Szirnyiki – orosz túrós palacsinta

szirnyiki orosz túrós palacsinta

Szirnyiki (сырники), orosz túrós palacsinta nem csak Oroszországban, hanem a volt Szovjetúnió területén is kedvelt étel. Kisebb és vasatagabb, mint az a palacsinta, amit Magyarországon szoktunk készíteni, méretre és formára az amerikai palacsintához hasonlít. Ehetjük reggelire, uzsonnára vagy akár desszertként is.

 

Szirnyiki – orosz túrós palacsinta hozzávalók:

  • 50 dkg túró
  • 3 db tojás
  • 4 evőkanál fehérliszt
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor vagy egy teáskanál vanília kivonat
  • kevés olaj a sütéshez

 

Szirnyiki – orosz túrós palacsinta elkészítése

1.Válaszd szét a tojásokat.

2. A tojásfehérjébe tegyél egy csipet sót és verd fel kemény habbá.

3. Keverd össze a túrót, a cukrokat, tojás sárgákat, a citromhéjat, vaníliát a lisztet és a sütőport.

4. Óvatosan keverd a tojásfehérjét a masszához, először néhány kanál fehérjét keverj bele, hogy fellazítsd a tésztát, majd fokozatosan add hozzá a többi fehérjét.

5. Tapadásmentes serpenyőt kenj ki vékonyan olajjal, és közepes lángon süsd meg a palacsintákat. Egy evőkanálnyi masszát tegyél a serpenyőbe, majd a kanál segítségével lapogasd el kicsit. A szirnyikik amerikai palacsinta méretűek lesznek. Ha az egyik oldal megsült, óvatosan fordítsd meg egy lapát segítségével.

Ebből a mennyiségből kb. 15 darab szirnyiki, orosz túrós palacsinta készíthető. Melegen kicsit lágy az állaga, de ahogy hűl szilárdulni fog.

Langyosan a legfinomabb!

Szirnyiki – orosz túrós palacsinta tálalása

A szirnyiki önmagában is finom, de lekvárral, mézzel, gyümölcsökkel, édesített tejföllel is szokták kínálni.

Recept nyomtatása
Szirnyiki - orosz túrós palacsinta
Fogás Reggeli, Uzsonna
Konyha Orosz
Mennyiség
db
Hozzávalók
Fogás Reggeli, Uzsonna
Konyha Orosz
Mennyiség
db
Hozzávalók
A recept megosztása

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.