Hozzávalók:

• 50 dkg zöldbab (fagyasztott)
• 20 dkg kolbász
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db kis karalábé
• 1 db vöröshagyma
• 2 teáskanál tárkony
• só
• bors
• 0,5 dl étolaj
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt (elhagyható)

Tárkonyos tejfölös zöldbableves kolbásszal recept:

1 Pucold meg a répákat és karikázd fel, a karalábét kockázd fel.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát.

3. Karikázd fel a kolbászt.

4. Melegítsd fel az olajat, tedd bele a kolbászt és pirítsd zsírjára.

5. Add a kolbászhoz  a felaprított vöröshagymát és párold üvegesre.

6. Add a hagymához a répákat, a karalábét és kevergetve párold meg kicsit.

7. Öntsd fel 2-2,5 liter vízzel, fűszerezd sóval, borssal, babérlevéllel és főzd kb. 10 percig.

8. Add a leveshez a zöldbabot és főzd, míg minden zöldség meg nem puhul.

9. Készítsd el a habarást, a tejfölt keverd simára a liszttel, majd merj hozzá egy keveset a leves levéből, és ezzel is keverd simára, és öntsd a tejfölös habarást a leveshez.

10. Add a tárkonyt is a tejfölös zöldbableveshez, forrald össze, és már kész is.

Tippek a tárkonyos tejfölös zöldbableveshez:

Ha szereted a savanykás ízeket, akkor citromlével is ízesítheted, vagy tálaláskor kínálhatsz mellé citrom darabokat, és mindenki ízlése szerint tehet bele citromot.

The post Tárkonyos tejfölös zöldbableves kolbásszal appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 60 dkg sertéscomb vagy sertéslapocka
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 30 dkg zöldborsó
• 40 dkg krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 0,5 dl étolaj vagy sertészsír
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 1 csomag kapor
• só
• bors

Murai leves recept:

1 A murai leveshez kockázd fel a sertéshúst.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát.

3. Egy lábosban melegítsd fel a zsiradékot, add hozzá a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a húst a hagymához és pirítsd fehéredésig.

5. Húzd le a lábost a tűzről, és keverd a fűszerpaprikát a húshoz, keverd össze, majd engedd fel annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Sózd és borsozd.

6. Főzd a murai levest közepes lángon, míg a hús nagyjából meg nem puhul, kb. 30 percig.

7. Közben pucold meg a répákat és karikázd fel, pucold meg a krumplit és kockázd fel.

8. Ha a hús nagyjából megpuhult, add hozzá a répákat, öntsd fel még vízzel és főzd tovább.

9. Végül add a murai leveshez a krumplit és a zöldborsót is.

10. Ha minden zöldség és hús megpuhult, add hozzá a felaprított kaprot.

The post Murai leves appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 50 dkg marhalábszár
• 2 evőkanál sertészsír
• 30 dkg vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 25 dkg burgonya
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 2 evőkanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 2 db babérlevél
• 2 teáskanál só

Csipetkéhez:

• 10 dkg liszt
• 1 teáskanál só
• 1 db tojás

Tradicionális marha gulyásleves recept csipetkével:

1.A gulyásleves készítését a hús előkészítésével kezdd, tisztítsd meg és kockázd fel a marha lábszárat.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát.

3. Kockázd fel a paradicsomot és a paprikát.

4. Melegítsd fel a zsírt, tedd bele a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

5. Add a hagymához a felkockázott marhalábszárat és nagy lángon, kevergetve pirítsd fehéredésig.

6. Húzd le a lábost a tűzről, keverd a húshoz a fűszerpaprikát,  és add hozzá a felkockázott paradicsomot és paprikát.

7. Tedd vissza a tűzre, és folyamatosan kevergetve pirítsd tovább 1-2 percig, majd fűszerezd sóval, borssal és őrölt köménnyel.

8. Öntsd fel kb. fél liter vízzel, add hozzá a babérlevelet és alacsony lángon, fedő alatt főzd kb. 1 órát.

9. Amíg fő a hús, addig pucold meg a répákat és karikázd fel őket.

10. Ha a hús már kezd megpuhulni, add a leveshez a répákat is, és főzd tovább kb. 20 percig.

11. Közben pucold meg a krumplit és kockázd fel.

12. Öntsd fel a levest még kb. fél liter vízzel, és add hozzá a krumplit is. Főzd tovább, míg a krumpli is meg nem puhul.

13. Készítsd el a csipetkét, ehhez üsd a tojást egy tálba, és a sóval habard el. Keverd hozzá a lisztet és gyúrd össze a tésztát. Csipkedj kis darabokat a tésztából, és az ujjaiddal sodord össze, majd tedd a levesbe, és főzd puhára. A csipetkétől még sűrűbb lesz a gulyásleves leve.

A gulyáslevest friss kenyérrel tálald.

Nézd meg ezeket is

9 szuper második fogás ötletet gulyásleves mellé

Sertés gulyásleves recept

The post Marha gulyásleves csipetkével appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 50 dkg vadhús
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 kis darab zeller
• 15 dkg gomba
• 10 dkg zöldborsó
• 2 db babérlevél
• 5 db borókabogyó
• só
• bors
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál mustár
• 1 teáskanál tárkony
• 2 evkanál zsír vagy olaj

Krumpligombóchoz:

• 30 dkg krumpli
• 1 db tojás
• 8 dkg liszt
• só
• bors

Tárkonyos vadraguleves krumpligombóccal recept:

1 A tárkonyos vadraguleveshez kockázd fel a húst. Ha fagyasztott húst használsz, akkor előtte olvaszd ki.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

3. Melegítsd fel a zsiradékot egy lábosban, add hozzá a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a húst, és pirítsd fehéredésig.

5. Add a húshoz a fokhagymát, fűszerezd sóval, borssal, és fedő alatt párold puhára a húst.

6. Közben készítsd el a krumpligombócot, ehhez pucold meg a krumplit, kockázd fel, és főzd puhára.

7. Szűrd le a krumplit, a főzőlevét tedd félre, és egy krumplinyomóval törd össze a burgonyát, majd várd meg, míg kihűl.

8. Ha kihűt, keverd hozzá a tojást, lisztet, sót, borsot, és formázz belőle gombócokat.

9. A leveshez pucold meg a répákat a zellert, és darabold fel, a gombát is szeleteld fel.

10. Ha a hús nagyjából megpuhult, add hozzá a répákat és a zellert, öntsd fel a krumpli főzővizével és főzd tovább.

11. Ha a zöldségek is nagyjából megpuhultak, add hozzá a zöldborsót, és a gombát.

12. Ha minden megpuhult, akkor tedd a vadragu levesbe a krumpligombócokat.

13. A tejfölt keverd simára a mustárral, merj hozzá egy keveset a leves levéből, keverd össze, majd öntsd a levesbe.

14. Add a leveshez a tárkonyt is.

A tárkonyos vadragulevest tálaláskor ízesíthetjük citrommal.

The post Tárkonyos vadraguleves krumpligombóccal appeared first on Pampuska.com.

Hozzávalók:

• 40 dkg savanyú káposzta
• 20 dkg füstölt hús
• 5 dkg szalonna
• 2 pár virsli
• 1 db sárgarépa
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db babérlevél
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál majoranna
• só
• bors
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt

Snapszer leves recept:

1 Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

2. Kockázd fel a szalonnát és a füstölt húst.

3. Pucold meg a répát és vágd vékony szeletekre.

4. A savanyú káposztát vágd rövidebb szálakra, ha nagyon intenzív az íze, akkor mosd át kicsit.

5. Tedd egy lábosba a felkockázott szalonnát és olvaszd ki a zsírját.

6. Add hozzá a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

7. Add hozzá a felkockázott füstölt húst, és pirítsd meg kicsit.

8. Keverd hozzá a fűszerpaprikát, köményt és fokhagymát.

9. Add hozzá a savanyú káposztát és répát, öntsd fel vízzel, és add hozzá a babérlevelet és őrölt borsot.

10. Főzd a snapszer levest kb. 45 percig, míg a zöldségek nagyjából meg nem puhulnak.

11. Karikázd fel a virslit, és add a leveshez a majorannával együtt.

12. Készítsd el a tejfölös habarást, a tejfölt keverd simára a liszttel, és merj hozzá egy keveset a leves levéből és keverd simára.

13. Öntsd a tejfölös habarást a leveshez, forrald fel, és már kész is a snapszer leves.

The post Snapszer leves appeared first on Pampuska.com.

Az isteni fácánlevest többféle betéttel is készíthetjük, ki mit szeret, jól illik hozzá a cérnametélt, csigatészta és eperlevél is.

