Tárkonyos csirkeragu leves

tárkonyos csirkeragu leves

A tárkonyos csirkeragu leves Magyarország egyik kedvenc levese, és az én személyes kedvencem is. Több változata is létezik, szerintem a tárkonyos csirkeragu leves zöldborsóval és gombával az igazi, és persze citrommal. Én tejszínnel szoktam készíteni, de lehet tejföllel is.

Tárkonyos csirkeragu leves hozzávalók:

  • 30 dkg csirkemell
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 10 dkg zöldborsó
  • 10 dkg gomba
  • 1 db hagyma
  • 1 db citrom
  • 2 dl tejszín 30%
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál olaj
  • 3 csipet tárkony
  • só, bors

Tárkonyos csirkeragu leves recept:

1.A csirkemellet kockázd fel, és sózd meg.

2. Pucold meg a sárgarépát és fehérrépát és karikázd fel. Ha nagyobb méretű a répa, akkor a karikákat félbe is vághatod.

3. Pucold meg a hagymát és aprítsd fel.

4. Egy lábosban melegítsd fel a vajat és az olajat, és közepes lángon dinszteld meg a hagymát.

tárkonyos csirkeragu leves hagyma

5. Add hozzá a csirkemell kockákat, és időnként kevergetve, fehéredésig pirítsd meg a húst.

tárkonyos csirkeragu leves hagyma csirke

6. Add hozzá a feldarabolt répákat, és kevergetve pirítsd együtt 1-2 percig.

7. Önts a lábosba kb. 2 liter meleg vizet. Ha zöldség vagy hús alaplevet használsz, akkor finomabb lesz a leves, de sima vízzel is jó lesz. Vannak akik ételízesítőt vagy leveskockát használnak, szerintem felesleges elrontani mesterséges összetevőkkel a levest, anélkül is finom lesz.

8. Sózd és borsozd.

9. Vedd nagyra a gázt, és ha már forrni kezd a leves, vedd vissza közepes lángra, és főzd kb. 20 percig.

10. Aprítsd fel a gombát, és a zöldborsóval együtt add a leveshez, és főzd még kb. 10 percig míg a borsó és a gomba is megpuhulnak.

tárkonyos csirkeragu leves gomba zöldborsó

11. A tejszínt öntsd egy tálba, és merj hozzá a leves levéből egy merőkanállal és keverd simára. Ezt követően merj a tejszínhez még egy merőkanállal a levesből, és keverd el, majd a tejszínes keveréket öntsd a leveshez, és keverd el a levest.

12. Add a tárkonyt a leveshez, és főzd míg fel nem forrt.

13. A végén facsard a citrom levét is a tárkonyos csirkeragu leveshez. Érdemes több részletben hozzáadni, és közben kóstolni, hogy ne citromozd túl.

tárkonyos csirkeragu leves lábosban

Tárkonyos csirkeragu leves tálalása

A tárkonyos csirkeragu leveshez citrom gerezdeket szoktak tálalni, hogy mindenki ízlése szerint ízesíthesse a levesét.

Gyakran szokták cipóban is tálalni, ami igazán különlegessé teszi ezt a levest.

tárkonyos csirkeragu leves

Mivel egy elég laktató ételről van szó tárkonyos csirkeragu leves után második fogásként jól passzol valami tartalmasabb desszert, például a bécsi túrós palacsinta.

Recept nyomtatása
Tárkonyos csirkeragu leves
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 50 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 50 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.