Hozzávalók:

• 50 dkg magozott meggy
• 2 rúd fahéj
• 10 szem szegfűszeg
• 10 dkg kristálycukor
• 2 dl tejszín (30 %-os)
• 2 evőkanál vaníliás pudingpor
• 1 db citrom
• víz

Hideg tejszínes meggyleves pudinggal recept

1 A magozott meggyet tedd egy lábosba, öntsd fel vízzel.

2. Add hozzá a cukrot, fahéjat, szegfűszeget.

3. A jól megmosott, kezeletlen citrom héját egy zöldséghámozóval szedd le csíkokban, és ezt is add a leveshez.

4. Forrald fel a meggylevest, és forrástól számítva kb. 5 percig főzd.

5. A pudingport tedd egy keverőtálba, és öntsd fel egy kevés tejszínnel és keverd csomómentesre, majd adagold hozzá a többi tejszínt is. Öntsd fel egy kevés levessel, és ezzel is keverd simára, majd öntsd az egész tejszínes habarást a leveshez.

6. Forrás után még 1-2 percig főzd a meggylevest, majd tedd félre kihűlni. Azt vedd számításba, hogy ahogy hűl a leves, még sűrűsödni fog.

7. Halászd ki a levesből a citromhéjakat, szegfűszeget, fahéjrudat, és ízesítsd citromlével.

8. Tedd pár órára a hűtőbe, hogy igazán hideg legyen a meggyleves.

9. Tálaláskor diszítheted tejszínhabbal, vaníliafagyival, vagy készíthetsz kis túrógombócokat is levesbetétnek.

10. A meggylevest nem csak nyáron lehet készíteni friss meggyből, de egész évben fagyasztott meggyből vagy meggybefőttből is.

The post Hideg tejszínes meggyleves pudinggal appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 db kígyóuborka
• 4 dl natúr joghurt
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor kapor
• 2 evőkanál olívaolaj
• só
• 1 marék dió

Hideg bolgár uborkaleves – tarator recept:

1 A diót pirítsd meg egy száraz serpenyőben, darabold durvára, majd tedd félre.

2. Reszeld a fokhagymát a joghurtba.

3. Aprítsd fel a kaprot és keverd a fokhagymás joghurthoz.

4. Mosd meg a kígyóuborkát, vágd le a két végét és kockázd fel.

5. Sózd meg az uborkát, és keverd hozzá a fokhagymás kapros joghurtot.

6. Öntsd fel a taratort annyi jéghideg vízzel, hogy leves állagot kapjál.

7. Már tálalhatod kis a hideg bolgár uborkalevest, önts a tetejér egy evőkanálnyi olívaolajat, és szórd meg a dióval.

Próbáld ki ezeket a hideg leveseket is:

gazpacho leves

hideg erdei gyümölcsleves főzés nélküli túrógombóccal

paleo őszibarack krémleves

The post Tarator – hideg bolgár uborkaleves appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 50 dkg erdei gyümölcskeverék, fagyasztott
• 1 nagy doboz görögjoghurt 400 g
• 1/2 citrom héja
• 2-3 evőkanál cukor vagy méz
• szeletelt mandula (opcionális)

Hideg erdei gyümölcsleves főzés nélkül

1 Olvaszd fel a fagyasztott erdei gyümölcsöt.

2. Kb. 10 dkg-ot tegyél félre a gyümölcsből a tálaláshoz.

3. A többi gyümölcsöt tedd egy turmixgépbe.

4. Add hozzá a cukrot és a reszelt citromhéjat.

5. Turmixold le.

6. Adjál hozzá annyi vizet, hogy gyümölcsleves állagú legyen, és turmixold át újra.

7. Kóstold meg, és ha szükséges adjál még hozzá cukrot, az is befolyásolja, hogy mennyi édesítő kell bele, hogy mennyire édes a gyümölcs.

8. Egy szűrőn paszírozd át, hogy igazán krémes legyen az erdei gyümölcsleves, ne legyenek benne magok.

9. Tegyél minden tányérba egy kevés gyümölcsöt, merd rá a levest, és szórd meg szeletelt mandulával.

10. Ha extrábbra szeretnéd, tejszínhabbal, vagy főzés nélküli túrógombóccal is tálalhatod.

Nézd meg a többi nyári leves receptet is!

The post Hideg erdei gyümölcsleves főzés nélkül appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

Narancsleveshez:

• 2 db narancs
• 4 dl narancslé (frissen facsart, vagy 100 %-os)
• 250 g natúr joghurt
• 3 evőkanál cukor (vagy másféle édesítő)
• 1 csapott kávéskanál őrölt gyömbér

Habgaluskához:

• 2 db tojásfehérje
• 1 evőkanál cukor
• 1 csipet só

Narancsleves habgaluskával elkészítése:

1.Mosd meg jó alaposan a narancsokat.

2. Egy zöldséghámozóval vágj le néhány csíkot a narancs héjából. Csak a héj külső részét vágd le, a fehéret ne. Ezt csíkozd fel vékonyan, ez lesz majd a díszítés.

3. Tedd a joghurtot egy keverőtálba.

4. Reszeld a narancs héját a joghurtba.

5. Filézd ki a narancsokat. Ehhez egy éles késsel vágd le a tetejét és alját, majd az oldalán is a narancs héját.

6. A hártyák között az éles késsel vágd ki a narancs szeleteket.

7. A filézésből megmaradt narancsnak facsard ki a levét, és add a joghurthoz.

8. Öntsd a többi narancslevet a joghurthoz, és add hozzá a cukrot és a fűszert is.

