Ha szereted a tárkonyos ragulevest, akkor ezt a receptet is imádni fogod, mivel a tejszínes tárkonyos csirkemell a kedvelt leves főétel változata.
Hozzávalók:
2-3 adaghoz
- 25 dkg csirkemell filé
- 1 zöldborsó bébi répa konzerv 400 g, vagy fagyasztott zöldség 260 g)
- 15 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl habtejszín
- 5 dkg tejszínes krémsajt, tömlős
- só
- bors
- 1 teáskanál tárkony
- 3 evőkanál étolaj
Tejszínes tárkonyos csirkemell zöldségekkel recept:
1 A tejszínes tárkonyos csirkemell raguhoz/tokányhoz először kockázd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.
2. Szeleteld fel a gombát.
3. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
4. Melegíts fel egy nagyobb tapadásmentes serpenyőt (én 28 cm-est használtam), tedd bele a felszeletelt gombát és pirítsd meg. Ha tapadásmentes serpenyőt használsz, nincs szükség zsiradékra, a gomba szépen meg for pirulni, és a gombából távozó víz miatt nem fog odaégni. Ha megpirult a gomba, vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
5. Tedd az olajat a serpenyőbe, és a csirkemell kockákat, és pirítsd fehéredésig, majd vedd ki a húst és tedd félre.
6. Vedd alacsonyabbra a hőfokot, és tedd a felaprított vöröshagymát a serpenyőbe, sózd meg és párold üvegesre.
7. Add hozzá a fokhagymát, és főzd kicsit, míg a fokhagyma el nem kezd illatozni.
8. Öntsd fel kb. 1 dl vízzel, és főzd tovább, míg a víz nagyjából el nem párolog, így a hagyma szépen meg fog puhulni.
9. Tedd az elősütött csirkemellet a serpenyőbe, öntsd fel kb. 1 dl vízzel és főzd tovább. Ha fagyasztott zöldséget használsz, akkor azt is add hozzá, és akkor a hőfokot vedd a legmagasabbra, mert a fagyasztott zöldség nagyon le fogja hűteni.
10. Ha a csirke megpuhult, add hozzá a tejszínt és a krémsajtot, és főzd míg a krémsajt el nem olvad, és és be nem sűrűsödik.
11. Öntsd a konzerv tartalmát egy szűrőbe, és mosd át kicsit a zöldségeket, majd add a tejszínes raguhoz a gombával együtt. A konzervben elvileg bébirépák voltak, de túl nagynak találtam őket, így késsel kisebbre darabra vágtam őket.
12. Fűszerezd a ragut sóval, borssal, és keverd hozzá a tárkonyt is. A sózásnál figyelj arra, hogy a konzerv és a krémsajt is sós.
13. A tejszínes tárkonyos csirkemellet frissen tálald rizzsel, tésztával vagy krokettel.
