Ha a palacsinta tésztájába reszelt főtt krumplit keversz nagyon laktató ételt kapsz. Ez a krumplis palacsinta vastagabb lesz, mint a hagyományos palacsinta, de a tésztája puha, és könnyedén hajtogatható, feltekerhető. Maradék főtt krumpli felhasználásához is remek recept!
Sósan és édesen is fogyaszthatod, tippek a recept végén!
Puha krumplis palacsinta hozzávalók:
- 20 dkg főtt krumpli
- 20 dkg liszt
- 3 db tojás
- 4 dl tej
- só
- olaj a sütéshez
Puha krumplis palacsinta elkészítése:
1.Főzd meg sós vízben héjában a krumplit.
2. Hámozd meg míg meleg a krumpli, és nyomd át krumpli nyomón, vagy reszeld le.
3. Ha kihűlt a reszelt főtt krumpli add hozzá az elhabart tojásokat és a tej felét, a lisztet és keverd simára.
4. Végül add a maradék tejet a masszához, a hagyományos palacsintánál sűrűbb lesz a tészta.
5. Melegítsd fel a palacsinta sütőt, kend ki egy kevés olajjal, és tegyél bele kb. egy merőkanálnyi tésztát, vastagabb palacsintákat tudsz készíteni. Ha az alja aranybarnára sült, fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is.
6. A krumplis palacsintát sósan és édesen is fogyaszthatod, például készíthetsz belőle sajtos tejfölös palacsintát. Ehhez kend meg tejföllel szórd meg reszelt sajttal, és tedd a sütőbe, hogy olvadjon rá a sajt.
A krumplis palacsinta íze emlékeztet a krumplis gombóc ízére, hajtsd négybe a krumplis palacsintát, kend meg a tetejét jó sűrű szilvalekvárral, és szórd meg pirított zsemlemorzsával és fahéjas porcukorral, és máris fogyaszthatod a szilvásgombóc ízű palacsintát.
