A mexikói paradicsom salsa gyakori kísérője a tradícionális mexikói ételeknek, mint például a fajitas vagy a quesadilla. Friss és könnyed étel, gyakorlatilag paradicsom salátának is lehet nevezni.

Mexikói paradicsom salsa – pico de gallo hozzávalók:

5 db paradicsom
1 fej lilahagyma
1 db chili paprika
1 db lime
2 csipet só
1 csokor koriander vagy petrezselyem

Ennek az ételnek a paradicsom a fő alkotóeleme, és nagyban befolyásolja a paradicsom minősége a végeredményt. Ezért ha lehet szabadföldön termett paradicsomot használj a paradicsom salsa elkészítéséhez.

Mexikói paradicsom salsa – pico de gallo recept:

1.A paradicsomokat hámozd meg. A legegyszerűbb, ha néhány másodpercre forró vízbe mártod a paradicsomokat, és akkor már könnyen lejön a héja. A paradicsom hámozásról részletesebben itt tudsz olvasni.

2. A meghámozott paradicsomokat vágd félbe, és távolítsd el a magos részt. Ez kicsit macerás, de fontos, hogy ne ázzon el a palaridicsom salsa.

3. A paradicsom húsát vágd fel kb. 0,5 cm-es kockákra.

4. Pucold meg a lilahagymát és aprítsd fel kb. 0,5 cm-es kockákra.

5. A chili paprikát karikázd fel. Ha nem szereted a csípőset, akkor nem rakd bele az egészet, és a magokat távolítsd el.

6. Aprítsd fel a koriandert vagy petrezselymet, amelyiket használod.

7. Tedd egy tálba a paradicsomot, hagymát, chili paprikát, koriandert, facsard rá a lime levét, sózd meg, és keverd össze.

8. Tedd a mexikói paradicsom salsát a hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek.

Csirke fajitas tortillában paradicsom salsával