Hozzávalók:

• 4 szelet sertés karaj
• 4 szelet sonka
• 8 szelet füstölt mozzarella
• 20 szem aszalt szilva
• só
• bors
• 4 evőkanál liszt
• 2 db tojás
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál mák (egész, nem darált)
• olaj a sütéshez

Aszalt szilvával töltött karaj rántva recept:

1 Az aszalt szilvával töltött karajhoz a karaj szeleteket klopfold ki kicsit egy fólián keresztűl.

2. Sózd és borsozd a hús szeletek mindkét oldalát.

3. Tegyél mindegyik karajra egy szelet sonkát, két szelet füstölt mozzarellát és kb. 5 szem aszalt szilvát.

4. Tekerd fel óvatosan a karaj szeleteket, és csomagold be alufóliába. Az alufólia két végét tekerd össze, mint egy szaloncukrot.

5. Melegíts vizet egy lábosban, ha felforrt, tedd bele az alufóliába csomagolt göngyölt karaj szeleteket, és főzd 15-20 percig. Ez segít abban, hogy egyben maradjon a hús, biztosan meg fog sülni a közepe is.

6. Vedd ki őket a vízből, és várd meg, míg kihűlnek.

7. Addig készítsd elő a panírozáshoz az alapanyagokat:

• tedd egy tálba a lisztet
• üsd egy másik tálba a tojásokat, és habard el egy csipet sóval
• tedd egy harmadik tálba a zsemlemorzsát és keverd össze a mákkal

8. Csomagold ki a karaj tekercseket, és panírozd be, először forgasd meg a lisztben, utána a tojásban, végül a mákos zsemlemorzsában.

9. Melegíts olajat egy edényben, és közepes lángon süsd aranybarnára az aszalt szilvával töltött karaj tekercsek mindegyik oldalát.

10. Szedd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felitassa, és frissen tálald.

Próbáld ki a sütőben sült aszalt szilvás karajt baconbe tekerve.

Nézd meg a köret ötleteket aszalt szilvával töltött karajhoz!

The post Aszalt szilvával töltött karaj rántva appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 20 dkg aszalt szilva
• 2 dl vörösbor
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Aszalt szilva mártás recept:

1. Tedd egy lábosba az aszalt szilvát a borral a mézeskalács fűszerkeverékkel és forrald fel.

2. Ha szeretnéd édesítheted még az aszalt szilva mártást cukorral vagy mézzel, de az aszalt szilva épp elég édes, nem feltétlenül szükség még cukrot hozzáadni.

3. Ha besűrűsödött az aszalt szilva leve, akkor pürésítsd egy botmixerrel. Készítheted teljesen simára is, de úgy is finom, ha kicsit darabos marad. Ha túl sűrű, adhatsz hozzá kevés vizet, hogy megfelelő legyen az aszalt szilva öntet állaga, ha túl híg, akkor főzd még kicsit, hogy kellően besűrűsödjön. Ezzel el is készült az aszalt szilva mártás.

Az aszalt szilva mártást felhasználhatod karácsonyi túrógombóc készítéséhez.

The post Aszalt szilva mártás appeared first on Pampuska.com.

A baconbe tekert májat általában szárnyas májból szokták készíteni, csirkemájból, pulykamájból, vagy ha igazán finomat szeretnél, akkor használj pecsenye kacsamájat.

Ha különlegesebbre, karácsonyi hangulatúra szeretnéd készíteni, akkor a máj mellé aszalt szilvát is tekerj a baconbe.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemáj, pulykamáj vagy pecsenye kacsamáj
• 50 dkg bacon
• majoránna
• frissen őrölt bors
• zsiradék a sütéshez
• aszalt szilva opcionálisan

Baconbe tekert máj recept:

1 A májat tisztítsd meg az inas részeitől, és vágd falatni nagyságú darabokra.

2. A bacon szeleteket vágd félbe.

3. Tegyél mindegyik fél baconre egy darab májat. Fűszerezd frissen őrölt borssal és majorannával. Ha aszalt szilvát is használsz, akkor tegyél mindegyik májra egy szem aszalt szilvát is.

4. Tekerd be a májat a baconnel.

5. A baconbe tekert májat sütőben és serpenyőben is elkészítheted. Ha sütőben sütöd, akkor kenj ki vékonyan egy tepsit zsiradékkal, helyezd rá a baconbe göngyölt májakat, úgy, hogy a bacon széle legyen lefelé, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 30 percig.

Ha serpenyőben készíted, akkor azon a felén kezd a sütést ahol a tekerés véget nem ér, így nem fog szétesni. Alacsony közepes lángon süsd mindegyik oldalát, míg a bacon ropogósra nem sül és a máj is meg nem puhul.