Fácánleves hozzávalók:

• 1 db konyhakész fácán
• 2 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db kisebb karalábé
• 1/4 zeller gumó
• 1 db kelkáposzta levél
• 1 db nagy gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 10 szem feketebors
• 1 csipet sáfrány
• 20 dkg cérnametélt vagy csigatészta

Fácánleves gazdagon recept:

1 A megtisztított fácánt hideg vízben tedd fel lassú tűzön főzni.

2. Amíg felforr a víz, addig pucold meg a zöldségeket.

3. Ha felforrt, szedd le a habját, és add hozzá a zöldségeket, fokhagymát, vöröshagymát egészben, feketeborsot, sót.

4. Lassú tűzön főzd a fácánlevest, épphogy csak gyöngyözzön, így lesz aranylóan sárga a leves.

5. A fácánleves főzési ideje függ a fácán korától, de nagyjából 1,5-2 órával lehet kalkulálni.

7. Amíg fő a leves, addig sós vízben főzd ki leves betét tésztát.

8. Ha már majdnem készre főtt, add hozzá a gombát.

9. Ha a hús és a zöldségek is megpuhultak, vedd ki őket a levesből, és a levesnek a levét szűrd át.

10. Darabold fel a főtt fácánt.

11. Szedd tányérokba a zöldséget, fácánhúst, szűrd rá a forró levest és add hozzá a tésztát.

Nézd meg ezeket a karácsonyi leves ötleteket is!

The post Fácánleves gazdagon appeared first on Pampuska.com.

Tejfölös gombaleves galuskával hozzávalók:

• 50 dkg gomba (csiperke)
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1/2 db karalábé
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 0,5 dl étolaj
• 2 teáskanál pirospaprika
• só
• feketebors

habaráshoz:

• 1,5 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt

galuskához:

• 1 db tojás
• liszt
• só

Tejfölös gombaleves galuskával elkészítése:

1.Pucold meg a zöldségeket.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát, karikázd fel a répákat, szeleteld fel a gombát, kockázd fel a karalábét.

3. Melegítsd fel az olajat egy lábosban, add hozzá a hagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a zöldségeket, és néhány percig kevergetve párold meg őket.

5. Szórd a pirospaprikát a zöldségekre, keverd át, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket.

6. Sózd, borsozd, és főzd addig, míg a zöldségek meg nem puhulnak.

7. Amíg fő, addig készítsd el a galuska tésztáját. Üsd a tojást egy tálba, habard el, és adj hozzá annyi lisztet és egy kevés sót, amennyit felvesz.

8. Ha a zöldségek megpuhultak, szaggasd a galuskát a levesbe, 1-2 perc alatt feljönnek a leves tetejére, akkor már készen is vannak.

9. A tejfölt keverd csomómentes az 1 evőkanál liszttel, és önts hozzá egy keveset a gombaleves levéből, keverd el, és öntsd a tejfölös habarást a leveshez, főzd még 1-2 percig, és már kész is a tejfölös gombaleves galuskával!

Próbáld ki a tárkonyos gombalevest is!

The post Tejfölös gombaleves galuskával appeared first on Pampuska.com.

Favágó leves hozzávalók:

• 50 dkg sertés lapocka
• 20 dkg gomba
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 2 db sárgarépa
• 1 db vöröshagyma
• 3 evőkanál sűrített paradicsom
• 2 teáskanál pirospaprika
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál liszt
• só
• bors

Csipetkéhez:

• 1 db tojás
• 10 dkg liszt
• só

Favágó leves elkészítése:

1.Kockázd fel a húst és sózd be.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és kockázd fel a kolozsvári szalonnát.

3. Egy lábosban olvaszd ki a szalonnát, add hozzá a hagymát és párold üvegesre.

4. Add a húst a hagymához és pirítsd fehéredésig.

5. Húzd le a lábost a tűzről, és keverd a fűszerpaprikát a húshoz, keverd össze. Add a sűrített paradicsomot is hozzá, keverd el, majd engedd fel annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Sózd és borsozd.

6. Főzd a favágó levest közepes lángon, míg a hús nagyjából meg nem puhul, kb. 30 percig.

7. Add a felkarikázott sárgarépát és felszeletelt gombát a favágó leveshez, és adjál még hozzá vizet, hogy leves állagú legyen.

8. Készítsd el a csipetkét, habard el a tojást a sóval, add hozzá a lisztet, gyúrd össze, és tépkedj le belőle kis darabokat.

9. Ha megpuhultak a zöldségek, habard be a levest. Keverd simára a tejfölt és a lisztet, adj hozzá a leves levéből, keverd simára, majd add a leveshez.

