Őszi Buddha-tál

őszi buddha tál

Színes, látványos, ínycsiklandozó Buddha-tál őszi finomságokkal. Egy szuper egészséges ebéd vagy vacsora.

Mi az a Buddha-tál?

A Buddha-tál nem meglepő módon Buddháról kapta a nevét, mivel Buddha csak tiszta, a szervezet számára egészséges ételeket fogyasztott. Az ételeket adakozók ajánlották fel neki, mindenki a számára szánt legfinomabb falatokat egy tányérra tette. Így a tányéron estére, mikor elfogyasztotta színes, változatos ételkavalkád jött létre.

A Buddha-tál eredetileg vegán találmány, de manapság már készítenek olyan tálakat is, amikben van tojás, hús vagy tejtermékek.

A Buddha-tálak készítésénél fontos hangsúlyt fektetnek az összetevőkre, hogy minden szükséges tápanyagot tartalmazzanak a szervezet számára.

A Buddha-tál általában az alábbi elemeket tartalmazza:

Zöldsaláta: például rukkola, madársaláta, bébispenót

Gabonák, keményítő: csicseriborsó, bab, édesburgonya, barna rizs, quinoa

Zöldségek, gyümölcsök: brokkoli, uborka, paradicsom, paprika, cukkini, borsó, zöldbab, szőlő, alma

Magok: hogy legyen valami ropogós is benne, például tökmag, kesudió, mandula, szezámmag

Fűszerek, öntetek

Őszi Buddha-tál hozzávalók:

  • 30 dkg sütőtök (kanadai sütőtököt használtam)
  • 2 db kisebb cékla
  • 20 dkg kelbimbó
  • 2 marék fűszeres csicseriborsó
  • tökmag
  • egy nagyobb fürt szőlő

Öntethez:

  • 0,5 dl olívaolaj extraszűz
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 1 evőkanál méz
  • bors

Őszi Buddha-tál elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, és bélelj ki sütőpapírral egy tepsit.

2. Pucold meg a sütőtököt és vágd cikkekre.

3. Pucold meg a céklát és vágd gerezdekre.

4. Tedd a sütőtököt és a céklát a sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg egy kevés olívaolajjal, sózd, borsozd, és tedd a sütőbe 20-30 percre.

5. A kelbimbót sós vízben főzd elő kb. 8 percig, majd szűrd le.

6. Vágd félbe a kelbimbókat, és forró serpenyőben egy kevés olívaolajon pirítsd le őket.

7. Készítsd el a fűszeres sült csicseriborsót, a receptet ide kattintva találod.

8. Készítsd el a Buddha-tál öntetét, keverd össze jó alaposan a hozzávalókat.

9. Állítsd össze az őszi Buddha-tálat. Tegyél bele egy adag sütőtököt, céklát, kelbimbót, csicseriborsót és szőlőt. Szórd meg a tökmaggal és locsold meg az öntettel.

Recept nyomtatása
Őszi Buddha-tál
Sütés/főzés 60 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Sütés/főzés 60 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük