Édesburgonya tócsni hozzávalók

• 50 dkg édesburgonya (kb. 2 db)
• 2 db tojás
• 3 evőkanál zabpehelyliszt
• só
• bors
• 1 kávéskanál házi fajitas fűszerkeverék
• olaj

Édesburgonya tócsni elkészítése:

1.Pucold meg az édesburgonyát és reszeld le nagylyukú reszelőn.

2. Add az édesburgonyához a tojásokat, zabpehelylisztet, fűszereket és keverd össze. A liszt mennyisége függ a tojások méretétől, és az édesburgonya nedvességtartalmától.

3. Melegíts olajat egy serpenyőben.

4. Halmozz az édesburgonya tócsni masszájából a serpenyőbe, és egy kanállal egyengesd el.

5. Közepes lángon süsd meg az édesburgonya lapcsánka mindkét oldalát.

6. A megsült tócsnikat tedd egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felitassa.

Ha diétásabbra szeretnéd, és el szeretnéd kerülni az olajszagot, az édesburgonya tócsnit sütőben is készítheted.

Az édesburgonya tócsnit fogyaszthatod köretként, például sült kacsa körete lehet, vagy  önálló fogás is lehet tejföllel, reszelt sajttal.

Nézd meg ezeket a tócsni recepteket is!

Fokhagymás krumpli tócsni

Cukkini tócsni sütőben

További édesburgonya receptek:

Fűszeres édesburgonya püré

Édesburgonya saláta

Csirkés pásztorpite édesburgonyával

The post Édesburgonya tócsni appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 2 db közepes méretű padlizsán
• 2 db kisebb cukkini (1 sárga és egy zöld ha lehet. Így mutatósabb)
• 2 db közepes édesburgonya
• 20 dkg pizza mozarella sajt (vagy bármilyen más sajt)
• 10 dkg érlelt szeletelt sonka (legjobb a kerek formájú)
• só,
• chilipehely
• olívaolaj

Padlizsántorony elkészítése

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, az édesbergonyát meghámozzuk. Ezután kb 8mm -es szeletekre vágunk mindent. Sütőpapírral 2 tepsit kibélelünk. Az egyikbe karikánként bele helyezzük az édeskrumplit. Tetejüket olívaolajjal megkenjük és megszórjuk egy kis sóval és chilipehellyel, majd 200 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.

2. Közben a felszeletelt cukkinit és padlizsánt besózzuk és egy tálban pihentetjük, amíg a krumpli elkészül (előfordulhat hogy némi levet eresztenek). Amint a krumpli kész, kiszedjük a szeleteket egy nagyobb tányérra és félretesszük. A krumpli tepsijébe tesszük a padlizsánkarikákat, a cukkini karikákat pedig a másik tepsibe, tetejüket kicsit megolajozzuk és kevés chili pehellyel megszórjuk. A sütőben 200 fokon kb. 20 percet sülnek.

3. 20 perc múlva kivesszük a tepsit a megsült karikákkal, kicsit várunk, hogy ne legyen annyira forró. Közben összeszeljük a sajtot, 2×2 cm lapos téglalapokat vágunk.

4. Összeállítjuk a tornyokat: A tepsibe alulra egy padlizsán karika kerül, rá egy szelet sonka, arra egy szelet édeskrumpli, rá a sajt, majd cukkini, arra újra sajt és a tetejére még egy cukkini vagy édesburgonya kalap. Ha összeálltak a tornyok (12 db tornyom lett) felülről belenyomunk egy – egy fogpiszkálót, hogy sütés közben szét ne csússzanak. A sütőben elég neki 15 perc sütés és készen is van. Forrón tálaljuk.

The post Színes cukkinis padlizsántorony appeared first on Pampuska.com.

Fűszeres édesburgonya püré hozzávalók:

• 50 dkg édesburgonya
• 5 dkg vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• frissen őrölt bors
• 1 kávéskanál kakukkfű (vagy provance fűszerkeverék)

Fűszeres édesburgonya püré elkészítése:

1.Pucold meg az édesburgonyákat, és vágd kb. 2 cm-es kockákra.