10. Tedd a csipetkéket a levesbe, és főzd puhára, ez pár perc, és máris kész a favágó leves!

Próbáld ki a favágó csirkemellet is!

The post Favágó leves appeared first on Pampuska.com.

Klasszikus frankfurti leves virslivel hozzávalók:

• 20 dkg frankfurti virsli
• 40 dkg kelkáposzta
• 25 dkg burgonya (1 közepes méretű)
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál majoranna
• 1/2 kávéskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 evőkanál só
• 1 csipet bors
• olaj

Klasszikus frankfurti leves virslivel elkészítése:

1.Készítsd elő az alapanyagokat:

• karikázd fel a virslit
• aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát
• pucold meg a krumplit és kockázd fel
• vágd ki a kelkáposzta torzsáját és csíkozd fel

2. Egy lábosban melegíts fel egy kevés olajat kb. 2 evőkanálnyit, és pirítsd meg a virsli karikákat, majd vedd ki a virsliket a lábosból és tedd őket félre.

3. Tegyél egy kevés olajat a lábosba és párold üvegesre a vöröshagymát.

4. Add a fokhagymát is vöröshagymához, majd a káposztát és folyamatosan kevergetve pirítsd le, míg a káposzta össze nem esik.

5. Add a káposztához a pirospaprikát és keverd össze.

6. Öntsd fel kb. 1,5 liter forró vízzel, és add hozzá a krumplit, majorannát, köményt, sót, borsot.

7. Főzd a frankfurti levest kb. 10-12 percig közepes lángon, míg a krumpli meg nem puhul.

8. A tejfölt keverd simára a liszttel, majd adj hozzá egy merőkanállal a levesből és keverd össze, majd öntsd a tejfölös habarást a leveshez és keverd össze.

9. Végül add a sült virsli karikákat a leveshez, és már kész is a hagyományos frankfurti leves!

Tudtad, hogy a frankfurti levesnek számos változata létezik? Lehet készíteni savanyú káposztából, zöldségekkel és csirkemellel is. További frankfurti leves recepteket találsz a frankfurtileves.com weboldalon.

The post Klasszikus frankfurti leves virslivel appeared first on Pampuska.com.

Nyírségi gombócleves hozzávalók:

leveshez:

• 50 dkg sertés lapocka
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db karalábé
• 15 dkg gomba
• 15 dkg karfiol
• 10 dkg zöldborsó
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejszín (30 %)
• 2 evőkanál zsír vagy olaj
• só
• bors

krumpligombóchoz:

• 45 dkg krumpli
• 1 db tojás sárgája
• 5 dkg zabpehelyliszt
• só

Nyírségi gombócleves elkészítése:

1.Főzd meg héjában a krumplit a krumpligombóchoz.

2. Kockázd fel a húst, és sózd meg.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát.

4. Karikázd fel a sárgarépát, fehérrépát, kockázd fel a karalábét, és szeleteld fel a gombát.

5. Egy lábosban hevítsd fel a zsíradékot, tedd bele a vöröshagymát, sózd meg, és párold üvegesre.

6. Add a hagymához felkockázott húst, és pirítsd fehéredésig.

7. Add a húshoz a gombát, és pirítsd, míg a gomba el nem fövi a levét.

8. Add a sárgarépát, fehérrépát, karalábét a húshoz, és 1-2 percig párold.

9. Öntsd fel kb. máfél liter vízzel vagy alaplével, sózd, borsozd, add hozzá a megroppantott fokhagymát, és főzd alacsony lángon, míg a hús majdnem megpuhul.

10. Amíg fő a leves készítsd el a krumpligombócokat. A héjában főtt krumplit még melegen pucold meg, és törd össze.

11. Add a krumplihoz a tojás sárgáját, a lisztet, sót, és keverd simára. Nem szabad túldolgozni, csak épphogy összeálljon.

12. Lisztezett kézzel formázz ping-pong labda nagyságú golyókat a krumplis masszából.

13. Ha a hús már majdnem megpuhult, add a leveshez a rózsáira szedett karfiolt, és zöldborsót.

14. Tedd a levesbe a gombócokat, és főzd, míg a leves tetejére fel nem jönnek.

15. Végül add a tejszínt a leveshez, forralj rajta egyet, és máris kész a nyírségi gombócleves!

The post Nyírségi gombócleves appeared first on Pampuska.com.