Palacsinta szóda nélkül – 3 recept

palacsinta szóda nélkül

Hogyan lehet palacsintát készíteni szóda, szénsavas ásványvíz nélkül? Sokkal egyszerűbben mint gondolnád! Íme három szuper, isteni finom palacsinta recept szóda nélkül!

Palacsinta szóda nélkül – a hagyományos változat

Magyarországon a legnépszerűbb palacsinta recept a liszt és tojás mellett 3:2 arányban tejet és szódát is tartalmaz. Mivel helyettesíthető a szóda?

Helyettesítheted tejjel, tehát ebben az esetben csak tejet fogsz használni folyadékként. Ez egyébként egyáltalán nem újdonság, mert a legtöbb országban csak tejjel készítik a palacsintát. Így egy kicsit sűrűbb tésztát fogsz kapni, mintha szénsavas ásványvízzel készítetted volna.

Másik lehetőség, ha a szódát sima csapvízzel helyettesíted. Ez nagyon egyszerű módszer, és hidd el működik.

Hozzávalók:

10-12 db-hoz

  • 20 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 5 dl tej vagy 3 dl tej + 2 dl víz
  • 1 csipet só

Elkészítése:

  • A lisztet, sót, a tojásokat és kb. 2 dl folyadékot keverd csomómentesre egy habverő vagy egy kézi robotgép segítségével.
  • A maradék folyadékot fokozatosan adagold a palacsinta tésztához.
  • Takard le, és pihentesd a hűtőben legalább fél órát.
  • Pihentetés után keverd át a tésztát, és ha nagyon besűrűsödött volna, adj hozzá még egy kevés tejet vagy vizet.
  • Melegíts egy kevés olajat egy palacsinta sütőben, és süsd meg a palacsinták mindkét oldalát.

Palacsinta szóda nélkül – bécsi módra

Magyarországon is nagyon népszerű  bécsi túrós palacsinta, ami egy sütőben sült, rakott palacsinta. Ennek a palacsintának a tésztája is szóda nélkül készül.

Hozzávalók:

7-8 darabhoz

  • 100 g fehérliszt
  • 250 ml tej
  • 2 db tojás
  • 1 csipet só
  • vaj a sütéshez

Elkészítése:

  • Tedd egy edénybe a lisztet, sót, a tojásokat és kb. 1 dl tejet.
  • Egy kézi vagy gépi habverő segítségével keverd simára a palacsinta tésztát.
  • Majd fokozatosan adagolva add hozzá a maradék tejet.
  • Ha elkészült a bécsi palacsinta tésztája, tedd félre pihenni, kb. fél órát.
  • Egy kevés vajon süsd meg a palacsintákat, de használhatsz olajat is.

bécsi túrós palacsinta kisült palacsinták

 

Palacsinta ásványvíz nélkül – francia módra

A franciák világhírű palacsintája a crepe is szóda nélkül készül, a tésztájába olvasztotta vaj is kerül és több tojás, mint a mi magyar palacsintákba. Nekem ez a személyes kedvencem, én már szinte csak ezt a palacsinta receptet használom, mert annyira finom!

Hozzávalók:

  • 225 gramm liszt
  • 3 db tojás
  • 4 dl tej
  • 25 gramm cukor
  • 20 gramm olvasztott vaj
  • 1/2 narancs vagy 1/2 citrom héja – elhagyható
  • vaj a sütéshez

Elkészítése:

Olvaszd fel a vajat.

Langyosítsd meg a tejet, nem kell nagyon a lényeg hogy ne hideg legyen, és öntsd hozzá az olvasztott vajat.

Tedd egy tálba a lisztet, cukrot és tojásokat.

Öntsd a tej felét a liszthez és keverd csomómentesre.

Fokozatosan adagold a maradék tejet a tésztához és keverd simára.

Ha használsz narancs vagy citromhéjat, reszeld a tésztába és keverd el.

Takard le a tésztát és tedd félre egy órát pihenni.

Melegíts egy kevés vajat a palacsintasütőben és süsd meg  palacsintákat.

Ahogy láthatod több lehetőség is van szóda nélkül palacsintát készíteni, már csak a tölteléket kell kiválasztani!

Recept nyomtatása
Palacsinta szóda nélkül - 3 recept
Fogás Desszert
Konyha Francia
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
db
Hozzávalók
Fogás Desszert
Konyha Francia
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
db
Hozzávalók
A recept megosztása

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük