Vörösboros szarvaspörkölt gombával

vörösboros szarvaspörkölt gombával

Vörösboros szarvaspörkölt gombával egy igazi ünnepi étel. Karácsonyra, születésnapra, baráti összejövetelre is jó választás.

Vörösboros szarvaspörkölt gombával hozzávalók:

  • 50 dkg szarvas comb  – lehet fagyasztott is, a Lehel Piacon szoktak árulni friss szarvashúst is, én ott vettem
  • 40 g szárított erdei gomba
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 2 dl száraz vörösbor
  • 2 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • bors
  • 1 evőkanál majoranna
  • 1 evőkanál kapor
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 2 evőkanál sertészsír

Tálaláshoz

  • főtt rizs
  • sült krumpli
  • csemege kukorica
  • áfonya lekvár

Vörösboros szarvaspörkölt gombával elkészítése:

1.Kockázd fel a szarvashúst.

2. Aprítsd fel a hagymát, kockázd fel a paradicsomot és a paprikát.

3. Egy edényben olvaszd fel a sertészsírt, és pirítsd körbe a szarvashúst, majd vedd ki az edényből.

4. Add hozzá a zsiradékhoz a vöröshagymát és párold üvegesre.

5. Add hozzá a paradicsomot és paprikát, és főzd amíg a zöldségek össze nem esnek.

5. Húzd le a tűzről, add hozzá a fűszerpaprikát és keverd el.

6. Tedd vissza a lepirított szarvashúst az edénybe.

7. Öntsd fel a vörösborral és annyi vízzel, hogy ellepje a húst.

8. Add hozzá a fűszereket, sót, borsot, majorannát és kaprot és keverd el.

9. Áztasd be a szárított gombát.

10. Lassú tűzön főzd a szarvaspörköltet időnként megkevergetve 2-2,5 óráig. Ez nagyban függ a hús minőségétől. Ha szükséges pótold a vizet.

11. Ha már majdnem megpuhult a szarvashús, add hozzá a beáztatott erdei gombát és főzd amíg a hús teljesen meg nem puhul.

Vörösboros szarvaspörkölt gombával tálalása:

1.Helyezz a tányér közepére egy a adagot a szarvaspörköltből.

2. A pörkölt köré helyezz kis kupacokban rizst, sült krumplit, főtt kukoricát és áfonya lekvárt.

vörösboros szarvaspörkölt gombával

Recept nyomtatása
Vörösboros szarvaspörkölt gombával
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 150 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 150 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.