Hozzávalók:

• 3 db csirkecomb
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg cukkini
• 15 dkg koktélparadicsom
• 10 szem olívabogyó
• só
• bors
• toscana fűszerkeverék
• 1 dl száraz fehérbor

Lusta tepsis csirkecomb zöldségekkel elkészítése:

1 A csirkecombokat sózd, borsozd és fűszerezd toscana fűszerkeverékkel. Ha van rá lehetőség, pihentesd így egy órát, hogy a fűszerek átjárják.

2. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

3. Egy tepsi aljába önts 2-3 kanál olívaolajat.

4. Pucold meg a vöröshagymát, vágd félbe, majd szeleteld fel, és tedd a tepsi aljába.

5. Pucold meg a fokhagymát, roppantsd össze a gerezdeket és tedd ezt is a tepsi aljába.

6. Rakd a befűszerezett csirkecombokat a hagymára.

7. Mosd meg a cukkinit, vágd le a két végét, és szeleteld fel kb. 1 cm vastag karikákra, és oszlasd el a tepsiben.

8. Mosd meg a koktélparadicsomot, vágd félbe, és rakd ezt is a tepsibe.

9. Szórd meg az olívabogyóval a tepsis csirkecombot.

10. Öntsd alá a fehérbort.

11. Takard le alufóliával a tepsit, és tedd az előmelegített sütőbe.

12. Süsd fóliával lefedve 45-60 percig, míg a hús meg nem puhul. Ez függ a combok méretétől.

13. Ha a combok megpuhultak, vedd le az alufóliát, és süsd még 15 percig, hogy szép pirosra süljenek.

14. El is készült a tepsis csirkecomb zöldségekkel.

The post Lusta tepsis csirkecomb zöldségekkel appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók – provence csirkemell

• 25 dkg csirkemell filé
• 1/2 db kaliforniai paprika
• 1 közepes zsenge cukkini kb. 25-30 dkg
• 1 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 db olívabogyó
• 1 db hámozott paradicsom konzerv (400 g)
• 1 teáskanál provance fűszerkeverék só
• 1/2 dl fehérbor
• 1/2 dl olívaolaj

Provance-i csirkemell elkészítése:

1.Csíkozd fel a csirkemellet és sózd meg.

2. Aprítsd fel a lilhagymát és a fokhagymát.

3. Kockázd fel a kaliforniai paprikát.

4. Szeleteld fel a cukkinit kb. fél cm-es karikákra, majd mérettől függően vágd félbe, negyedbe.

5. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsd fehéredésig a csirkemell csíkokat, majd vedd ki a serpenyőből.

6. Ha szükséges pótolni az olajat pótold, majd tedd bele kaliforniai paprikát és pirítsd meg kicsit.

7. Add hozzá a lilahagymát, sózd meg és párold üvegesre.

8. Add hozzá a cukkinit és fokhagymát, és pirítsd kicsit.

9. Öntsd fel a fehérborral, és tedd vissza az elősütött csirkemellet szaftjával együtt.

10. Amikor már elpárolgott az alkohol a borból, add hozzá a paradicsom konzervet, pvovence fűszerkeveréket, sót és keverd át.

11. Főzd tovább a provence-i csirkemellet, míg minden meg nem puhul.

12. Végül keverd az olívabogyót is hozzá.

A provence-i csirkemellet tésztával szokták kínálni, de jól illik hozzá a krumplipüré vagy párolt rizs is. De mivel sok zöldség van benne, akár önmagában is finom.

Ha szereted a franciás ízvilágot, próbáld ki a burgundi csirkét is.

The post Provence csirkemell appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 40 dkg fagyasztott alaszkai tőkehal
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 db zsenge cukkini (kb. 30 dkg)
• 15 db koktél paradicsom
• 10 szem olívabogyó
• 1 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db citrom
• só
• bors
• petrezselyem

Mediterrán tőkehal sütőben elkészítése:

1 Olvaszd ki a fagyasztott tőkehal filéket.

2. Fűszerezd sóval, borssal és egy kevés frissen facsart citromlével.

3. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 200 fokra.

4. Karikázd fel a cukkinit, csíkozd fel a kaliforniai paprikát, vágd félbe a koktélparadicsomokat, karikázd fel az olívabogyót, szeleteld fel a lilahagymát, aprítsd fel a fokhagymát és a petrezselymet.

5. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és folyamatosan kevergetve pirítsd meg rajta a kaliforniai paprikát és lilhagymát.

