Sajtos tejszínes csirkemell

sajtos tejszínes csirkemell

Sajtos tejszínes csirkemellel először egy pizzériában találkoztam Prágában, és egyből a rabjává váltam. Annyira, hogy akárhányszor mentem abba az étterembe, mindig ezt rendeltem, pedig hetente legalább egyszer megfordultam ott. Amikor elköltöztem Prágából úgy éreztem, hogy én már nem tudok élni a sajtos tejszínes csirkemell nélkül úgyhogy megtanultam elkészíteni. A dolog pikantériája, hogy bár én egy olasz étteremben ismerkedtem meg ezzel az étellel, utólag kiderült hogy nem is olasz, hanem amerikai ételről van szó, ugyanis “chicken alfredo”-nak hívják 🙂

Sajtos tejszínes csirkemell – Chicken Alfredo hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemell filé
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 dl fehérbor
  • 2 dl tejszín
  • 8 dkg reszelt parmezán
  • 50 dkg tészta (linguine, fettuccine, spagetti)
  • Bors

Sajtos tejszínes csirkemell – Chicken Alfredo elkészítése:

1.Melegíts vizet a tészta főzéséhez.

2. A csirkemellett csíkozd fel, sózd és borsozd.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát.

4. Reszeld le a parmezánt.

5. Egy serpenyőben melegítsd össze az olívaolajat és a vajat.

6. Ha felmelegedett a zsíradék, pirítsd meg a csirkét. Ezt jó több részletben végezni, hogy legyen helyük pirulni. Ha kész a csirkemell, vedd ki a serpenyőből és tedd félre.

7. Tedd a zsíradékba a felaprított vöröshagymát, sózd, és dinszteld meg.

8. Ha felforrt a víz, sózd meg és tedd a vízbe a tésztát. Főzd a tészta csomagolásán szereplő instrukció szerint, a lényeg hogy ne főzd túl, és azt is vedd számítása, hogy a tészta a tejszínes szószban is puhulni fog.

9. Ha a vöröshagyma megpuhult add hozzá a fokhagymát és keverd össze.

10. Öntsd fel a fehérborral, sózd, borsozd és forrald el az alkoholt.

11. Ha a bor kb. a felére redukálódott, húzd le a serpenyőt a tűzről, és add hozzá a tejszínt a reszelt parmezánt, és a csirkemellet.

12. Vedd alacsony fokozatra a gázt, és tedd vissza a serpenyőt. Főzd addig, míg a sajt el nem olvad és a szósz be nem sűrűsödik.

13. Szűrd le a tésztát, de tegyél félre egy keveset a főzővízből.

14. A tésztát keverd a sajtos tejszínes csirkemellhez, ha túl sűrű a szósz, akkor higítsd fel egy kis főzővízzel.

És már kész is a Chicken Alfredo!

Ezt az ételt frissen jó fogyasztani és az elkészítéséhez használt fehérborral együtt javasolt kínálni.

Recept nyomtatása
Sajtos tejszínes csirkemell
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Értesülj elsőként a legújabb receptekről!