Ha unod már a hagyományos köreteket, próbáld ki a sült kelbimbót. Sokan ódzkodnak tőle az egyedi íze miatt, pedig nagyon jó kis zöldség. Laktató, sok rostot és vitamint tartalmaz.

Frissen és fagyasztva is lehet kapni, én fagyasztott kelbimbót használtam, azt egyszerűbb beszerezni, és az előkészítésével is kevesebb munka van.

Sült kelbimbó hozzávalók:

50 dkg kelbimbó
só
olaj

Sült kelbimbó köret elkészítése:

1.Melegíts vizet egy nagy lábosban, ha felforrt, sózd meg.

2. Tedd a forró vízbe a fagyasztott kelbimbót, és főzd 8-10 percig. Nem szabad túlfőzni, mert akkor szottyos lesz, és azt is vedd számításba, hogy főzés után még a serpenyőben is sülni fog.

3. Szűrd le a kelbimbót, és várj egy kicsit, míg kihűl.

4. Éles késsel vágd félbe a kelbimbókat. A kelbimbó attól lesz finom, ha sütés során karamellizálódik, és a vágott felén erre jobban van lehetősége. Tehát így finomabb is lesz, meg jobban is fog kinézni.

5. Melegíts olajat egy serpenyőben, és amikor már jó forró tedd bele a félbevágott kelbimbókat, és rázogatva, kevergetve, pirítsd meg őket. Egyszerre ne tegyél túl sok kelbimbót a serpenyőbe, hogy legyen helyük pirulni, akár több részletben is csinálhatod.

6. Ennyi az egész, már kész is a kelbimbó köret, de készíthetsz belőle kelbimbós csirkemellet vagy őszi Buddha-tálat is.

Kelbimbós csirkemell recept itt