6. Pár perc után add hozzá a cukkinit és fokhagymát és pirítsd együtt tovább.

7. Húzd le a serpenyőt a tűzről, add a zöldségekhez a paradicsomot, olívabogyót, petrezselymet, sózd, borsozd, ízesítsd egy kevés citromlével és forgasd jól át, majd tedd a zöldségeket egy tepsibe.

8. Önts alá kb. fél dl vizet.

9. Helyezd a befűszerezett alaszkai tőkehal szeleteket a zöldség tetejére.

10. Tedd a mediterrán tőkehalat a 200 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 20-25 percig, míg a hal meg nem puhul.

11. Már kész is a finom mediterrán tőkehal sütőben!

The post Mediterrán tőkehal sütőben appeared first on Pampuska.com.

Az ilyen jellegű ételeknél a végeredményt nagyban befolyásolja az alapanyag minősége. A görög saláta akkor lesz finom, ha a paradicsom, uborka stb is ízletes. A legjobb a nyári szezonban készíteni szabadtéren termett paradicsomból. Mivel erre nem volt lehetőségem, ezért inkább koktél paradicsomot használtam, az ízletesebb.

Másik fontos dolog, hogy fogyasztáskor szobahőmérsékletű legyen, mert akkor jobban érezhetőek az ízek, a hideg ételek ízét kevésbé érzékeljük.

Görög saláta hozzávalók:

• 25 dkg koktél paradicsom
• 1 db kígyóuborka
• 1 fej lilahagyma
• 15 szem olívabogyó
• 15 dkg feta sajt

Görög saláta öntethez:

• 4 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál oregáno

Görög saláta recept:

1.Kockázd fel a kígyóuborkát és tedd egy tálba.

2. A lilahagymát vágd félbe, és csíkozd fel, és add az uborkához.

3. A koktélparadicsomot vágd félbe. Ha nagyobb paradicsomot használsz, akkor úgy vágd fel, hogy nagyjából egyforma méretű legyen az uborka kockákkal.

4. Kockázd fel a fetát, kb. fél cm-es kockákra, és add ezt is a többi hozzávalóhoz.

5. Végül add hozzá az olívabogyót is.

6. Óvatosan keverd össze a hozzávalókat.

7. Készítsd el a görög saláta öntetét. Ehhez keverd össze az olívaolajat, a citromelvet és oregánót.

8. Locsold meg a görög salátát az öntettel, és már kész is!

Nézd meg ezeket is:

Görög saláta öntetek

Görög saláta mellé 10 szuper recept

The post Görög saláta appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

4 db kisebb pizzához

Pizza tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
• 3 dl víz
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

Fokhagymás tejfölös alaphoz:

• 3 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• 1 kávéskanál oregano

Görögös pizza feltét:

• 2 db paradicsom
• 1 fej lilahagyma
• 16 db olívabogyó
• 15 dkg feta sajt
• 25 dkg mozzarella

Görög pizza elkészítése.

1. Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd 4 nagyjából egyformára a tésztát. Ha nagyobb pizzákat szeretnél készíteni, akkor csak két darabba is vághatod, és gyúrd át mindegyik tészta golyót.

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

Fokhagymás tejfölös alap elkészítése:

1.Nyomd a fokhagymákat a tejfölbe.

2. Add hozzá az oregánót és sót és keverd össze.

Görögös pizza feltét elkészítése:

1.Karikázd fel a paradicsomot és olívabogyót.

2. Kockázd fel a feta sajtot.

3. Vágd félbe, majd szeleteld fel a fokhagymát.

Görögös pizza összeállítása, sütése:

1.Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.

2. Formázd meg a pizza tésztát a kezeddel kb. 24-26 cm-es kör alakba, és tedd sütőpapírral bélelt sütőlapra.

3. Kend meg a fokhagymás tejfölös pizza alappal, úgy hogy a tészta szélén hagyj 1-2 centis peremet.

4. Tegyél a pizza tetejére mozzarella darabokat.

5. Helyezd el a paradicsom karikákat, és feta kockákat.

6. És tegyed rá a az olíva és lilahagyma darabokat.

7. Tedd a görög pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 10-15 percig. A sülési idő függ a pizza méretétől és hogy milyen vastagra nyújtottad a tésztát.

The post Görög pizza vega appeared first on Pampuska.com.

Nagy előnye, hogy gyorsan, főzés nélkül elkészíthető.

Az alapanyagok minden ételnél nagyban befolyásolják a végeredményt. Egy kevés alapanyagból készülő ételnél ez különösen igaz. Ezért ahhoz, hogy igazán finom legyen a végeredmény édes narancsot, frissen őrölt borsot és jó minőségű olívabogyót, olívaolajat használj.

