Sűrű szaftos vörösboros marhalábszár pörkölt igazi hungarikum. Csak néhány hozzávalóból készül, mégis isteni finom étel. A tökéletes végeredményhez pedig nem szabad elfeledkezni a legfontosabb hozzávalóról, azaz az időről. Ahhoz, hogy puha omlós legyen a hús és sűrű a szaft bizony sok időre van szükség, és ezt nem szabad megspórolni.
Vörösboros marhalábszár pörkölt hozzávalók:
- 80 dkg marhalábszár
- 2 fej vöröshagyma
- 3 evőkanál zsír (vagy olaj)
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 4 dl száraz vörösbor
- 2 db paradicsom
- 1 db tv paprika
- só
- feketebors őrölt
Vörösboros marhalábszár pörkölt elkészítése:
1.Kockázd fel a marhalábszárat.
2. Aprítsd fel a vöröshagymát.
3. Kockázd fel a paradicsomot és a paprikát.
4. Melegítsd fel a zsírt, tedd bele a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.
5. Add a hagymához a felkockázott marhalábszárat és nagy lángon, kevergetve pirítsd fehéredésig.
5. Húzd le a lábost a tűzről, keverd a húshoz a fűszerpaprikát, és add hozzá a felkockázott paradicsomot és paprikát.
6. Tedd vissza a tűzre, öntsd fel a borral és alacsony lángon, fedő alatt főzd.
7. Ha elfövi a levét, akkor mindig pótold egy kevés vízzel vagy borral. A főzési idő függ a hústól is, de 2-3 órát mindenképpen be kell kalkuláni.
8. Amikor nagyjából megpuhult a hús sózd és borsozd, majd főzd készre.
9. Ha a hús megpuhult, kóstold meg és ha szükséges fűszerezd még.
Milyen köret illik a marhalábszár pörkölthöz? Válassz a marhapörkölt köretek közül a linkre kattintva!
Előkészítés | 10 perc |
Sütés/főzés | 120 perc |
Mennyiség | adag |
- 80 dkg marha lábszár
- 2 db vöröshagyma
- 1 db tv paprika
- 2 db paradicsom
- 3 evőkanál sertészsír
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- só
- bors
Hozzávalók
|