2. Tedd az édesburgonya kockákat egy lábosba, öntsd fel vízzel, és kb. 15 perc alatt főzd puhára, majd szűrd le.

3. Amíg hűl az édesburgonya, aprítsd fel a fokhagymát.

4. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és süsd meg a fokhagymát, kb. 3-5 perc alatt, de ne égjen oda!

5. Add a megfőtt édesburgonyához a vajat, fűszereket, fokhagymát, és egy krumplinyomó segítségével pürésítsd.

6. Az édesburgonya püré állaga függ a burgonya típusától is, ha túl sűrűnek találod, akkor higíthatod egy kevés tejjel.

Mihez illik az édesburgonya püré?

Ünnepi köret lehet belőle, Amerikában ez az egyik legnépszerűbb karácsonyi köret, vendégvárónak is készítheted.

Jól passzol a sült kacsához, sültekhez és készíthetsz belőle pásztorpitét (csirkés pásztorpite édesburgonyával recept itt)is, és gyakorlatilag bármilyen ételhez, amihez hagyományos krumplipürét tálalnál.

Ha kipróbálnál más édesburgonya köretet, nézd meg az édesburgonya tócsnit vagy sütőben sült édesburgonyát.

The post Fűszeres édesburgonya püré főzve appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók – sütőben sült édesburgonya köret

• 50 dkg édesburgonya
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 csipet toscana fűszerkeverék (ha nincs, akkor szárított bazsalikom és oregáno)
• 1 kávéskanál só
• fekete bors frissen őrölt
• 2 evőkanál olívaolaj (ha paleósra szeretnéd, akkor kókuszsír vagy kacsazsír)

Sütőben sült édesburgonya elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Hámozd meg az édesburgonyát, és vágd nagyjából egyforma 2 x 2 cm-es kockákra.

3. Locsold meg az olajjal az édesburgonya kockákat, add hozzá a fűszereket, sót, toscana fűszerkeveréket, frissen őrölt borsot, és keverd össze.

4. Tedd a fűszeres édesburgonya kockákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, egyengesd el őket, hogy legyen helyük sülni.

5. Nyomj össze egy gerezd fokhagymát és tedd a batatak közé.

6. Tedd az édesburgonyát a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 30-40 percig. Félidőben forgasd át.

Mi most sült kacsacomb mellé készítettük ezt a köretet.

The post Sütőben sült édesburgonya köret appeared first on Pampuska.com.

Édesburgonya saláta fetával, csirkemellel hozzávalók:

• 1 db édesburgonya kb. 25 dkg
• 10 dkg rukkola vagy egyéb zöldsaláta
• 5 dkg feta sajt
• 1/4 gránátalma
• 1 szál rozmaring
• só
• olívaolaj
• 1 db parmezános csirkemell – recept itt

saláta öntethez:

• 1 evőkanál almaecet
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 csipet só
• 1 csipet cukor

Édesburgonya saláta elkészítése:

1.Először az édesburgonyát készítsd el. Ehhez pucold meg, és darabold fel kb. 2×2 cm-es kockákra.

2. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

3. Helyezd az édesburgonya kockákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, sózd meg, locsold meg kevés olívaolajjal és forgasd össze. Tegyél mellé egy rozmaring ágat.

4. Tedd az édesburgonyát az előmelegített sütőbe, és süsd meg 40-50 perc alatt. Közben néhányszor keverd át, hogy egyenletesen süljön meg.

5. Készítsd el a parmezános csirkemellet, részletes leírás itt.

6. Készítsd el a saláta öntetét. Tedd egy tálba az almaecetet, sót, cukrot, és keverd simára. Add hozzá az olívaolajat, és egy villával hagy habverővel keverd egyneművé.

7. Ha megsült az édesburgonya, állítsd össze az édesburgonya salátát.

8. Tedd a tányérba a zöldsalátát, add hozzá a többi hozzávalót, édesburgonyát, fetát, gránátalma magokat. Gránátalma pucoláshoz tippeket ide kattintva találsz. Mindegyik hozzávalóból tegyél félre egy keveset, tehát ne az összeset add a salátához.

9. Locsold meg a saláta öntettel, és forgasd össze.

10. Tedd a saláta tetejére a maradék édesburgonyát, fetát, gránátalma magokat, és a felszeletelt parmezános csirkemellet. Frissen fogyaszd!

The post Édesburgonya saláta fetával, csirkemellel appeared first on Pampuska.com.