Az aranyló fácánleves egy igazán különleges ünnepi étel. A tökéletes végeredményhez sok időre van szükség, de a munka nagy részét a tűzhely elvégzi.
Az isteni fácánlevest többféle betéttel is készíthetjük, ki mit szeret, jól illik hozzá a cérnametélt, csigatészta és eperlevél is.
Fácánleves hozzávalók:
- 1 db konyhakész fácán
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 1 db kisebb karalábé
- 1/4 zeller gumó
- 1 db kelkáposzta levél
- 1 db nagy gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 10 szem feketebors
- 1 csipet sáfrány
- 20 dkg cérnametélt vagy csigatészta
Fácánleves gazdagon recept:
1 A megtisztított fácánt hideg vízben tedd fel lassú tűzön főzni.
2. Amíg felforr a víz, addig pucold meg a zöldségeket.
3. Ha felforrt, szedd le a habját, és add hozzá a zöldségeket, fokhagymát, vöröshagymát egészben, feketeborsot, sót.
4. Lassú tűzön főzd a fácánlevest, épphogy csak gyöngyözzön, így lesz aranylóan sárga a leves.
5. A fácánleves főzési ideje függ a fácán korától, de nagyjából 1,5-2 órával lehet kalkulálni.
7. Amíg fő a leves, addig sós vízben főzd ki leves betét tésztát.
8. Ha már majdnem készre főtt, add hozzá a gombát.
9. Ha a hús és a zöldségek is megpuhultak, vedd ki őket a levesből, és a levesnek a levét szűrd át.
10. Darabold fel a főtt fácánt.
11. Szedd tányérokba a zöldséget, fácánhúst, szűrd rá a forró levest és add hozzá a tésztát.
Nézd meg ezeket a karácsonyi leves ötleteket is!
| Előkészítés | 30 perc |
| Sütés/főzés | 120 perc |
| Mennyiség | adag |
- 1 db fácán
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 1 db karalábé
- 1/4 db zeller
- 1 db kelkáposzta levél
- 1 db gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 10 szem feketebors
- 1 csipet sáfrány
Hozzávalók
| |
