Kárpáti borzaska, vagy borzas csirkemell az egyik legnagyobb kedvenc, kicsit macerás elkészíteni, de megéri a fáradtságot, mert garantáltan imádni fogják!

Borzas csirkemell hozzávalók:

50 dkg csirkemell
45 dkg krumpli
2 db tojás
2 evőkanál liszt + liszt a panírozáshoz
2 gerezd fokhagyma
só
őrölt fehér bors
olaj a sütéshez

tálaláshoz

tejföl
reszelt sajt

Kárpáti borzaska csirkemellből elkészítése:

1.Szeleteld fel a csirkemellet, klopfold ki kicsit, sózd, borsozd és tedd félre.

2. Pucold meg a krumplit, és reszeld le nagylyukú reszelőn, sózd meg.

3. Üsd egy tálba a tojásokat, habard el, adj hozzá két evőkanál lisztet és keverd össze.

4. A reszelt krumpliból csavard ki a nedvességet, és keverd a tojásos lisztes masszához, add hozzá az összetört fokhagymát és borsozd meg kicsit.

5. Egy magas falú edényben melegíts olajat. Sok olajra lesz szükség, hogy a borzas csirkemell úszni tudjon benne, különben a bunda könnyen lejön.

6. Forgasd meg a csirkemelleket lisztben, majd a krumplis masszában. Nem fog teljesen rátapadni, kézzel segíteni kell kicsit.

7. Tedd a bundázott csirkemelleket az olajba. A legegyszerűbb egy szűrőkanállal, mert ha villával csinálod, akkor a bunda le fog csúszni.

8. Süsd meg a csirkemell mindkét oldalát közepes lángon, míg szép barnára nem sül.

9. Ha megsült a kárpáti borzaska vedd ki az olajból, jól csepegtesd le, és tedd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.

10. A kárpáti borzaskát frissen tálald tejföllel és reszelt sajttal. Köretként adhatsz mellé rizst, vagy valamilyen salátát, mivel a krumpli bundában sült hús már magában eléggé laktató. h

Ha kicsit egyedibbre szeretnéd, akkor a tejföl és sajt helyett, tehetsz tzatziki salátát a tetejére.

Hasonlóan készíthetsz csirkemellet cukkinis bundában.

Milyen köret illik a kárpáti borzaskához? Nézd meg a 10 szuper mátrai borzaska köret cikket!

Array

Kárpáti borzaska csirkemellből