Tejfölös csirkepaprikás

tejfölös csirkepaprikás, paprikás csirke

A jó csirkepaprikás titka a sűrű, ízletes szaft, amit nem is olyan nehéz elrontani. Biztos Te is találkoztál már olyan paprikás csirkével, aminek csomós lett a szaftja a sok liszttől. Ebben a receptben egy olyan módszert mutatok, amivel garantáltan sűrű és selymes lesz a csirkepaprikás szaftja, ráadásul liszt nélkül!

Tejfölös csirkepaprkás hozzávalók (2 főre):

  • 2 db csirkecomb
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db étkezési paprika
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • bors
  • 0,5 dl zsír vagy olaj

Tejfölös csirkepaprikás elkészítése:

1.Ha szükséges vágd félbe a csirkecombokat és sózd be.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és kockázd fel a paradicsomot és paprikát.

3. Egy edényben melegítsd fel a zsírt vagy olajat. Zsírral finomabb lesz a végeredmény, főleg ha kacsazsírt használsz, de olajat is használhatsz.

4. Közepes lángon párold üvegesre a felaprított vöröshagymát a zsíradékon.

5. Húzd le  a tűzről az edényt, és add az őrölt pirospaprikát a hagymához és keverd el.

csirkepaprikás hagyma

6. Add a vöröshagymához a felaprított fokhagymát és felkockázott paradicsomot és paprikát és keverd össze.

csirkepaprikás zöldségek

7. Tedd a csirkecombokat az edénybe, és öntsd fel egy kevés vízzel. Nem kell hogy ellepje a víz, a paprikás csirke lényege, hogy kevés vízben kell párolni a húst. Ha nagyon elfövi a levét, akkor lehet kis vizet visszapótolni.

paprikás csirke főzés előtt

8. Sózd és borsozd a paprikás csirkét, és fedő alatt kis lángon főzd, amíg a hús meg nem puhul. Ha szükséges adhatsz még hozzá kevés vizet, de ne túl sokat mert akkor nagyon híg lesz a szaftja.

9. Ha megpuhultak a csirkecombok, vedd ki őket az edényből, és egy botmixer segítségével pürésítsd a szaftot.

csirkepaprikás szaft

10. Egy tálban keverd simára tejfölt és adj egy merőkanállal a pürésített szaftból és keverd el.

csirkepaprikás habarás

11. Add a tejfölös habarást a szafthoz és forrald össze.

csirkepaprikás habart szaft

12. Tedd vissza a csirkecombokat az edénybe, és óvatosan rázogasd össze, hogy a szaft mindenhol befedje a húst.

tejfölös csirkepaprikás lábosban

13. És már tálalhatod is a finom paprikás csirkét!

Milyen köret illik a csirkepaprikáshoz?

A paprikás csirke klasszikus körete a galuska/nokedli, de tálalhatod tarhonyával, krumplival és akár túrós csuszával is! Ne feledkezz el a tejfölös uborkasalátáról sem!

A paprikás csirke nem véletlenül az egyik legnépszerűbb magyar étel és közkedvelt még a külföldiek körében is.

Recept nyomtatása
Tejfölös csirkepaprikás
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 60 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 60 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.