A narancsos kacsacomb egy igazán ünnepi étel, amit akár karácsonyra is készíthetsz, garantáltan sikere lesz.
Narancsos kacsacomb hozzávalók:
- 3 db kacsacomb
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ág rozmaring
- só
- bors
- 1 db narancs leve és reszelt héja
- 1 evőkanál méz
Narancsos kacsacomb elkészítése:
1.Melegítsd elő a sütőt 240 fokra.
2. Tisztítsd meg a kacsacombokat, szedd ki a benne maradt tokokat, ehhez a legegyszerűbb egy szemöldökcsipeszt használni.
3. Sózd és borsozd a kacsacombokat, majd fektesd őket a bőrével lefelé egy tepsiben. Tegyél a kacsacombok mellé 3 gerezd fokhagymát, és két rozmaring szálat.
4. Tedd a kacsacombokat a 240 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig.
5. 20 perc sütés után vedd le a hőfokot 150 fokra, és süsd még a kacsacombokat 1-1,5 óráig. A narancsos kacsacomb sütési ideje függ a kacsacombok méretétől ezért nehéz pontos időt megadni. Sülés közben fordítsd meg párszor a kacsacombokat.
6. Ameddig sülnek a kacsacombok, készítsd el a narancsos mázat. Reszeld a narancs héját egy kis lábosba, facsard hozzá a narancs levét, és kezdd el főzni, hogy besűrűsödjön. Add hozzá a mézet is.
7. Ha megpuhultak a kacsacombok, kend meg a bőrös felüket a narancsos mázzal, vedd fel 220 fokra a sütő hőmérsékletét és süsd még 10-20 percig, és már kész is a narancsos kacsacomb!
Narancsos kacsacomb körete
Milyen körettel érdemes tálalni a narancsos kacsacombot?
Ha a klasszikus köreteket szereted, akkor tálalhatod a narancsos kacsacombot párolt káposztával.
A lilakáposztából salátát is lehet készíteni, például narancsos lilakáposzta salátát.
A csehek mindig knédlivel szolgálják fel a kacsát, készíthetsz Te is burgonyás knédlit mellé.
A képen narancsos rukkola salátával tálaltam a narancsos kacsacombot.
Az alábbi cikkben 13 szuper köret ötletet találsz sült kacsacomb mellé, a hagyományostól a modernig.
https://pampuska.com/kacsacomb-koretek/
A kacsacombot végig nyitva kell sütni?
Nem kell nyitva sütni.