Hozzávalók:

• 2 adaghoz
• 2 db narancs
• 1/2 fej lilahagyma
• 6 szem fekete olívabogyó
• só
• frissen őrölt bors
• extraszűz olívaolaj

Szicíliai narancssaláta elkészítése:

1.Egy éles, vékony pengéjű késsel vágd le a narancsok tetejét és alját.

2. A narancsok oldalán lévő héját is vágd le a késsel felülről lefelé.

3. Karikázd fel a megpucolt narancsot.

4. Helyezd a narancs karikákat egy tányérra.

5. Szórd meg a narancsokat egy kevés durvább szemű sóval és frissen őrölt borssal.

6. Csíkozd fel a lilahagymát, és szórd a narancsok tetejére.

7. Locsold meg kevés extraszűz olívaolajjal az egészet.

8. Szórd meg a narancssalátát az olajbogyóval. Általában egész olajbogyókat szoktak rárakni, de mi nem annyira szeretjük az olajbogyót, ezért felkarikáztam és úgy raktam a salátára, hogy kevesebb legyen az aránya. Ha szereted az olajbogyót, akkor nyugodtan rakhatsz rá többet egészben.

Tippek a szicíliai narancssalátához:

A narancsot nem csak karikában lehet felhasználni, hanem ki is filézheted. A narancs filézésről a linkre kattintva tudsz olvasni.

A csípősebb ízeket kedvelők feldobhatják egy kevés chili pehellyel is.

The post Szicíliai narancssaláta appeared first on Pampuska.com.

Mediterrán saláta hozzávalók:

• 10 dkg rukkola
• 10 dkg madársaláta
• 20 dkg feta sajt
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 5 db aszalt paradicsom (olajban eltett)
• 1 db lilahagyma
• 5 dkg fekete olívabogyó

Salátaöntethez:

• 1 evőkanál almaecet (vagy más ecet, például borecet)
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• só
• őrölt bors

Mediterrán saláta elkészítése:

1.Tedd egy salátás tálba a rukkolát és madársalátát és keverd őket össze.

2. Készítsd elő a többi alapanyagot:

• kockázd fel kb. 1×1 cm-es darabokra a kaliforniai paprikát
• kockázd fel a lilahagymát
• darabold fel az aszalt paradicsomot
• karikázd fel az olívabogyót
• kockázd fel a feta sajtot
• 2 evőkanál tökmag

3. Add a felaprított alapanyagokat a rukkolához, de ne az összeset, mindegyikből tegyél kicsit félre. Két kanál segítségével keverd össze a salátát.

4. Készítsd el a saláta öntetet. Ehhez tedd egy tálba az ecetet, a sót, borsot és keverd össze. A só az ecetben oldódik, az olajban nem. Majd fokozatosan adagold az olajat az ecethez és keverd egyneművé.

TIPP

Ha az aszalt paradicsom olaját használod, finomabb lesz a végeredmény.

5. Tálaláskor locsold meg az öntettel a mediterrán salátát, forgasd össze, majd a tetejére szórd a maradék zöldségeket, fetát és tökmagot.

The post Mediterrán saláta appeared first on Pampuska.com.

Duplasajtos cukkinikenyér hozzávalók:

• 20 dkg cukkini
• 12 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 10 dkg fehérliszt
• 5 dkg parmezán
• 6 dkg feta
• 4 db aszalt paradicsom, olajban eltett
• 6 db fekete olívabogyó
• 3 dkg tökmag
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 db tojás
• 80 ml joghurt
• 60 ml olívaolaj
• só
• bors
• 1 teáskanál sütőpor

Duplasajtos cukkinikenyér elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Reszeld le a cukkinit, sózd be és tedd félre.

3. Reszeld le a parmezánt, morzsold össze a fetát, aprítsd fel az aszalt paradicsomot és az olívabogyót.

4. Üsd egy tálba a tojásokat, habard el, és keverd hozzá a joghurtot, az olívaolajat és reszeld bele a fokhagymát.

5. Tedd egy másik tálba a liszteket, sütőport, sót, borsot és keverd össze.

6. Add a kinyomkodott cukkinit lisztes keverékhez a fetával, parmezánnal, aszalt paradicsommal, olívával és tökmaggal együtt.

7. Öntsd a tojásos keveréket a lisztes keverékhez és egy villa segítségével keverd míg össze nem áll. Nem szabad túlkeverni.

8. Bélelj ki sütőpapírral egy sütőformát, és öntsd bele a sós cukkinikenyér tésztáját.

9. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 50 percre, közben tűpróbával ellenőrizd hogy elkészült-e.

10. Szeletelés előtt várd meg míg kihűl.

The post Duplasajtos cukkinikenyér appeared first on Pampuska.com.