tejszínes brokkolis csirkemell serpenyőben

Tejszínes brokkolis csirkemell egy finom, szaftos, laktató tejszínes csirke recept.

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell filé
40 dkg brokkoli
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj (helyettesíthető olívaolajjal)
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 dl tejszín
8 dkg reszelt parmezán
Só
Bors

Tejszínes brokkolis csirkemell elkészítése:

1.Melegíts vizet a brokkoli főzéséhez.

2. A csirkemellet csíkozd fel, sózd és borsozd.

3. A brokkolit szedd rózsáira.

4. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

5. Reszeld le a parmezánt.

6. Ha felforrt a víz sózd meg, és főzd roppanósra a brokkoli rózsákat, kb. 3 perc, majd szűrd le. A brokkoli főzővizéből tegyél félre egy keveset.

7. Most már megvan minden hozzávaló, kezdheted a tejszínes brokkolis csirkemell készítését. Ehhez egy nagyobb serpenyőben melegítsd össze az olívaolajat és a vajat.

8. Ha felmelegedett a zsiradék, pirítsd meg a csirkét. Ezt jó több részletben végezni, hogy legyen helyük pirulni. Ha kész a csirkemell, vedd ki a serpenyőből és tedd félre.

9. Tedd a zsiradékba a felaprított vöröshagymát, sózd meg, és dinszteld meg.

10. Ha a vöröshagyma megpuhult add hozzá a fokhagymát és keverd össze.

11. Öntsd fel kb. fél deci brokkoli főzővizzel.

12. Ha a víz kb. fele elpárolgott, húzd le a serpenyőt a tűzről, és add hozzá a tejszínt a reszelt parmezánt, és a csirkemellet.

13. Vedd alacsony fokozatra a gázt, és tedd vissza a serpenyőt. Főzd addig, míg a sajt el nem olvad és a szósz be nem sűrűsödik.

14. Kóstold meg a szószt, és sózd meg kicsit ha szükséges, mivel a sajt is sós, így nem kell túl sokat sózni, és ízesítsd pár tekerésnyi frissen őrölt borssal.

15. Keverd a brokkolit is a raguhoz és melegítsd össze, és már kész is a tejszínes brokkolis csirke.

A brokkolis tejszínes csirkéhez jól illik bármilyen tészta vagy rizs.