Gombás csirkemell sűrű parmezános sajtmártással sütőben átsütve.

Parmezános gombás csirkemell hozzávalók:

1 db egész csirkemell (40-50 dkg)
30 dkg gomba
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5 dkg parmezán
2 dl tejszín (30 %)
só
bors
2 evőkanál olaj
1 evőkanál vaj
1 marék petrezselyem

Parmezános gombás csirkemell elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2.A csirkemelleket vágd félbe, hogy 4 db csirkemell szelted legyen. A csirkemell szeleteket sózd, borsozd és tedd félre állni.

3. Pucold meg a gombát és szeleteld fel.

4. Pucold meg a vöröshagymát és fokhagymát és kockázd fel.

5. Forrósítsd fel az olajat egy olyan serpenyőben, amit majd be tudsz rakni a sütőbe, és süsd elő a csirkemell szeletek mindkét oldalát, majd vedd ki őket a serpenyőből és tedd félre.

6. Vedd le közepesre a lángot, add az olajhoz a vajat, ha elolvadt, akkor tedd a serpenyőbe a vöröshagymát, fokhagymát és gombát. Sózd meg és párold meg a gombát.

7. Add a gombához a tejszínt, ha felforrt, akkor a reszelt parmezán sajtot is, és keverd át, hogy a sajt elolvadjon. Közepes lángon főzd kicsit, míg a szósz nem kezd besűrűsödni. Kóstold meg a szószt, ha szükséges adjál még hozzá sót.

8. Tedd az elősütött csirkemelleket a gombás szószba, és tedd a serpenyőt 15 percre az előmelegített sütőbe.

9. Aprítsd fel a petrezselymet és szórd a parmezános gombás csirkemellre. Köretként tészta vagy rizs passzol hozzá.