Stroganoff gomba ragu, a népszerű stroganoff bélszín húsmentes változata. Ha valami különlegesebbre vágysz, próbáld ki ezt a pikáns, szaftos, vega, tejfölös gomba ragut!

Hozzávalók:

50 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db közepes csemege uborka
2 dl tejföl
1 teáskanál mustár
só
bors
étolaj

Stroganoff gomba ragu recept:

1 A stroganoff gomba raguhoz aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

2. Szeleteld fel a gombát.

3. Egy nagyobb serpenyőben, én 28 cm-est használtam, melegítsd fel az olajat, tedd bele a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a vöröshagymához a fokhagymát.

5. Kb. fél perc után add a gombát is a hagymákhoz.

6. Ha már mepirult kicsit a gomba, öntsd fel egy kevés, kb. 1 dl vízzel vagy alaplével és főzd tovább, míg a gomba meg nem puhul.

7. Fűszerezd sóval és frissen őrölt borssal.

8. A tejfölt keverd simára a mustárral, és önts hozzá egy keveset a gomba levéből. Keverd a tejfölös habarást a gombához, ha nagyon elfőné a levét, akkor adhatsz még hozzá kevés vizet.

9. Szeleteld fel a csemge uborkát, és azt is keverd a stroganoff gomba raguhoz. Kóstold meg, és ha szükséges, adjál még hozzá fűszereket, sót, borsot, esetleg friss petrezselymet.

10. A stroganoff gombához a párolt rizs vagy a tészta illik leginkább.

Array

Stroganoff gomba ragu