika, de el lehet készíteni étolajjal is.

Ha nem vízzel, hanem alaplével készíted a csirkepörköltet, finomabb lesz a végeredmény.

Készítheted részben füstölt fűszerpaprikával is, az ad neki egy különleges ízt.

Ha szereted a csípőset, akkor tehetsz bele csípős paprikát is.

Ha tejfölös habarást is adsz hozzá, akkor csirkepaprikást is készíthetsz belőle.


Recept nyomtatása
Paprikás csirkemell pörkölt
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása

Comments are closed.