Orosz céklaleves – borscs leves hús nélkül

orosz céklaleves - borscs leves hús nélkül

Az orosz céklalevesnek (borscs levesnek) számos verziója létezik, eredetileg marha hússal készítik, de a borscs leves hús nélkül is izgalmas és pikáns leves. Ebben a cikkben a vegetáriánus borscs receptjét mutatom be.

Orosz céklaleves – borcs leves hús nélkül hozzávalók:

  • 2 db cékla
  • 2 db sárgarépa
  • 1/4 káposzta
  • 2 db burgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 ek paradicsompüré
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 db babérlevél
  • 1/2 citrom leve
  • só, bors

 

Orosz céklaleves – borcs leves hús nélkül hozzávalók a tálaláshoz:

  • tejföl
  • kapor

 

Orosz céklaleves – borcs leves hús nélkül elkészítése

 

1. Aprítsd fel a hagymát, a céklát és a sárgarépát vágd csíkokra.

 

2. Egy lábasban hevítsük fel az olívaolajat, tedd rá a hagymát, sózd meg és párold üvegesre.

 

3. Add a hagymához a csíkokra vágott céklát és sárgarépát és dinszteld pár percig.

 

4. Sózd, borsozd, add hozzá a paradicsompürét és keverd el.

 

5. Enged fel a cékla levest vízzel vagy alaplével és közepes lángon főzd, míg a zöldségek nagyjából megpuhulnak.

 

6. Vágd fel a káposztát csíkokra, a burgonyát kockára és ha a cékla nagyjából megpuhult, add a káposztát és a burgonyát a leveshez és a babérlevelet. Ha szükséges, pótold a vizet.

 

7. Főzd össze a cékla levest míg a káposzta is megfő. Ne főzd túl! Úgy a jó, ha a zöldségek roppanósak maradnak.

 

8. Ha kész, add a borcs leveshez a fél citrom levét.

Orosz céklaleves – borscsleves hús nélkül tálalása:

Tálaláskor tegyél a tányérokra egy-egy evőkanál tejfölt, és szórd meg kaporral.

A céklaleveshez barna roszkenyeret szoktak fogyasztani.

Nincs kedves bajlódni a borscs leves elkészítésével? Borscs leves Budapesten ezekben az éttermekben kapható!

Recept nyomtatása
Orosz céklaleves - borscs leves hús nélkül
Fogás Leves
Konyha Orosz
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 50 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Fogás Leves
Konyha Orosz
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 50 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.