Vasi pecsenye egy magyaros fogás, fokhagymás, paprikás nagyon finom, és nem is bonyolult elkészíteni, de a pácolástól igazán szaftos lesz a hús.
Vasi pecsenyét más húsból is lehet készíteni, például sertéscombból vagy ha nem szereted a sertést készíthetsz vasi csirkemellet is.
Hozzávalók:
- 8 szelet sertés karaj
- 6 gerezd fokhagyma
- 3 dl tej
- 4 evőkanál liszt
- 2 teáskanál fűszerpaprika
- só
- bors
- sertészsír
Vasi pecsenye karajból ekészítése:
1 A karaj szeleteket klopfold ki kicsit.
2. Aprítsd fel durvára a fokhagymát, és dörzsöld be vele a karaj szeleteket.
3. Tedd a fokhagymás húst egy tálba, és öntsd fel annyi tejjel, hogy ellepje.
4. Takard le és tedd a hűtőbe egy napra.
5. Másnap vedd ki a húst a tejből, csöpögtesd le, és töröld szárazra papírtörlővel.
6. Sózd és borsozd a karaj szeletek mindkét oldalát.
7. Egy tálban keverd össze a lisztet a fűszerpaprikával.
8. Forgasd meg a karaj szeleteket a paprikás lisztben.
9. Melegítsd fel a zsírt egy serpenyőben, és közepes lángon süsd készre a karaj szeleteket. Ne süsd nagy lángon, mert akkor a paprika megéghet és keserű lesz.
10. A vasi pecsenyét frissen tálald, a képen hagymás tört krumplival készült.
| Előkészítés | 30 perc |
| Sütés/főzés | 20 perc |
| Pihentetés | 24 óra |
| Mennyiség | adag |
- 8 szelet sertés karaj
- 6 gerezd fokhagyma
- 3 dl tej
- 6 evőkanál liszt
- 2 teáskanál fűszerpaprika
- só
- bors
- sertészsír
Hozzávalók
| |
