A lacikrumpli egy ráérős, igazán kiadós klasszikus egytálétel, ahány ház, annyi szokás recept, én így készítem. Mondhatni a rakott krumpli és a rácos hús kereszteződése.
Hozzávalók:
- 1,5 kg krumpli
- 8 szelet sertés karaj
- 10 dkg bacon
- 3 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db paradicsom
- 2 db tv paprika
- só
- bors
- sertészsír
- 660 g tejföl (2 nagy doboz)
- fűszerpaprika
Lacikrumpli recept:
1 A lacikrumplihoz először főzd meg a krumplit héjában.
2. Klopfold ki kicsit a karaj szeleteket, és fűszerezd őket sóval és borssal.
3. Kockázd fel a bacont.
4. Egy serpenyőben süsd meg a bacon darabokat egy kevés sertészsíron, majd vedd ki őket a serpenyőből.
5. Ha szükséges, pótold a zsiradékot, és süsd meg a karaj szeletek mindkét oldalát.
6. Pucold meg a vöröshagymát és vágd félfőre.
7. Tedd a zsírba a hagymát, és süsd meg.
8. Aprítsd fel a fokhagymát, és azt is add a vöröshagymához.
9. Amikor a fokhagyma elkezd illatozni, húzd le a tűzről és keverd hozzá a bacont is.
10. Jöhet a lacikrumpli összeállítása.
11. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
12. Kenj ki vékonyan zsírral egy tepsit.
13. Pucold meg a főtt krumplit és karikázd fel.
14. Rakd ki krumplikarikákkal a tepsi alját és sózd meg.
15. Helyezd rá az elősütött karaj szeleteket.
16. Jöhet rá a hagyma.
17. Karikázd fel a paprikát és a paradicsomot és tedd a hagymás rétegre.
18. Végül borítsd be főtt krumpli karikákkal és sózd meg.
19. A tejfölt keverd simára sóval és a fűszerpaprikával és kend a lacikrumpli tetejére.
20. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 40-60 percig, míg a teteje szépen meg nem puhul.
Tippek a lacikrumplihoz
Nem csak karajból, de például sertéstarjából is lehet készíteni.
Vannak, akik a tejfölbe nyers tojást is kevernek.
Ha füstölt fűszerpaprikát használsz, akkor még különlegesebb lehet a végeredmény.
Ha szereted a csípőset, akkor hegyes erős paprikát is rakhatsz bele.
Savanyúsággal kínáld!
| Előkészítés | 60 perc |
| Sütés/főzés | 60 perc |
| Mennyiség | adag |
- 1,5 kg krumpli
- 8 szelet sertés karaj
- 10 dkg bacon
- 3 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db paradicsom
- 2 db tv paprika
- sertészsír
- só
- bors
- 660 g tejföl
- fűszerpaprika
Hozzávalók
| |
