Nincs balatoni nyaralás vagy strandolás sült hekk nélkül. De nem muszáj a strandra menni, ha megkívánjuk a hekket paprikás lisztben, mert otthon is könnyedén elkészíthetjük.
A nagyobb üzletekben lehet fagyasztott kapni, nem nehéz beszerezni. Arra érdemes figyelni, hogy olyat válasszunk, amiben nem túl nagy méretű hekkek vannak, mert a nagyokkal nehéz otthon dolgozni, meg akkora sütőedényt találni, amiben elfér.
Hozzávalók:
- 4 db kisebb hekk
- 10 dkg liszt
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 kávéskanál őrölt bors
- só
- étolaj
Fagyasztott hekk sütése paprikás lisztben:
1 A hekk elkészítéséhez először fel kell engedni a fagyasztott hekket. Szobahőmérsékleten több óra kell neki, ezért mindig előre kell tervezni, ha sült hekket szeretnél készíteni.
2. A felengedett hekket egy késsel kapard át a farkától a fej irányába, hogy ha esetleg még maradt rajta pikkely, azt eltávolítsd.
3. Mosd meg a hekket hideg vízben, és töröld szárazra.
4. Egy éles késsel irdald be kb. a hekktörzset 1-1,5 centis közökkel.
5. Sózd meg jó alaposan, úgy, hogy az irdalásokba is jusson, és pihentesd 15 percig.
6. Keverd össze a lisztet, a fűszerpaprikát és feketeborsot.
7. Forgasd meg a hekket a paprikás lisztben, úgy hogy az irdalásokba is jusson.
8. Melegíts olajat egy magasfalú edényben, figyelj rá, hogy akkora edényt válassz, amiben majd elférnek a hekkek. Ezért jó, ha kisebbeket vásárolunk.
9. A hekket bő olajban kell sütni, legyen legalább két ujjnyi magasan az olaj.
10. Ha közepesen forró az olaj, tedd bele óvatosan a hekket és süsd szép pirosra mindegyik oldalát. A hekk sütési ideje függ a hal méretétől is, de oldalanként 5-6 perccel lehet kalkulálni.
11. A sült hekket szedd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felitassa, és frissen tálald, például sült krumplival és kovászos uborkával.
| Előkészítés | 10 perc |
| Sütés/főzés | 30 perc |
| Mennyiség | adag |
- 4 db hekk
- 10 dkg liszt
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 kávéskanál feketebors
- só
- étolaj
Hozzávalók
| |
