Ha fel szeretnéd dobni a hagyományos párolt káposztát, készíts párolt káposztát aszalt szilvával. Ettől az extra hozzávalótól nem csak finom, hanem egészen ünnepi lesz a köret.

Párolt káposzta aszalt szilvával hozzávalók:

60 dkg lilakáposzta
1 fej lilahagyma
5 dkg aszalt szilva
2 evőkanál kacsazsír
2 evőkanál méz
1 kávéskanál köménymag
1 teáskanál só
1 evőkanál almaecet

Párolt káposzta aszalt szilvával elkészítése:

1. Vágd ki a lila káposzta torzsáját és csíkozd fel a káposztát. Sózd meg, keverd össze, és tedd félre állni legalább fél órát.

2. Ha kemény az aszalt szilva, áztasd langyos vízbe, hogy megpuhuljon.

3. Pucold meg a lilahagymát, vágd félbe és karikázd fel.

4. Melegítsd fel egy lábosban a kacsazsírt, add hozzá a hagymát és kezdd el párolni. Majd add a hagymához a mézet és a köménymagot, és párold még 1-2 percig.

5. Add a kinyomkodott káposztát a hagymához, keverd össze és adjál hozzá kb. 0,5 dl vizet.

6. Párold a káposztát kis lángon fedő alatt kb. 15-20 percig.

7. Add az aszalt szilvát a káposztához, keverd össze, és párold még míg a káposzta teljesen meg nem puhul.

8. Végül add az almaecetet is a párolt káposztához és keverd össze.

Array

Párolt káposzta aszalt szilvával