A túrógombóc nem tartozik a hagyományos karácsonyi sütemények közé, de ha kipróbálnál valami újat, ami mégis ismerős és magyaros, akkor a karácsonyi túrógombóc neked való.
Mitől karácsonyi ez a túrógombóc? Attól, hogy mézeskalács morzsába forgatjuk hagyományos zsemlemorzsa helyett, és aszalt szilva mártással kínáljuk. Ez a recept a maradék mézesalács felhasználására is szuper.
Hozzávalók:
- 50 dkg félzsíros túró
- 10 dkg zabpehely
- 4 dkg porcukor
- 4 db tojás
- 1 db narancs héja
- 1 db citrom héja
- 1 csipet só
- 20 dkg mézeskalács
- 1 evőkanál vaj
- aszalt szilva mártás recept itt
Karácsonyi túrógombóc recept:
Először a mézeskalács morzsát készítsd el:
1 Törd kisebb darabokra a mézeskalácsot.
2. Tedd egy késes aprítóba és aprítsd fel.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel a vajat, tedd bele a mézeskalács morzsát, és folyamatosan kevergetve pirítsd meg.
Túrógombóc elkészítése:
1.Tedd egy tálba a túrót, a tojások sárgáját, a porcukrot, narancs héjat, citrom héjat, és egy villa segítségével keverd össze.
2. A zabpelyhet egy aprítógépben aprítsd fel kicsit, majd keverd a zabpelyhet a túróhoz.
3. Adj egy csipet sót a tojásfehérjékhez, és verd habbá.
4. A tojásfehérje habot óvatosan keverd túrós masszához.
5. Takard le egy fóliával a túrógombóc tésztáját és tedd a hűtőbe legalább 20 percre, hogy a zabpehely magába szívja a folyadékot.
6. A túrógombóc pihentetése után forralj vizet egy lábosban.
7. Vizes kézzel formázz 3-4 cm nagyságú golyókat a zabpelyhes túrógombóc tésztájából.
8. Ha felforrt a víz, vedd alacsonyabbra a gázt, hogy a víz csak gyöngyözzön, ne lobogjon, mert akkor könnyen széteshet a gombóc főzés közben.
9. Tedd óvatosan a túrógombócokat a forró vízbe, a legegyszerűbb egy kanál segítségével.
10. Főzd a zabpelyhes túrógombócokat közepes lángon, míg fel nem jönnek a víz tetejére.
11. Forgasd meg a túrógombócokat a mézeskalács morzsában.
A karácsonyi túrógombócot frissen tálald aszalt szilva mártással.
