Zöldség curry

vegyes vegán zöldség curry kókusztejjel

Vegyes zöldség curry egy finom, laktató vegán zöldséges egytálétel, amit a húsimádiók is szeretni fognak.

Hozzávalók:

  • 1/2 fej karfiol
  • 3 db sárgarépa
  • 10 dkg zöldborsó
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 evőkanál curry por
  • 1 evőkanál garam masala
  • 200 ml kókusztej
  • 3 dl zöldségalaplé
  • 2 evőkanál olaj

Zöldség curry elkészítése:

1 Szedd rózsáira a karfiolt, pucold meg a répát és karikázd fel.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

3. Kockázd fel a paradicsomot.

4. Egy lábosban melegítsd fel az olajat, add hozzá a hagymát, sózd meg és közepes lángon párold üvegesre.

5. Add a hagymához a fokhagymát, curry port, garam masalát és keverd át.

6. Add hozzá a felkockázott paradicsomot és pirítsd pár percig.

7. Öntsd fel az alaplé felével és közepes lángon főzd kb. 10 percig, míg a leve nagyjából elpárolog.

8. Add a zöldségeket az alaphoz, és keverd jól át.

9. Öntsd fel a maradék alaplével és kókusztejjel, sózd meg.

10. Keverd át és fedő alatt főzd alacsony-közepes lángon, míg a zöldségek meg nem puhulnak.

thai zöldség curry lábosban

11. A zöldség curry önmagában is finom és laktató, de általában basmati rizzsel szokták tálalni.

Recept nyomtatása
Zöldség curry
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 30 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 30 perc
Mennyiség
adag
Hozzávalók
A recept megosztása

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.