Baconbe tekert májhoz köretként jól illik a krumplipüré, sült krumpli, párolt rizs. A köretet együtt is készülhet, például ha krumpliágyon sütöd a baconbe tekert májat, de sült almával is nagyon finom.

A baconbe tekert máj töltelék is lehet csirkemellhez, készíthetsz belőle csirkefonatot. Recept itt.

Próbáld ki ezeket a májas recepteket is:

Rántott máj

Csirkemájas rizottó

The post Baconbe tekert máj appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 1 egész csirkemell filé
• 8-10 szem aszalt szilva
• 3 szelet bacon
• 8 dkg friss mozzarella
• só
• bors
• 1 csipet friss rozmaring levél apróra vágva
• 1 evőkanál olaj

Aszalt szilvával sajttal töltött csirkemell hasselback módra:

1 Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. A csirkemell filéket vágd be egy éles késsel. Úgy csináld, mintha függőlegesen szeleteket akarnál vágni belőle, csak ne vágd át, az alja egyben maradjon. Ha egy fakanalat raksz a csirkemell mellé, akkor biztos nem fogod túlvágni.

3. Sózd és borsozd a csirkemell filéket a bevágásokban is.

4. A baconből vágj kb. 4 centis darabokat, amibe be tudsz csomagolni egy-egy aszalt szilva szemet.

5. Egy sütőtál alját kenj ki egy kevés olajjal, és helyezd rá a bevágdosott csirkemell filéket.

6. Mindegyik „zsebbe” tegyél egy-egy baconbe csomagolt aszalt szilvát.

7. Szórd meg egy kevés apróra vágott rozmaring levéllel, ez jól fogja ellensúlyozni a szilva édességét.

8. Szeleteld fel a mozzarella sajtot, és tedd a csirkemellek tetejére.

9. Tedd az aszalt szilvával sajttal töltött csirkemelleket a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd 30-45 percig, ez a csirkemell méretétől függ. A végén pár percre kapcsold rá a grill fokozatot, hogy a teteje megpiruljon.

Nézd meg aszalt szilvával töltött csirkemellet diós bundában is!

Még több karácsonyi csirkemellet találsz a linkre kattintva.

The post Aszalt szilvával töltött csirkemell hasselback módra appeared first on Pampuska.com.

Bár elsőre bonyolultnak tűnhet, de nem az, csak össze kell állítani, a többi munkát a sütő végzi.

Hozzávalók:

2 adaghoz

• 2 szelet karaj
• 10 szem aszalt szilva
• 6 szelet bacon
• só
• bors

Aszalt szilvával töltött karaj baconbe tekerve elkészítése:

1 Takard le egy fóliával a karaj szeleteket, és klopfold ki.

2. Sózd és borsozd a húst.

3. Helyezz le 3 bacon szeletet egymás mellé úgy, hogy kicsit fedjék egymást.

4. Tedd a baconre a karajt, egy csíkban helyezd el rajta az aszalt szilvákat.

5. Tekerd fel a baconnel a karajt, majd tedd egy hőálló tepsibe, úgy hogy a hajtott része legyen alul.

6. Töltsd meg, és tekerd fel a többi karaj szeletet ugyanígy.

7. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

8. Takard le alufóliával a tepsit.

9. Tedd az aszalt szilvával töltött karajt az előmelegített sütőbe, és süsd 45-50 percig.

10. Ha már nagyjából megsült a hús, vedd le az alufóliát és süsd még 10-15 percig, hogy szépen megpiruljon.

Milyen köret illik hozzá? 10 szuper köret aszalt szilvával töltött karaj mellé itt!

Próbáld ki a rántott, mákos bundában sült aszalt szilvával töltött karajt is.

TOP 10 karaj recept karácsonyra

The post Aszalt szilvával töltött karaj baconbe tekerve appeared first on Pampuska.com.

Párolt káposzta aszalt szilvával hozzávalók:

• 60 dkg lilakáposzta
• 1 fej lilahagyma
• 5 dkg aszalt szilva
• 2 evőkanál kacsazsír
• 2 evőkanál méz
• 1 kávéskanál köménymag
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál almaecet

Párolt káposzta aszalt szilvával elkészítése:

1. Vágd ki a lila káposzta torzsáját és csíkozd fel a káposztát. Sózd meg, keverd össze, és tedd félre állni legalább fél órát.

2. Ha kemény az aszalt szilva, áztasd langyos vízbe, hogy megpuhuljon.

3. Pucold meg a lilahagymát, vágd félbe és karikázd fel.

4. Melegítsd fel egy lábosban a kacsazsírt, add hozzá a hagymát és kezdd el párolni. Majd add a hagymához a mézet és a köménymagot, és párold még 1-2 percig.

