Tejfölös karalábéfőzelék húsgombóccal egy könnyed, de mégis laktató fogás. A húsgombóc rizs nélkül készül, és mivel olajban sül, ezért sokkal karakteresebb az íze.

Hozzávalók – tejfölös karalábéfőzelék húsgombóccal

főzelékhez:

80 dkg zsenge karalábé
2 dl tejföl
2 evőkanál liszt
só

húsgombóchoz:

40 dkg darált hús
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 kávéskanál pirospaprika
étolaj
só
bors

Tejfölös karalábéfőzelék húsgombóccal elkészítése:

1.Pucold meg a karalábét és kockázd fel.

2. Tedd fel főni a karalábét annyi sós vízben, hogy ellepje.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

4. Egy kevés olajon párold üvegesre a vöröshagymát és a fokhagymát.

5. Add a darált húshoz a tojást, a párolt hagymákat, sót, borsot, fűszerpaprikát és keverd össze.

6. Nedves kézzel formázz diónyi nagyságú húsgolyókat.

7. Egy serpenyőben melegíts egy kevés olajat, és pirítsd meg a húsgolyók mindegyik oldalát.

8. Adj hozzá kb. 1 dl-t a karalábé főzővizéből, és fedő alatt alacsony lángon párold puhára, kb. 15 perc.

9. Ha a karlábé megpuhult, habard be. Ehhez a tejfölt keverd csomómentesre a liszttel, adj hozzá kevés főzővizet, azzal is keverd simára, majd add a főzelékhez, keverd össze és forrald még 2-3 percig, míg kicsit be nem sűrűsödik. Kóstold meg, ha szükséges sózd és borsozd. Adhatsz hozzá apróra vágott kaprot vagy petrezselymet is.

10. A karalábéfőzeléket a húsgombócokkal tálald.

Array

Tejfölös karalábéfőzelék húsgombóccal