Így készíts finom eperhabot tejszínnel, tojás nélkül.

Eperhab hozzávalók:

30 dkg eper
4 dl habtejszín
10 dkg porcukor

Eperhab recept:

1.Az eperhabhoz először eperszószt kell készíteni. Ehhez a megmosott, megpucolt epret és a porcukrot tedd fel főni egy lábosban. Ha felforrt, még öt percig főzd, majd vedd le a tűzről.

2. Egy botmixer segítségével pürésítsd az epret. Ha ki szeretnéd szűrni a magokat, akkor az eperönteted passzírozd át egy szűrőn, de ezt akár el is hagyhatod. Tedd félre az eperszószt, és várd meg, hogy kihűljön.

3. A behűtött tejszínből verjél tejszínhabot. Fontos, hogy a tejszín legalább 24 órát a hűtőben legyen, különben nem tudsz tejszínhabot készíteni belőle.

4. Az eperszószt, fokozatosan adagold a tejszínhabhoz, és nagy, óvatos mozdulatokkal keverdd össze, hogy a hab ne törjön össze. Mindenképpen várd meg, míg az eperszósz kihűl, mert ha melegen kevered a tejszínhabhoz, az össze fog esni.

TIPP: Az eperhabot tálalásnál feldobhatod eperszósszal. Ha így szeretnéd tálalni, akkor az eperszószból tegyél félre valamennyit a tálaláshoz, ne keverd az összes eperszószt a tejszínhabhoz.

5. Az eperhabot oszd el poharakban, majd tedd a hűtőbe 1-2 órára.

TIPP: Tehetsz friss eper darabokat is a poharak aljára, és arra öntheted rá az eperhabot.