5. Add a kinyomkodott káposztát a hagymához, keverd össze és adjál hozzá kb. 0,5 dl vizet.

6. Párold a káposztát kis lángon fedő alatt kb. 15-20 percig.

7. Add az aszalt szilvát a káposztához, keverd össze, és párold még míg a káposzta teljesen meg nem puhul.

8. Végül add az almaecetet is a párolt káposztához és keverd össze.

The post Párolt káposzta aszalt szilvával appeared first on Pampuska.com.

Csokis narancsos gyümölcskenyér hozzávalók:

• 12 dkg vaj
• 20 dkg kristálycukor
• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 db narancs
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1/2 kávéskanál só
• 1/2 dl tej
• 5 dkg kandírozott narancshéj
• 5 dkg étcsoki
• 5 dkg aszalt szilva
• 5 dkg mazsola

Csokis narancsos gyümölcskenyér elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 170 fokra, és bélelj ki sütőpapírral egy 30 cm-es formát.

2. Keverd habosra a szobahőmérsékletű vajat és a kristálycukrot.

3. Add a vajas masszához egyenként a tojásokat és a reszelt narancshéjat és keverd el.

4. A narancsból facsarj ki fél dl narancslevet, és öntsd össze a tejjel.

5. Szitáld egy másik edénybe a lisztet, sót, sütőport és szódabikarbónát és keverd össze.

6. Add a vajas masszához a lisztes keverék felét és keverdd el. Majd add hozzá a tejes keverék felét és keverd össze. Folytasd a maradék lisztes keverékkel és tejjel. Arra figyelj, hogy ne keverdd túl, csak hogy épphogy összeálljon.

7. Aprítsd fel a csokit és az aszalt szilvát, és tedd őket egy tálba a mazsolával és kandírozott narancshéjjal együtt. Szórd meg egy evőkanál liszttel, és keverd össze az aszalt gyümölcsöket.

8. Keverd az aszalt gyümölcsöket a gyümölcskenyér tésztájába, és tedd a masszát a sütőformába.

9. Tedd az előmelegített sütőbe, és süsd 45-60 percig. Akkor jó, ha már nem remegős a közepe és ha beleszúrsz egy fogpiszkálót szárazon jön ki. Ha nagyon barnulna a teteje, akkor tegyél a tetejére alufóliát.

10. Ha megsült a csokis narancsos gyümölcskenyér vedd ki a sütőből és tedd félre hűlni. A formából akkor vedd ki, ha már kihűlt.

Próbáld ki ezeket a narancsos recepteket is:

• Narancsos sütőtökös kevert süti
• Narancsos palacsinta
• Narancsos tiramisu
• Szicíliai narancssaláta

The post Csokis narancsos gyümölcskenyér appeared first on Pampuska.com.

Aszalt szilvával töltött pulykamell baconbe tekerve hozzávalók:

• 60 dkg pulykamellfilé
• 20 dkg szeletelt bacon
• 20 dkg füstölt sajt (én füstölt mozzarellát használtam)
• 20 dkg aszalt szilva
• só
• bors
• 2 evőkanál szárnyas fűszer
• 4 evőkanál juharszirup vagy méz

Aszalt szilvával töltött pulykamell baconbe tekerve elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Készítsd elő az alapanyagokat. Reszeld le a sajtot. Ha az aszalt szilva keményebb, akkor áztasd be kicsit langyos vízbe, hogy megpuhuljon.

3. A pulykamellből vágj nagyobb szeleteket. Helyezz fóliát a pulyka szelet alá és fölé, és így klopfold ki kicsit a húst, majd fűszerezd be szárnyas fűszerrel.

4. Egy fóliára fektesd rá a bacon szeleteket, úgy hogy kicsit fedjék egymást. Helyezd rá a pulykamellet, és egy csíkban rakd a húsra a reszelt sajtot és az aszalt szilvát.

5. A fólia segítségével tekerd fel a pulykamellet.

6. Vékonyan olajozz ki egy tepsit, és helyezd bele az aszalt szilvával töltött pulykatekercseket.

7. Süsd 50 percig, ha nagyon pirulni kezdene, akkor takard le egy fóliával.

8. 50 perc sütés után kend meg a pulykatekercseket egy-egy kanál juharsziruppal, és tedd vissza a sütőbe még 10 percre.

9. Ha elkészült az aszalt szilvával töltött pulykamell, vedd ki a sütőből, és tálalás előtt hagyd állni kicsit.

Milyen köret illik hozzá? 10 szuper köret aszalt szilvával töltött hús mellé itt!

Próbáld ki a gesztenyével töltött pulykamellet is!

The post Aszalt szilvával töltött pulykamell baconbe tekerve appeared first on Pampuska.com.