9. Turmixold habosra a narancslevest, és rakd a hűtőbe.

10. Amíg hűl a narancsleves, addig készítsd el a habgaluskát.

12. Add a tojásfehérjéhez a csipet sót, és kezdj belőle habot verni.

13. Ha már kezd összeállni, adagold hozzá fokozatosan a cukrot és verjél belőle kemény habot.

14. Forralj vizet egy nagy lábosban.

15. Két kanál segítségével formázz galuskákat a habból, és tedd bele a gyöngyöző vízbe. Azt vedd számításba, hogy a galuska meg fog dagadni, ezért egyszerre ne tegyél túl sokat a lábosba. Főzd néhány percig mindkét oldalukat, majd egy szűrőlapát segítségével szedd ki. Szűrőben érdemes tartani, hogy minden víz lecsöpögjön róla.

16. Elkészült minden hozzávaló, most már tálalhatod a gyömbéres narancslevest.

17. Tegyél a tányérba néhány kifilézett narancs gerezdet, merd rá a levest, tegyél a tetejére néhány habgaluskát, és szórd meg narancshéj csíkokkal.

The post Narancsleves habgaluskával appeared first on Pampuska.com.

Hideg őszibarack krémleves hozzávalók:

• 70 dkg őszibarack
• 165 ml kókusztej
• 1/2 db citrom
• 2 dl víz

Hideg őszibarack krémelves recept:

1.Hámozd meg az őszibarackokat, vágd nagyobb darabokra, tedd egy turmixgépbe és turmixold össze.

2. Add a barackhoz a citrom reszelt héját, levét és a kókusztejet, majd turmixold össze.

3. Add a vizet is a barackleveshez, és turmixold újra össze. Ha hígabbra szeretnéd, adhatsz még hozzá vizet.

4. Tedd a baracklevest a hűtőbe legalább egy órára.

The post Hideg őszibarack krémleves főzés nélkül appeared first on Pampuska.com.

Gazpacho leves hozzávalók:

• 50 dkg paradicsom
• 1 db zöld kaliforniai paprika
• 1 db kígyóuborka
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1 szelet szikkadt kenyér
• 1 dl paradicsomlé
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 evőkanál borecet
• 1 teáskanál só
• 1/2 kávéskanál őrölt bors

Gazpacho leves elkészítése:

1.Hámozd meg a paradicsomokat, a paradicsom hámozásáról részletes leírást itt találsz.

2. Távoltítsd el a kaliforniai paprika magjait, és ereket, és kockázd fel.

3. Pucold meg a kígyóuborkát, és kockázd fel.

4. Pucold meg a fokhagymát, és aprítsd fel.

5. A vöröshagymát is pucold meg, és vágd negyedbe.

6. Vágd le a kenyér héját, és kockázd fel. A kenyér az egyik fontos alapanyaga az eredeti gazpachonak, de kenyér nélkül is lehet készíteni, egyszerűen csak hagyd ki a kenyeret.

7. A felkockázott paprikából és uborkából tegyél kicsit félre a tálaláshoz.

8. Tedd a kenyeret, paradicsomot, paprikát, uborkát, hagymát és fokhagymát egy turmixgépbe, és turmixold össze. Ha esetleg nem fér a turmixgépbe, akkor több részletben is csinálhatod, vagy használhatsz egy botmixert is.

9. Ha már krémes lett a zöldségek állaga, add a gazpacho leveshez a paradicsomlevet, sót, őrölt borsot, és keverd simára.

10. Végül keverd a leveshez az ecetet és olajat.

11. Kóstold meg a levest, és ha szükséges adjál még hozzá fűszereket, ecetet ízlés szerint. Ami a gazpacho leves állagát illeti, nagyban befolyásolja a zöldségek nedvességtartalma, ha túl sűrűnek találod, adhatsz még hozzá paradicsomlevet vagy hideg vizet.

12. A gazpacho hidegen a legfinomabb, így tedd a hűtőbe pár órára, hogy igazán hideg legyen és összeérjenek az ízek.

Gazpacho leves tálalása

Tegyél egy adag levest egy tányérba, és szórd a tetejére az apróra vágott zöldségeket.

Nem csak tányérban, hanem pohárban is lehet tálalni.

The post Gazpacho leves appeared first on Pampuska.com.

Mentás sárgadinnye krémleves gyömbérrel hozzávalók:

• 1 db sárgadinnye
• 1/2 citrom
• 1 cm friss gyömbér
• 2 dl tejszín
• 10 db mentalevél
• 1 evőkanál méz

Mentás sárgadinnye krémleves gyömbérrel recept:

1.Tisztítsd meg a sárgadinnyét, távolítsd el a magjait, vágd kb. 2 cm-es kockákra és helyezd egy turmix gépbe vagy aprító gépbe.

2. Pucold meg a gyömbért és reszeld a sárgadinnyéhez.

3. Add a sárgadinnyéhez a citrom levét, a mézet és a mentaleveleket. (tegyél félre a mentalevelekből a díszítéshez)

4. Turmixold össze a sárgadinnyét.

5. Add az összeturmixolt sárgadinnyéhez a tejszínt és turmixold még egy kicsit.

6. Kóstold meg a sárgadinnye krémlevest, és ha szükséges adjál hozzá még mézet, citromot vagy a fűszerekből.

7. Hűtsd be jól, mert hidegen a legfinomabb a mentás sárgadinnye krémleves gyömbérrel.

The post Mentás sárgadinnye krémleves gyömbérrel appeared first on Pampuska.com.